鋁箔紙幾乎是家家必備的用品，但你知道，除了做料理，鋁箔紙還有什麼功能嗎？知名網站NAVER整理出9項鋁箔紙的活用法，可以清潔、防蚜蟲、省電、防靜電。從今天起，用鋁箔紙做完料理不要再直接丟棄哦，利用鋁箔紙的特性，幫你省錢省力又省時。

【鋁箔紙4大妙用】

妙用1：燒烤避免有焦有生

鋁箔紙除了強化導熱加速食物烤熟外，針對厚薄不均的肉類（像是雞腿），先在烤盤上鋪一層鋁箔紙導熱，再包裹起來烤更能均勻受熱，較不會造成部分烤焦，但肉厚處還是生的！其它還有烤菠蘿麵包這類表面凹凸又澎圓的麵包時，包起來再烤，也能避免離加熱管較近的地方容易焦。

妙用2： 包裹食材碳烤、增風味

當然，也可將食材包入鋁箔紙內進行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風味！

鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。

因此，烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易烤熟。

【小叮嚀】

坊間傳說用鋁箔紙燒烤會致癌，但衛生署指出，目前並沒有關於以鋁、錫箔紙包覆食物燒烤加熱會產生有毒物質的相關報告。但基於安全考量，衛生署建議消費者，若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁 等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。

妙用3：快速冷凍保鮮食品

除了導熱，鋁箔紙也能加速冷凍效率，像是包好剛買回家的生肉再冷藏，能快速保鮮；切剩的蔬菜用鋁箔紙包裹，比保鮮膜更密實，防止水分流失的效果更好，還能防止食材的異味沾染冰箱。另外奶油、起士用鋁箔紙包裹保存，也能防止氧化變硬。

想要快速冷凍食品時，可以將食品先用保鮮膜包住後再包一層鋁箔紙，放入冷凍庫，不僅能快速冷凍，還能使食物較不易乾燥。解凍時包覆鋁箔紙，也能使解凍速度加快。但應注意不可連同鋁箔紙放進微波爐解凍，會有危險。

小技巧：冷藏湯類時，有些鍋蓋太高不好放，可用鋁箔紙自製蓋子，省空間又保鮮！

妙用4：預做料理省時幫手

像馬鈴薯沙拉這類一做就是一大份的食物，可用鋁箔紙分包好再冷藏，每次要吃時拿一顆出來加熱即可；早餐的土司也可前晚先塗好奶油，用鋁箔紙包好冷藏，隔天早上做早餐就省事不少！

【鋁箔紙變身廚房小物】

1、安全削皮器

將鋁箔紙揉成一團，上面的許多小菱角有類似砂紙功能，可刮除馬鈴薯、姜這類皮薄且表面凹凸不平的果皮，相較於用刮皮刀，不但可避免去除太多肉，還能深入表皮小凹槽。

2、簡易磨刀器

剪刀變鈍時，將鋁箔紙折成兩三層、帶一點厚度，在上面剪一剪，再去剪紙就會發現剪刀變利！但這只是暫時救急法，還是建議定期使用磨刀器。

3、減少廚房水槽的污垢黏液

將鋁箔紙揉成幾顆約10圓硬幣大小的球，丟進洗碗槽排水孔，洗碗時經由水力沖洗撞擊排水孔，會產生金屬離子，能避免廚餘沾在排水孔上，還有除臭的效果，跟日本人提倡在排水孔內放銅板是相同原理！一般來說每天料理後都要清洗排水孔，用這方法3天再洗一次即可。

※ 銅、銀、鋁等金屬離子具有抗菌及殺菌效果，鋁箔紙碰水容易溶出鋁離子，因此能防止污垢的產生。

4、炒菜防油罩

爐台周圍貼鋁箔紙能防止油污弄髒牆壁，服貼秘訣是先在鋁箔紙上噴點水再黏，大約可撐3、4天才會翹起來，但每天開伙的家庭，還是建議購買專用防油板，不然鋁箔紙用量也頗大！

5、去除油垢

鋁箔紙揉成球狀，亮面在外，輕輕擦拭平底鍋及玻璃器皿，能去除油垢及焦黑的部分，但要注意，此方法不能使用在鐵氟龍加工的鍋子或物品上。

◎想要提升清潔力，清洗焦黑的鍋子時，可加入小蘇打粉；洗玻璃器皿時，搭配洗碗精。

6、除去牛蒡的皮

將鋁箔紙揉成球狀後攤開，用亮面摩擦牛蒡，可漸漸去除牛蒡的外皮，最後用清水沖洗即可。

鋁箔紙的神奇妙用 ：

1、使銀製品恢復光澤

方法：

1）準備金屬外的容器，裡面鋪上鋁箔紙，亮面在上，放入銀製品，灑上小蘇打粉。（1個胸針大小的銀製品，約加入1大匙小蘇打粉。）

2）倒入煮開的熱水，可以看見水冒泡。

3）等待一段時間後，倒水洗凈，並將銀製品擦乾，就會發現黑色的部分已消失不見。

※ 銀製品變黑是因為表面的銀氧化，成為氧化銀，加入小蘇打粉，能使氧化銀還原，再加上鋁箔紙中的鋁活性較銀高，因此能恢復銀製品的光澤。

2、防止蚜蟲

用心栽培的植物、農作物總是被蟲蟲吃掉？

蚜蟲有厭光的特性，將鋁箔紙亮面向上，將土壤覆蓋住，因鋁箔紙的亮面能反光，能防止蚜蟲的孳生。

3、增加照明

想拔除一顆燈泡省電，但又擔心不夠亮時，可以在燈罩上黏一層耐高溫的鋁箔紙〈亮面朝外〉，增加照明。

4、防止烘衣機靜電

將鋁箔紙揉成棒球大小的球狀，和衣物同時放進烘衣機中，能防止靜電產生。

◎ 注意事項

1） 鋁箔紙做的球必須做堅固，否則鋁箔紙的碎屑會沾到衣服上。

2） 洗大量的衣服時，須方至2～3個鋁箔球。

3） 一顆鋁箔球能防靜電的使用期限約半年。

5、增加燙衣效率

燙衣服時將鋁箔紙鋪在衣服下，利用鋁箔紙熱傳導快的特性，可以1次燙2面，省力省時又省電。

◎ 鋁箔紙在燙衣服後會變熱，要小心不要被燙傷。

6、包裝袋封口器

如果你有零食還沒吃完，手邊又剛好沒有橡皮筋、封口夾，那你可以考慮一下把鋁箔放在袋口上，再以熨斗放上去燙一下 (但切記熨斗不要放到塑膠包裝上) 即可！

7、鋼絲絨墊保護器

希望鋼絲絨墊不要那麼快生鏽，就直接擰乾放在一張鋁箔紙上風乾，或是也可以用鋁箔紙包起來放到冷凍庫之中！

8、香蕉保護器

把鋁箔紙包在一串香蕉的頭部可以讓保存期限拉長！

9、烤網清潔器

想要去除烤網上的髒污，就把鋁箔紙揉成一團，拿夾子夾著擦拭一下，之後就好清洗多了！

10、提升Wifi品質工具

在Wifi接收器的天線後面設立一個鋁箔屏障，做成圓弧形的目的就是要集中訊號到所需的區域。

11、餐具磨亮工具

如果你把鋁箔容器放到鐵盤上，在鋁箔中放入冷水與鹽巴，再放入用了很久的餐具，就能找回原本金屬的亮光。

12、自製漏斗

有時鋁箔漏斗比一般塑膠的還要好用，因為你可以任意塑形，倒入液體時也能任意調整方向！

13、AAA電池轉換器

鋁箔紙的各種妙用，讓忙碌現代人做家事事半功倍。而且，用過的鋁箔紙，千萬不要就這樣丟棄！

14、增加暖氣爐效用

想要快速讓整個房間暖起來就把鋁箔紙放在暖氣爐後方，就能好好隔絕一下，防止熱氣從牆壁散出去。

15、烘衣紙替代品

以鋁箔紙替代烘衣紙，只需把鋁箔紙揉成一團球，跟濕衣服一起放到烘衣機之中，這樣就能防止靜電附著長達6個月的時間，還能重複使用，多好啊！

16、門把保護器

如果你正打算重漆牆壁，那你可能正在煩惱門把該怎麼辦才好。如果你沒有膠帶可以把門把貼起來，用鋁箔紙也一樣好用，甚至拿下來時比膠帶好卸除呢！

17、傢俱移動工具

家中有又大又重的傢俱需要移位的嗎？那你可以在桌腳、椅腳底下放個鋁箔紙就能像裝了輪子一樣用推的、用滑的，不需大力士來幫你抬來抬去！不過，要記得把不亮的那一面朝下，因為這樣就比較滑，比較好移動！

18、生鏽移除工具

無論是水龍頭，還是鐵製門把，用久總是會生鏽!想到要去除鐵鏽，總讓人傷腦筋，現在，有個秘密武器，用鋁箔紙就能去鐵鏽。化學老師說，只要把鋁箔紙，揉成一團，讓鋁箔紙出現稜線和稜角後，就會像菜瓜布一樣，這時候，只要稍微沾濕，在刮除過程中，就能讓鐵鏽和髒污溶於水，達到清潔效果!

19、快速解凍食品

馬上就要料理了，卻忘記解凍肉品？別擔心，只要把肉放在上下兩層鋁箔紙中間包起來，只要十分鐘你就會發現肉已經解凍了！

原來鋁箔紙還有這麼多不同的用途啊！真是方便呢~~

分享出去，讓更多人可以知道這些生活小妙方吧！

【快問快答】

Q：鋁箔紙用亮面或霧面都沒差嗎？

A：雖然產品包裝上註明兩面皆可使用，但就科學的角度，霧面較亮面粗糙，對於熱能的吸收效果較好，亮面能反射熱能，所以烤東西時，應將霧面朝向光熱處吸熱、亮面用來接觸食材，加速烤熟的速度，節省能源！

Q：用鋁箔紙烤醃過的肉會有毒？

A：木炭含氯，高溫下會跑出戴奧辛，所以烤肉的菸具致癌物質，以鋁箔紙隔絕煙與肉是正確的。但酸性物質會將鋁箔紙中的鋁溶出，屬於綜合體的烤肉醬和含有醋、柑橘類等酸性調味料，應在肉烤熟後再調味，避免先醃過或邊刷邊烤。常用來醃肉的可樂也屬酸性，要避免接觸鋁箔紙。不過專家表示，偶爾烤肉並不用太擔心微量的鋁有害健康。

Q：平底鍋鋪層鋁箔紙，免開火就能加速解凍食物？

A：金屬有導熱效果，可加速把冷溫帶走，將肉類或冷凍食品放在接觸面積大的金屬上可以加速解凍，像是平底鍋等，再鋪一層鋁箔紙導熱效果會更好，達人實際操作後表示，一份絞肉大約放5分鐘就能剝開料理，很方便。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat42/node1179798

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