FacebookLineEmail距離台北捷運江子翠站約5分鐘，就可在巷弄內看見這間店面不大，卻充滿溫馨氣氛的奶油先生 Mr. Butter Café 。位於板橋的奶油先生空間不算大，但開幕一年多來，靠著明星店狗「布丁」和店內自製的甜點麵包，卻已累積出不少熟客。

距離台北捷運江子翠站約5分鐘，就可在巷弄內看見這間店面不大，卻充滿溫馨氣氛的奶油先生 Mr. Butter Café 。位於板橋的奶油先生空間不算大，但開幕一年多來，靠著明星店狗「布丁」和店內自製的甜點麵包，卻已累積出不少熟客。

店內亮麗的藍綠色調裝潢，除了給人活力與親切感外，牆面上還有大大的 Q 版柯基 logo ，更吸引客人的目光。

開店回歸生活——「我們的想法很簡單。」

老闆 Max 和老闆娘 Peri 求學期間同在連鎖咖啡店打工而認識，兩人對咖啡的熱情，培養出日後開店的基礎。Peri 原來是從事網路購物的上班族， Max 則在故宮工作了約十年，直到五、六年前突來的一場大病，讓他不得不離開工作崗位回家養病。但 Max 並未因此消沉，「那時的我覺得這樣下去不是辦法，應該要做些什麼才是。」原本對烘焙就非常有興趣的 Max ，便在養病期間去上課、學做點心。

真正下定開店的決心，Peri 笑說是因為不想上班。「我們想得很簡單，雖然沒有相關經驗，但就是想開一間店，能結合咖啡，也有 Max 擅長的點心。」

開設實體店面前， Max 努力考到了烘焙證照，於是先行在網路上架設粉絲專頁，以個人工作室名義販售自己製作的烘焙食品。另外，還結合了 Peri 擅長的手作小物，不只在網路上販賣，假日時也到四四南村等市集擺攤，藉此累積知名度。

經營工作室期間，讓 Max 有機會累積經驗。「因為學烘焙並沒有很久時間，我仍需要多研究、開發新配方、嘗試新口味，同時也測試、了解市場的方向。」

「用心經營，就有信心會被看見。」

開店時，因為兩人都喜歡柯基犬，於是在設計 logo 時便決定以柯基元素來布置店內，加上之後又認養了店狗布丁，因此不僅成功建立起奶油先生的品牌形象，還意外開啟了寵物餐廳的新商機。

另外，店內真材實料的麵包，也是吸引客人上門的原因，口耳相傳下，小店逐漸累積出自己的死忠客群。

儘管夢想藍圖雖美，實行後卻意外碰上種種困難。即使承襲了上一代留下來的店面，省去房租壓力，但Peri 坦言一直到開了店之後，才發現原來創業如此辛苦。每個被帳單追著跑的月底，每個從早到晚無法停歇的日子，兩人都因此失去了很多自己的時間，「一開始想的很簡單，現在才知道開一間店如此不容易。」。

即使初期跌跌撞撞，兩人仍不願意秉持初衷，不願向營業額低頭而放棄生活。「我對整間店很有自信，因為非常用心經營，有信心會讓別人也一樣喜歡。」 Peri相信，只要堅持做對的事，成果一定能看見。

靠著寵物明星和健康的麵包甜點，奶油先生吸引到不少忠實粉絲，未來如何長久經營仍是一大挑戰。將生活態度放進店裡的 Peri 和 Max，也希望將簡單的想法帶給更多人。「我們是為了生活才開這間店，建立這個品牌，所以希望能夠細水長流。從前上班、加班、常常覺得身體負荷不了。後來才慢慢發覺，平淡過生活，過得快樂其實最重要，這也是我們開店的意義。」

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