最初在長沙，只有一個廚師，師傅14歲開始鑽研了十多年，只做這一道菜！現在這家店火到了北京，還帶來一大票「湖南特產」信息量各種大：小龍蝦裡放棒骨、酸奶入口會'...
最初在長沙，只有一個廚師，
師傅14歲開始鑽研了十多年，
只做這一道菜！
現在這家店火到了北京，
還帶來一大票「湖南特產」
信息量各種大：
小龍蝦裡放棒骨、酸奶入口會跳舞、
進門先演年代劇、出門還要唱神曲、
一不小心還會烤掉五分之一頭牛...
去店裡就能聽得到
聽說有人吃完飯就會唱了
老闆親自演唱哦↓
就靠這一個廚師一道菜
最初老闆在長沙開店的時候，
店裡只有一個廚師，只賣一道菜！
而且廚師從14歲開始，
就一直只做這一道仙骨大蝦↓
足足鑽研了十幾年~
·仙骨大蝦·
為了完全還原當地的做法，很多配料都是直接從湖南運過來的
仙骨仙骨，最大的特點就是在小龍蝦裡面放了大棒骨 ~而且湯底也是提前熬煮了4個多小時的大骨高湯。大蝦裡裹著肉香，棒骨也透著蝦的鮮味
【蝦的吃法也頗有講究】
他家的蝦都專門選用了當季最大的清水養殖蝦，而且是膏滿肉實的母蝦，活蝦活做的，味道就格外鮮美，所以去了頭殼之後，一定要先嘬一下頭，不要浪費了精華！
再輕剝剪開了的蝦尾，蘸著湯汁吃！這道蝦口感很溫淳，不會瞬間刺激味蕾，但是很有回味~
【吃到後面還能變身】
武能下菜當燜鍋！蝦吃完了，湯底也不能浪費呀
文能煮麵做主食！再放上一份鹼水面，煮好了連湯帶菜一起盛出來，好一碗溫柔的湯麵~
現在，大蝦哥交了很多新朋友
北京那麼多家小龍蝦，
口味蝦卻幾乎沒有，
他家是湖南第一個進京的口味蝦
跟著一起來到北京的，
還有一大票「湖南特產菜」
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·仙辣口味蝦·
長沙人愛吃口味蝦，只能用「瘋狂」倆字形容，現在北京也能吃到啦
開過背剝起來很方便，味道也很對！香辣鮮濃，重口味的小夥伴必選~
·仙辣口味蟹·
芙蘭人有一系列的「口味」菜，口味蟹也是名角之一，他家所有的蟹都專門選用正宗的陽澄湖大閘蟹，要膏有膏，要黃有黃，肉很飽滿，炒的很入味，辣酥酥的會上癮！
·湘辣牛蛙·
怒大一鍋油亮亮的牛蛙，嗜辣的寶寶們真的可以敞開了吃
·大蝦煲煲·
厚重的鑄鐵鍋、配上下面加熱用的小泥爐很有趣，果然還是這種看得見的火更有儀式感
鮑魚、螃蟹、小龍蝦、海白蝦一鍋端，每種的量都不小，好土豪的一隻煲！兩個人點這一鍋，妥妥的撐到嗨啊(｡･∀･)ﾉﾞ
無處不在的福利
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來來來來搶！我等你~
湖南人的小飯桌
他家上菜的過程特別有趣，服務員拎著竹籃就進來了，好怕他忽然喊一聲「少爺，開飯了！」
·大蒜炒臘牛肉·
吃湘菜怎麼能不吃臘肉！他家的臘肉是專門從湖南老家運來的，肉質非常結實，紅紅的紋理清晰，好恰！
·陀陀魚·
芙蘭人民常常掛在嘴上的「陀陀」系列菜，聽著就很可愛~
是用草魚的魚塊經過「醃製-油炸-調味」三道工序做出來的，當地人有「飯怕魚」的說法，有了這鹹香有滋味的魚肉，不配碗米飯還真不行。
·小炒豬尾·
北方很少見的做法，在湖南也是土飯桌上才有的家常小菜，滷製之後，切成小片，再放足辣椒和配料，小炒而成，作為北方人還真有發現新大陸的驚喜感。
·湘味桂魚仔·
小號的臭桂魚，這個大小的更容易入味！
·臭豆腐·
不愛吃臭豆腐的人一定是沒吃過道地的長沙做法！
色深如墨，外皮焦焦的，咬到裡面卻是嫩的很，一咬醬汁就流了滿口，連著豆腐一起咀嚼，真的慾罷不能！長沙伢子們每天都能吃到真的太幸福了~（淚目）
·肉泥米豆腐·
又是一道芙蘭當地人很認，在北京幾乎吃不到的菜！感覺老闆把一整條長沙小吃街都帶到北京來了~米豆腐口感很像粉塊，綿綿軟軟的。
·蒿子粑粑·
用蒿子的汁水和著糯米打成的糍粑，撒了厚厚的白糖，甜度剛剛好，不過蒿子的獨特味道不是所有人都能接受哦~
這裡是填肚子的主食
·大蝦撈飯·
用的就是仙骨蝦的湯汁，泰國香米獨有的清香配上大蝦的鮮，一碗下肚暖暖的。
·豬油拌粉·
按照如圖動作攪拌起來！讓豬油醬汁充分浸入粉條，粉很筋道，又不會過分的彈牙，大寫的好吃。
·豬油拌飯·
同樣的醬汁底料換到土缽飯再拌起來，用的都是純手工的醬油！味道不輸很多港式餐廳的出品~
一份就烤掉一頭牛的五分之一
·烤牛油·
牛油兄來自牛胸部的那塊膈肌，每頭牛隻有那麼一丟丟，最多能烤出來這麼五份而已！吃起來略帶Q彈，肥而不膩
·紅柳枝羊肉·
用紅柳枝穿起來烤，紅柳的香氣也滲入到肉裡了，再加上提前醃製過，所以肉塊很大很敦實也不會覺得膩了
·烤牛蛙·
芙蘭人吃燒烤都習慣吃小串串，牛蛙也不例外~
酸奶入口會跳舞
酸奶都是小小一瓷杯，萌萌噠
這位酸奶君厲害了，吃到嘴裡會跳舞！！！所以你能猜出裡面放了什麼嗎~~
評論區裡回答一下來來
·原味酸奶·
聽說他家酸奶都是用進口的奶源來做的，有6種活菌，難怪入口這麼濃稠，一點也不會輕飄飄的。
還有藍莓口味的~
進門先演年代劇
小霸王遊戲機、黑白電視、80年代風海報、大紅門、貼花窗，穿越感強強的！
滿屋子都是喜慶的大紅色，很適合來這吃點辣辣的~
店面信息
【店名】大蝦駕到
【地址】東直門內大街288號1-5
【電話】 010-64087680
【人均】 89元
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懶癌患者們積極用起來吧，不出家門也能吃到湖南來的蝦寶寶~
想吃自己來吧！
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*對啦，
這裡有句真心話想對你說，
有流量的請勇敢點開！！！
文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat42/node1116921
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