如果你還天真地以為，開一家餐廳就是「選址+廚師」那麼簡單，那麼你就out了!因為，在這個過程中，你可能會遇到坑人的房東、黑心的裝修公司、屢戰屢敗的證照審核，專業「碰瓷」的顧客，甚至還可能與好朋友反目成仇......一想到這些，是不是很頭痛呢?

那麼，在餐飲第三波倒閉潮來臨之際，如何才能站穩腳跟，成為月賺百萬的餐廳老闆?本期《出招吧!律師》為您分析餐飲經營中的四大風險，個個致命!不想成為餐飲浪潮里的炮灰，就趕緊來看看吧!

一、合伙人之間需明確遊戲規則

1、股東間想要互利共贏，必須簽署協議，明確合夥規則。包括股權結構及比例、管理決策權、分紅比例的安排等;

2、設計合理的股東決策機制、股東退出機制、股權調整機制等。

二、選址裝修評估審核不能少

1、選擇店鋪時，一定要再三審核房產證等文件，確保店面能經營餐飲，且最好在合同里寫明租賃用途;

2、裝修方案直接關係到餐飲證照的辦理，在正式投資裝修前務必與主管部門確認方案是否可行。

三、應對網絡謠言走好三步

1、及時聯繫發帖人及宣傳平台刪帖，對事件作出官方回應，正確引導輿論;

2、當謠言難以制止時，及時發布權威的法律聲明，以正視聽;

3、必要時發送律師函，給予侵權方書面警告，快速刪除網上言論。

四、遇到顧客鬧事機智應對

1、採取必要預防措施，避免或儘量減輕餐廳的責任，如在店內安裝攝像頭，在樓梯間、洗手間等位置張貼「溫馨提示牌」等。

2、注意收集有利證據，及時妥善安撫受害者，軟硬兼施防止事態惡化。

3、遇到難以對付的顧客或挑釁者，可求助專業律師進行現場調解，針對賠償要求巧妙談判快速處理。

想要成為餐飲界的佼佼者，你必須學會與狡猾之人鬥智斗勇，與合夥之人互利共贏。有任何疑惑與困擾，您可以隨時與boss法務的餐飲律師聊一聊。小編相信，懂行的律師一定能幫到您!

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