餐廳季度指標定了，但是往往沒有辦法完成;規章制度貼在了餐廳員工公告欄，但是往往成為了空頭文件。
看到別的餐廳紅紅火火，老闆忍不住抱怨：為什麼我的員工總是不能讓我滿意，再好的想法到了執行就變樣了?為什麼你要的執行力，員工給不了?
你恨不得員工是包身工，卻要求他們是精英
很多餐飲老闆生意做不大，為什麼?說好聽點是保守穩重，成本意識特彆強，說難聽點是窮人心態嚴重。
比如說，看到某個餐飲品牌的服務做得不錯，然後一拍腦袋說，我們餐廳也要做這樣的優質服務。店長說，老闆那要不要請個專家或者派部分員工去實地考察學習一下?
老闆說，這有啥的，派個人去看看，回來照搬就是了，哪裡用得著花錢花時間去學。培訓又浪費時間又浪費錢。
於是，大家都知道了，老闆不捨得花錢，提出來的意見最好是不花錢的。
還有，老闆說要出新菜。廚師長說，那好我們去店試菜吧，順便去看看有什麼新食材。老闆問要花多少錢，多少時間?說了個數，然後就沒有然後了，菜品還是那麼幾樣。
結果，餐廳門店的員工從來不知道有什麼員工培訓，更不知道別人是怎麼做服務的。菜牌換來換去也沒有什麼新意。什麼培訓什麼進修，那是不可能的。
老闆還要在那裡罵：怎麼和我想要的不一樣?付出多少自然和得到多少是成正比的，想不花錢不花時間，自然得到的就是這樣的執行結果。
你不捨得花錢招能人，卻要求個個是能人
負責招聘的人同樣為了省錢，只招聘工資要求低的人，而不管這個人是否符合一個崗位的要求。因為他們很清楚，再合適，服務員超過3千，廚師超過8千月薪老闆肯定不用。老闆信奉三個臭皮匠頂個諸葛亮，但現實社會，往往是一個諸葛亮頂千軍萬馬。三個做事60分的人，是湊不出一個做事99分的人的。
為了省錢，那個收銀系統還是好幾年前的，點餐還是那樣一張簡陋的餐牌，服務員手寫的紙，卻還抱怨說服務員下單慢，廚師沒有做好沽清。
老闆只顧著抱怨，卻忘了巧婦難為無米之炊，超人也是需要有超能力才可以的。
還有不少老闆也有用人上的窮人心態：把給員工的工資和福利當作成本，能省儘量省，結果導致優秀員工的大量流失……
感謝員工執行力不強，要不你早被活埋
老闆你整天嚷嚷員工沒有執行力，啟示應該叩拜自己的員工，得虧人家的執行力入不了你的法眼，要不然執行力越強你的餐廳死的越快。每年那麼多企業咽氣，並不是因為員工執行力不好，而是老闆太「聰明」。
你今天覺得團購不錯，讓大家要緊跟風潮;後來又覺得外賣不錯，在各大外賣平台占坑，結果人手不足，或者優惠期一過，生意冷清下來，還收到了一堆差評。
你左一個計劃右一個布局，問題來了，有前瞻性是好，小餐企靈敏性是重要特徵，但是作為小企業，腳踏實地更重要。什麼一年擴張多少家店，未來要幹嘛幹嘛，不是不可以，但是員工要的不是畫餅，而是實際的東西。
一個規劃混亂，沒有執行力的領導，天天講執行力，你說你的，別人聽你講的時候不偷偷刷朋友圈還能幹嘛?
老闆無能罵死三軍也無用
你的得力幹將說，今年我們要做小龍蝦，市場教育已經成熟，我們也準備充分，要抓緊時間干，占領先機。老大你非說等一等，等到大佬進入做的風生水起了，覺得這絕對是個對的路子了，你讓團隊馬上開干。有機會不趕緊動，非要等到現在滿大街都是小龍蝦，你才來做，這不是擺明就是自尋死路?那你說員工執行力是強點好呢，還是不強好呢?越強你越死的快呀。
錢是很重要，但是在一個新市場去跟大佬爭食，追隨必死啊，只有先跑一步才可能會贏啊。所以你看，牛逼的老闆也罵員工，但是更在帶員工。整天自己無能，把責任都推到員工身上的，人品和能力都有問題。
人都喜歡找別人的原因，也都很容易看透別人的問題，就像老闆整天希望員工不要有打工心態，其實員工更希望老闆不要有窮人心態!
有多少員工是被老闆逼走的?他們這樣說
@阝東陳：我們老闆不錯不拖欠員工工資，就是我們廚師長我真是沒有辦法看見他那萬惡的鬼臉，菜不會燒有新原料進來給他說沒見過誰買的讓誰做。天天盯著小弟掃掃地這個後了這個不管了，這個太黑了，這個衛生不合格天天就想著讓你加班幹活。
@逃避是嶵：每天上班最少都是14個小時，有時17個小時。一年就過春節休15天。老闆娘還一天逼事多。老闆許的承諾沒有一個兌現過。真不想乾了。
@飄逸：我做廚房17了，在上一家店就沒見過那樣的老闆，工資最多一次拖了四個月零八天，每次說話都不算數，我岳父躺在醫院等錢救命，他都不給我發工資，還有一天是24小時，他都想你跟他工作25小時，你們大家覺得他這樣的老闆能成功嗎?
@小婷子：主要是管理者不顧及自己的感受，不是我們的錯還要當客人及同事的面被罵得狗血淋頭，也不會想想我們也不容易。
@趙小欠兒：管理者也該想想自己的問題了，不要只是一味地打壓，這會讓員工信心喪失，導致離職，每個員工都有權利為自己的夢想打拚，給他們一個機會，也是給自己一個機會。
@面具：很多餐廳遇到的問題，我都想過，但是沒有權利執行，有機會上報，沒有人重視，只因我是個小小的員工，呵呵!
@火爐：曾經碰到過一個酒樓的老闆，這個老闆從廚有20來年。有次上班，睡過頭了。遲到了1個小時左右。然後到店裡後，這個老闆是各種罵，還扣了工資。這是我自己本身的錯，我也無怨言。問題是，後來我問同事，怎麼不給我打個電話呀，同事說，是老闆不讓他打的，老闆說，遲到一分鐘扣一塊錢，讓他睡，不要打電話給他。遇到這老闆，我是真心無話可說!!
看了上面的留言，你還想抱怨員工執行不到位?要執行力之前，先想想好，錢給到位沒有，沒錢是否讓員工心裡舒服了?不然，請別再抱怨了!
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