「懷化名堂」餐飲管理有限公司執行總經理向方有幸成為湘菜泰斗王墨泉關門弟子，「懷化名堂」楊永安、湯宏成被湘菜大師張小春納入麾下。據了解，這是湘菜大師在懷化首次收徒，為懷化餐飲發展增加助力。

中華廚藝源遠流長，博大精深，是中國優秀的傳統文化之一。千百年來，師徒相授一直是廚藝傳承最主要的形式，在傳統餐飲界特彆強調師徒名分，講究尊師，注重禮儀，只有通過拜師入門，才能夠稱為「入門弟子」，昨天儀式也正好印證這一傳統。

向方拜入王墨泉門下儀式堪稱湖南餐飲界最高儀式。師傅王墨泉上座，向方跪地，行叩拜禮儀，即通常所說三叩九拜。向方跪地之後，先恭遞拜師帖，然後行稽首大禮。

王墨泉向記者表示，他收徒向來嚴格，必須進行長時間的考察，對向方就進行3 年考察，覺得其人品好， 勤奮好學， 希望收他為徒，傳承湘菜文化，為懷化的餐飲發展和湘菜傳承貢獻力量。

據悉， 王墨泉1944 年出生於平江縣，師從湘廚老前輩舒桂卿，1997 年被省政府授予「湘菜大師」，併入選「英國劍橋國際名人辭典」和「當代中國名人錄」，享受國務院特殊津貼。張小春師從王墨泉， 2011 年榮獲湘菜大師的桂冠，成為湘菜廚師「軍團」中的頂尖人物。

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