我真不敢相信，原來豬油這麼厲害，可惜知道的人不多！

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原來豬油這麼厲害...?

中國人祖祖輩輩都是使用豬油，一直都相安無事，人人都很健康。

唯一的疾病就是營養不良和戰爭或者自然災害。

但自從五四運動以來，中國人開始拋棄傳統，接受西學，科學了，

就把祖先的優良傳統都拋棄了，

比如說豬油，採用各種更加健康的植物油或轉基因油，

結果現在心臟病反倒成為第一大殺手。

為什麼以前食用豬油的時候，大家都很健康，

買豬肉的時候如果給的肥肉少一點還跟張屠戶急紅了眼。

現在人人都吃瘦豬肉，不吃肥肉，反而心臟病發病率還大幅上升呢？

其中必有一些東西是不對的。

於是我就專門查了查豬油的用途，發現豬油簡直是個寶貝。食療必用。

趕緊來看看吧...

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食療必用豬油

首先，豬油的性質是甘，微寒，無毒。

它的第一個功能就是解毒，

能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。

現在不是總是擔心黑心商戶在食物裡添加了硫磺嗎？

不怕，多吃豬油就行。

豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，穀疸，酒疸，黑疸，女勞疸，

還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現代的癌症，

所以癌症水腫用豬油也可以化解。

因為豬油能夠「利腸胃，通小便，利血脈，散宿血」。

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比如說小便不通，現在科學的做法就是要插尿管，科學是科學，

但是病人的尊嚴和隱私都隨著下水道排走了，

中醫的做法就是用肥豬肉一斤，水二升，煎三沸，飲之立通。

大家在急吼吼上醫院請小護士給插尿管之前，不妨先試試這個辦法。

女人婦科炎症，白帶惡臭，用豬油60毫升，酒100毫升，煎沸頓服。

還有解「諸肝毒」，比如說有些魚（河豚）或者海魚，肝臟毒素很強，

誤食就有性命之虞。不怕，頓服豬油一升即可。

老人家年紀大了，總是咳嗽，用肥豬肉四兩，煮百沸，切，和醬，醋，食之。

產婦產後虛汗，豬油，薑汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。

還有以前說過的，孫思邈的經驗方，豬油加人參，煎煮後，

每天一勺，治老人癡呆症如神（日記千言）。

還有更多的用途，這裡就不一一贅述了。

總之，豬油是個好東西，祖宗之訓不可丟。

近現代的人們通常將豬油用來烹煮、食物加工、甚至拿來充當工業材料；豬油的製作有乾式（放入油鍋內直接加熱）及濕式（水煮加熱）兩種。

某些西方國家也會將豬油如同牛油一般的抹在麵包上食用。[4][6][7]

不同等級材料與製法的食用油有不同冒煙點，宜加考慮用於合適烹調法；不飽和脂肪較不耐高溫、容易變質，變質的不飽和脂肪，其危害會比飽和脂肪大，豬油飽和脂肪雖然較高，但也比較耐高溫。

中國人常用豬油炒菜，尤其是南方人。他們認為炒菜加了豬油，會使菜餚更為美味。而中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜餚或麵條、麵線直接食用。據統計，生產豬肉最多的中國，其豬油產量也為世界首位。工廠分布於廣東、浙江、福建、江蘇等地的工廠，已採用科學機器與方法來提煉豬油。出口單位以噸計的這些豬油生產工廠，不僅供應中國境內家庭食用，也外銷中國以外的許多國家。另外，現今還是常見中國人用熱的鍋熬煮肥豬肉來提煉豬油。[8]

在台灣，豬油拌飯在1970年代之前仍為經濟較不寬裕家庭的偶而主食，[9][10][11]也 會將豬油熬煮剩下的殘渣拿來直接食用或入菜。不過這兩道食物，現今除了特殊餐館作為招徠顧客的噱頭外，則已罕見於台灣一般家庭。而事實上，被認為含膽固醇 及飽和脂肪過高的豬油（每100公克含有57毫克膽固醇，植物油為0）在日漸重視健康，而且豬肉食用量已經很多的台灣，於食用油佔有率已日漸下降。即使以 豬油為主打的食用油廠商，也將豬油美其名為清香油來增加銷售量；如維力清香油。

與台灣相似，在香港，豬油拌飯（香港稱為豬油撈飯）以及豬油渣也是昔日並不罕見的食物之一。到了現在，於新界元朗的大榮華酒樓所供應的豬油撈飯，仍然有不少顧客慕名而來品嚐。香港以前亦有人用豬油做油渣麵或沾砂糖當作零食來吃。

香港部份舊式餅店製作傳統中式酥餅 ﹑「蛋撻」等仍多用豬油製作。

不過，不食用豬肉的國家，亦不食用豬油或使用任何豬油做材料的用品。通常銷售至伊斯蘭國家的任何食品或工業用品，都會特別註明是否含有豬油。

小編提醒：用豬油拌飯、扮青菜，還是要適量就好喔！

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