一、抗氧化，抑制腫瘤 生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有

很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「

老人斑」。 二、開胃健脾，促進食慾 在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，

因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，

增加胃腸蠕動，生薑中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，

通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。夏天吃生薑還能刺激小腸，

使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的養生作用。

三、防暈車，止噁心嘔吐 夏天吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的「運動適應不良症」

，吃點生薑就可以使其驪到緩解。有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀的有效率達90%，

、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。 炎炎夏季人們都貪涼，長時間待在辦公室、

商場、居室等開著空調的地方，不少人因不適應室內外溫差患上感冒，有人肩膀和腰背易遭受風寒濕等的侵襲，引發了關節疼痛、肩周炎等疾患，或者胳膊腿感到不舒服。這就是「空調病」。

姜有助於驅逐機體表皮所受的風邪，而紅糖有活血化淤、調經等養生作用

。症狀較重的人可以把薑湯當水喝。 五、減輕面部暗瘡、頭皮屑 每天早、

晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。

此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。此外，

經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。

六、緩解偏頭痛、腰肩疼痛 可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、

晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。

用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

七、殺菌解毒，消腫止痛 科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，

食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，

夏天吃生薑可起到防治和養生作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭滴蟲的功效，

可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

吃生薑雖然好，但是吃生薑也是有一些禁忌的！

1.不要吃腐爛的生薑 腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。

2.吃薑並非多多益善 天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。 3.陰虛體質的人不能多吃薑 陰虛就是燥熱的體質，通常表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，

經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、而姜性辛溫，陰虛的人吃了姜更會加重陰虛的症狀。 -------------------------------------- 雪玲營養師:國家二級公共營養師 沒看過癮? 或有中醫營養養生問題諮詢，添加微信 關注微信 wxljustme89

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