清除蔬果表面殘留農藥，一般人們想到的辦法就是多泡水。泡水雖然有一定用處，但小南南知道兩個更簡單的方法，效果更快又好。

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小蘇打粉

小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去浸泡幾分鐘後再清洗，對於去除蔬菜上面的農藥殘留要比清水好得多。

小蘇打粉為什麼這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單：小蘇打粉就是碳酸氫鈉粉，化學式是「NaHCO3」。Na是鈉，帶正電，放到自來水裡，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽，這解決了自來水含氯的問題。

再來就是Ｈ氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水。一般大部份的農藥都是酸性，而弱鹼水會中和酸性，加速去除附著在蔬果上的農藥。

南哥提醒

此方法只對含酸性基團的農藥有效，其它類型則用處不大。用小蘇打粉清洗後，再用大量的清水對果蔬表面進行沖洗，才能真正起到效果。還有，浸泡的過程會造成蔬菜瓜果維生素等一些營養素的流失。

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用溫水浸泡

用溫水浸泡也是一個非常有效的辦法。但需注意，水溫以40℃為宜，就是手伸進去是溫熱的，但不需要很燙，因為熱水對營養素也是有破壞的，而且盡量用流水去沖洗多沖洗幾遍，這樣也能大部分去除蔬菜中的農藥殘留。

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