月薪2000和月薪1萬的廚師究竟差在哪裡?

分享知識| 2016-05-09| 檢舉

看重薪水的高低,在一無所長的前提下,沒有想過學習豐富的工作經驗和職業技能。

更看重寶貴的工作經驗,踏踏實實的去學習烹飪技能,他相信只要有高超的技術,以後無論到哪都能贏得高薪。

二、關於對待問題

普通廚師

優秀廚師

在炒菜中會發現各種各樣的問題,對於問題他們往往以抱怨的態度去對待,而沒有想方法去解決。

在炒菜過程中,碰到問題會冷靜的分析原因,並通過各種手段去解決,慢慢培養了一種解決問題的能力。

三、關於執行力

普通廚師

優秀廚師

對於廚師長交代的問題本著能做就做,不能做就慢慢磨,執行效果較差。

廚師長交代的事情積極去解決,遇到問題會積極與上司溝通請示,執行效果好。

四、關於個性

普通廚師

優秀廚師

個性張揚,以自我為中心,不善於處理自己與同事主管的關係,往往給人一種很浮躁的感覺。

為人謙虛低調,能協調好與主管同事的關係,人際關係非常好。

五、關於下班後

普通廚師

優秀廚師

下班後往往通過看電視、打打遊戲等方式,度過一段休閒時光。

下班後會抽出時間回顧今天一天的工作內容,反思不足之處,並規劃好第二天的工作內容。

六、關於工作重點

普通廚師

優秀廚師

工作雜亂無章,搞不清楚工作的核心內容,工作往往忙起來手足無措。

能很好的做好工作規劃,找準核心工作內容,即使忙起來也能井然有序。

七、關於客戶溝通

普通廚師

優秀廚師

和客戶溝通僅局限於單純的買賣關係,沒有考慮到客戶的實際需求,往往工作很辛苦,但是成效卻很低。

能很好的處理與客戶的客情關係,準確的找到客戶實際需求,並結合客戶需求改善菜品。往往事半功倍。

八、關於視界

普通廚師

優秀廚師

認為只要把菜品搞上去就好,其他銷售、採購、管理等等都與自己無關。

從整個餐廳效應出發,把菜品與銷售、成本控制、市場效應結合起來。

九、關於批評

普通廚師

優秀廚師

對忠言逆耳理解的不透徹,總認為自己想的是對的,把上司或資深前輩的意見或建議不當一回事,我行我素。

能謙虛的接受批評,認識到自己所犯錯誤在哪,並積極改正!

十、關於職業規劃

普通廚師

優秀廚師

沒有職業規劃,對自己想要什麼沒概念,能做多久算多久,風風光光是一輩子,窩窩囊囊也是一輩子,得過且過。

有自己的職業規劃,知道自己想要什麼,也知道如何去努力。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat40/node1067153

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