從後港街邊賣到東海岸人工湖熟食村，前後營業超過一甲子，著名「龍興燒烤海鮮」因為後繼無人，4月10日正式「封爐」。以黑胡椒螃蟹、鹹菜鴨湯和海鮮煎餅等招牌菜見稱的「龍興燒烤海鮮」，從後港街邊賣到東海岸人工湖熟食村，60幾年來虜獲不少饕客的心。

這個讓人齒頰留香的老字號，最近卻傳出掌廚人要「封爐」的消息，讓饕客感到惋惜。老闆李仁金（67歲）昨晚向《聯合晚報》證實了消息。李老闆說，他從岳父手中接手生意，37年來一直自己下廚，包辦30多道讓人垂涎三尺的佳肴。

多年來，他每天在檔口站足12小時，膝蓋幾年前已經開始撐不住了。他感嘆：「現在我走在草坪上，有時都會因為膝蓋突然沒力，整個往下跪。」

因為膝蓋沒力，他和太太只好從原本每天營業，改為一周休息幾天，而且較常拿長假出國。由於兩人都已60來歲，他們斟酌之後決定關門。「是時候休息了！我們會在4月10日正式『封爐』。」

對於結束營業的決定，李老闆其實很不舍。他說：「我很喜歡煮菜，雖然辛苦，但聽到顧客大讚食物好吃，就覺得很滿足。但現在腳真的不行了，被逼停業，但心裡很不舍，畢竟做了這麼多年……」

李老闆和太太育有兩女一男，都已成家，而且事業有成。「做小販太辛苦了，我也不捨得讓他們接手。」 記者問李老闆，結束營業後，多道佳肴就會失傳，不覺得可惜？李老闆聽了笑著說：「我其實沒有秘方，平時如果有熟客討教，我都會教他們幾手。」

龍興結束營業後，攤位將由其他小販租下，推出的佳肴也會不一樣。對於退休生活，李老闆沒有周詳計劃，但他會儘量找東西做，不會讓自己快速老化。

15歲打工 老闆變岳父

15歲到檔口工作，岳父見他勤奮好學，把廚藝傳授給他，也把檔口交給他經營。李仁金透露，「龍興燒烤海鮮」其實是由他的岳父創辦的。

當年，李仁金15歲就在攤位工作，他勤奮好學，讓老闆留下好印象。後來，他認識老闆的女兒，兩人情投意合結婚，老闆變成了他的岳父。

之後，岳父把廚藝傳授給他，他也接手海鮮攤，生意蒸蒸日上。

曾被CNN評為 本地10大必吃美食

「龍興燒烤海鮮」曾被CNN多次評選為本地10大必吃美食。「龍興燒烤海鮮」口碑一級棒，就連美國有線電視新聞網（CNN）也曾在幾年前，拉隊到該攤位拍攝。它也多次被CNN評選為本地10大必吃美食之一。

多名美食博客也表示，東海岸人工湖熟食村的燒烤海鮮中，就屬「龍興」最著名。攤位外掛有多家媒體的美食介紹報道，也有多位名人是他們的顧客。熟客陳先生（68歲）表示，他已光顧30多年，每個月幾次，都會帶孩子孫子一起去吃，他的女兒就是在這裡從小吃到大。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat39/node996057

轉載請註明來源：今天頭條