【星洲企業故事】：從一個小雜菜飯攤蛻變成千萬企業集團，郭觀華米粒變黃金，開創長城美華的企業傳奇故事。

郭觀華（中）與部門主管和賢內助（左二）合照。（攝影/吳偉國）

長城集團20年來迅速成長，從組屋區的一個雜菜飯攤，發展成130個雜菜飯攤、29間咖啡店、40個燒臘攤和30多個煮炒攤。

創辦人兼董事主席郭觀華（45歲）說，1994年5月1日，他以1萬2000元頂下大巴窯1巷第126座的一個雜菜飯攤，開始創業之旅。

「之後發生亞洲金融危機，多數人按兵不動，當時遇到咖啡店轉型，我逐一租下各個雜菜飯攤，並以連鎖模式經營。」

郭觀華也在1995年在大巴窯1巷第111座租下第一間咖啡店，如今經營的29間咖啡店，分布在大巴窯、淡濱尼、直落布蘭雅、裕廊西、巴西立、馬林百列、阿裕尼和後港各地。

「當初我立下每年增加一到兩間咖啡店的目標，有些是投資買下，有的是租下。」

長城集團的業務，還包括榮記燒臘和名廚海鮮魚頭爐，榮記是以郭觀華的二哥郭觀榮命名，名廚海鮮魚頭爐攤，則多數設在自家咖啡店。

「我們的雜菜飯攤，除了設在自家咖啡店，也分布在市中心、烏節路、武吉士、荷蘭道和三巴旺等各個主要食閣。」

郭觀華指出，雜菜飯攤使用中央廚房準備好的食材，加上自家生產的約30種醬料，讓各分店兼顧質量，讓食客吃到保持水準的家鄉味道。

他說，餐飲業最需要人手，除了員工培訓，他也推行獎勵計劃，每個月當任何攤位達到目標營業額，員工都能分享10到15%的盈利。

長城:從首個雜菜飯攤得名

長城集團的咖啡店名為長城美華，原來是從第一個雜菜飯攤和第一間咖啡店得名。

郭觀華說：「第一個雜菜飯攤名叫『長成』，我把它改成『長城』，第一間咖啡店叫作『美華』咖啡店，所以我把後來的咖啡店一律叫作長城美華。」

約4年前，郭觀華重組業務，將公司命名為長城集團。

他說，重組也為整頓，同時經營西餐和麵食業務，過去一兩年，也在吉隆坡發展中餐館。

郭觀華在森美蘭的芙蓉出世，15歲那年到本地找大姐，先後在煮炒、雜菜飯、燒臘、咖啡店、海鮮餐館、餐廳、酒店和俱樂部等地打工和當學徒。

「做了10年，拜師也向前輩學習各種烹煮手藝，過後掌握創業機會，公司已快20周年，算『成年』了。」

郭觀華已婚，育有2男2女，從2歲到16歲。

「多年來太太也幫忙打理業務，是我和公司的賢內助。」

小·檔·案

公司名：長城集團（Chang Cheng Group Pte Ltd ）

創業初始資本：1萬2000元

行業：餐飲

員工人數：大約1500人

座右銘：精緻飲食，造福人群。

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