生魚肉吃出致命寄生蟲疾病，患腦膜炎甚至四肢細胞壞死截肢!引發全國恐慌！新加坡宣布禁攤檔售賣生魚肉！
新國技工陳惠文，7月時與友人一同吃生魚片後，引起腹瀉、嘔吐、發燒等症狀，期間遭病菌感染造成四肢發黑壞死，必須截肢保命。
（新加坡28日訊）新加坡政府調查證實，該國今年出現較多起B族鏈球菌（簡稱GBS）感染病例，與食用生魚肉有關聯，因此所有售賣松魚、多曼魚和羅非魚等中式料理生魚肉食品的超過70個小販、食閣和咖啡店等攤位，即日起必須停止售賣所有生魚肉。
為了公眾健康著想，新加坡環境局宣布上述新規定，停售令從即日起生效。只有當食肆確保所售賣的生魚肉，從養殖、捕獲、運送、儲藏到烹飪前處理等各階段都符合規定後，它們才能再次售賣這些食品。
新加坡政府醫院今年上半年呈報238起GBS感染病例，比過去四年平均每年只有150起多。衛生部的調查證實，吃下中式料理中可立即食用的生魚肉料理，與爆發第三型GBS，尤其是與283序列類型（SequenceType283，簡稱ST283）GBS感染事件有關聯。
20%樣本受污染
目前，新GBS病例已降至每週不超過五起的基線水平。
但是，當局檢驗了82名零售食肆、巴剎攤位和批發商的食物處理人員和魚販的糞便樣本後，確定他們全都不是ST283型GBS帶菌者，因此排除他們是造成公眾感染GBS的源頭。
農糧獸醫局與環境局今年8月至10月間，從零售食肆、濕巴剎、超級市場和漁港抽樣檢查近400份魚肉，當中20.1％帶有GBS病菌，4.1％（約16份）樣本帶有的是ST283型GBS。
換句話說，魚肉感染GBS的源頭可能發生在食物供應鏈的上游階段，包括養殖、捕獲、運送和儲藏等階段。
資料檔：
B族鏈球菌（Group B streptococcus，簡稱GBS）GBS是一種聚集在人體腸胃和泌尿系統中的常見細菌，它一般不會導致身體健康的人生病，但偶爾可能導致成人出現皮膚、關節、心臟和腦部感染的情況。
疑因食用生魚片感染B族鏈球菌的案例：
1）新加坡一名銷售員疑吃魚生粥後頭痛欲裂，夜裡上吐下瀉緊急送院，醫院診斷他遭B族鏈球菌感染，引發腦膜炎。
2）一名50歲技工陳惠文（Tan Whee Boon），7月時與友人一同吃生魚片後，引起腹瀉、嘔吐、發燒等症狀，病情嚴重送醫治療，期間遭病菌感染造成四肢壞死，必須截肢保命。
3）新加坡一名48歲精算師7月也曾聲稱吃了生魚片後發高燒，腳部更是腫痛到走不動，其後證實感染B族鏈球菌，入院13天仍未痊癒
今年7月，新加坡一名52歲商人發高燒39.9攝氏度，連右肩和膝蓋都腫脹，需動兩次手術抽膿水。經過抽血化驗，確認這名男子遭B組鏈球菌（Group B Streptococcus，簡稱GBS）感染。
而當時在新加坡社交媒體上廣泛流傳的貼文指出，這名男子是在小販中心吃了疑受GBS感染的魚生後送院。 貼文還指過去幾周全島醫院有多名病患出現發燒、關節疼痛和腫脹病例，懷疑也是受GBS感染。
但這件事情仍未結束，上星期一位獅城公民也遭遇因為吃了生魚片，而感染了GBS。
GBS是一種聚集在人體腸胃和泌尿系統中的常見細菌，它一般並不會導致身體健康者生病。但這種細菌有可能偶爾導致成人的皮膚、關節、心臟和頭腦受感染，進而引起致命性的敗血症、腦膜炎與肺炎。
最新的這起案例發生在30歲的Howard Kuay身上。
從7月13日開始，Howard的左膝蓋突然腫脹了起來，一開始他認為是騎自行車而造成肌肉疼痛。但在不久後，除了讓他難以忍受的膝蓋疼痛外，他也開始發高燒，那時他才意識到事情的嚴重性而去就醫。
Howard最終被診斷受GBS感染。他表示自己一年大概吃一、兩次生魚片。但在上個月，他曾在小販中心吃過生魚片，而一個星期後，自己的膝蓋就開始腫脹了起來。
Howard的就診醫生表示，他有99%可能性是因為吃了生魚片而受感染。Howard最終必須透過手術，把膝蓋韌帶切開後，再把膝蓋骨移位以便把感染膝蓋的膿水抽出。 之後，Howard還必須進行長達兩個月的物理治療，才能真正開始移動左腿。
這名醫生過後還告訴Howard說，幸運的是，他不必截肢。他表示，自己有一名病人在感染3天後就離世了。基於細菌感染可能發生在身體的任何一個位置，因此預防勝於治療，醫生建議人們不要吃未煮過的魚，如果吃了就趕緊看醫生檢查。
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一周內吃兩次生魚片，52歲商人過後發高燒39.9攝氏度，連右肩和膝蓋都腫脹，需動兩次手術抽膿水，目前已住院兩周，至今還不能出院。
當時，商人的右肩和右膝蓋關節劇痛，甚至痛到無法起床，家人需叫救護車上門送他去醫院。經過抽血化驗，確認他被B族鏈球菌（Group B streptococcus，簡稱GBS）的細菌感染。
社交媒體上近日流傳一則貼文指出，網友指她友人的僱主在小販中心吃了疑受GBS感染的魚生後，右臂疼痛而送院。貼文還指過去幾周全島醫院有多名病患出現發燒、關節疼痛和腫脹病例，疑也是受GBS感染。該帖一天內獲6600人轉發分享。
本報透過各種管道，輾轉聯絡上一名感染GBS病患的妻子，她指丈夫在發高燒前一周吃了兩次魚生。
不願透露名字的林女士（43歲，活動策劃公司老闆）說，丈夫是上個月28日發高燒到39.9攝氏度。
她說，在生病的七天前，他們到牛車水吃過配粥的魚生；五天後也到餐館吃過刺身，跟著丈夫就病倒了。
「一開始丈夫只吃退燒藥丸，隔天他就感到右肩和膝蓋疼痛，第三天去看家庭醫生時，對方以為丈夫是健身拉傷，只給了止痛藥。」
不料到了第四天，丈夫已經痛到臥床不起，她過後馬上叫救護車上門。
她表示進院驗血後，丈夫確診右肩和膝蓋受GBS感染，當時他的膝蓋已腫大兩倍，醫生擔心細菌感染到骨頭，建議馬上動手術抽膿水。經過兩次手術，膝蓋膿水才抽乾淨，右肩感染較輕微，無需動刀。她指為了確保細菌沒有蔓延到其他器官，丈夫至今仍需留醫觀察。
「現在他的膝蓋黏膜因感染減少50％，痊癒後也需一段時間才能恢復行動如常。」
商人妻：暫時不敢吃魚生
林女士說：「魚生真的很好吃，可是接下來幾個月不敢吃了。」
她強調，至今沒有醫生跟他們確認，丈夫的病情是否因為吃了魚生。
不過，當丈夫進院數天後，她指有醫生詢問他們是不是吃了「生」的食物。
丈夫住院期間，她也有朋友的叔叔因感染GBS進了中央醫院；在私人醫院當醫生的朋友，也告訴她該醫院有患者頭腦感染GBS入住加護病房，但目前已轉到普通病房。
她表示，據她知道有四個感染GBS的病患，無獨有偶都是男生。她表示願意分享丈夫病情，是希望勸請公眾勿輕視發高燒和關節疼痛，一遇到類似症狀應入院檢查。
不過她強調，仍不敢說丈夫是吃了魚生才生病，但這幾個月還是先不吃為妙。
衛生部：沒證據顯示吃魚生與GBS有關聯
衛生部指目前並沒有任何證據顯示，吃魚生和GBS病症之間有關聯，當局正在調查染病的原因。
衛生部昨日受詢時說，本地醫院已通知該部門有關近期GBS細菌感染的病例，衛生部正與醫院傳染病專家、國家環境局和農糧獸醫局聯合調查此事。
衛生部發言人透露，過去五年，本地一家大型醫院每年平均有53起GBS感染病例，但這家醫院今年已治療了約76起相同病例，其中10名病患曾吃過魚生。衛生部指出，GBS細菌是一種聚集在人體腸胃和泌尿系統中的常見細菌，它一般不會導致身體健康者生病。
但這種細菌有可能偶爾導致成人出現皮膚、關節、心臟和頭腦感染的情況，潛在的慢性疾病或併發症是導致GBS感染的風險因素。
孩童、孕婦和年長者屬於易受感染的群體，因此應避免吃生蚝和生魚片等生食。
有攤主生意跌5成
吃魚生吃出病的消息傳開後，有攤主的生意量因此下滑50％！
在麥士威熟食中心經營粥檔40年的曾巧真（63歲）表示，七名農糧局職員昨天下午到她的粥檔調查後，帶走兩片生魚。
她無奈地表示：「我們向來講究衛生，從沒接獲食客吃生魚住院的投訴。昨天顧客看到執法人員，沒點餐就被嚇跑了！」她透露，吃魚生染病的消息傳開後，她的生意猛降50％。
「我們原本每天訂購七公斤的生魚片，但現在只敢訂四公斤！」
中峇魯熟食中心的攤主吳兆基（55歲）也申訴：「食客都不敢吃魚生，我們的生意下降10％。」但是，也有一些攤位不受影響。和記粥主管黃女士說：「我們半小時賣出10盤生魚片，一切如常。」但她還是希望當局能儘快查出消息來源，以免情況惡化，生意受影響。
專家建議吃煮熟魚片
專家建議食客考慮吃煮熟的魚片，但若堅持想吃魚生，就應留意攤主是否有在準備食物時戴手套。
國大理學院副教授陸鉉均今早受詢時表示，GBS細菌可從受感染的攤販手中散播到生魚片，然後再傳給食客。
他因此建議食客留意攤主是否有戴手套，並同時勸請腸胃弱或患有胃部問題的公眾，考慮吃煮熟的魚片。
另外，處理生魚的環境是否衛生，以及生魚儲藏的溫度等都會影響生魚片的新鮮度，若溫度過高，可造成食物污染和病菌滋生。
和記粥的主管黃女士解釋，他們在處理生魚片時都會格外注意衛生，把所有的生魚片放進冰箱裡，等到顧客要食用時才端出去。
「我們也會告訴打包魚生的顧客，要儘快食用，不然就必須放入冰箱內。」
80％食客不怕照吃
80％受訪食客坦言不害怕，會邊吃魚生邊等待官方證實消息。
本報昨晚走訪麥士威熟食中心時，不少食客正在吃魚生，對傳言並不感到擔心。
食客戴丹琳（25歲）說，母親千叮嚀萬囑咐，交代她別吃生魚，但她嘴饞，昨晚和朋友前來用餐，就順便叫了魚生吃。
朋友管嘉敏（25歲）則笑著說：「這是我第一次吃生魚，感覺很不錯！」
記者問兩人若網上瘋傳的消息屬實，她們有何打算，兩人不約而同地回答：「應該不會有事，這裡是新加坡，食物有品質保證！」
然而，也有食客表示會暫時不吃生魚，「還是小心為上！我不想拿自己的健康開玩笑，更不想因一時嘴饞而住院啊！」
從新加坡衛生部數據顯示，今年上半年在公立醫院已有238宗GBS感染病例。過去四年里，GBS病例只有150宗，但今年病例增加的幅度大大提升。
新加坡衛生部過後對一些受感染的食客進行調查後發現，食用魚生確實與感染GBS有一定關聯，儘管還需要一些研究來得出最終結果，但新加坡國家環境局已經建議食肆和攤販，暫時停售未煮熟的松魚和生魚片。
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生吃魚片味美 胃內捉蟲56條
在宴席上，生魚片通常是人們喜愛的菜肴之一。然而，人們並不知道，生吃魚片隱藏著罹患異尖線蟲病的危險……
從胃中取出56條蟲
一位58歲的婦女，參加宴會時吃了生魚片，八個多小時後突感上腹疼痛、噯氣等不適，自行服了些治胃病的藥物。第二天，症狀依舊，因尚能少量進食而未去就 診，至第三天病情仍不見好轉，這才來到醫院。醫生檢查發現，她血壓、脈搏、體溫等都正常，全腹扁平、柔軟，未觸摸到硬塊或腫瘤，只是輕壓上腹部時，她感到 壓痛，同時她上腹部有間歇發作的中度絞痛。結合檢查結果，以及病人吃過生魚片，醫生懷疑她患的是異尖線蟲病，決定立即給她作內窺鏡檢查，以查明真相。
在內窺鏡下，醫生髮現病人胃體上部有一條白色蟲體，頭端已鑽入胃粘膜，該處粘膜呈現輕度瀰漫性腫脹。在胃體中部，又發現六條蟲體鑽入胃後壁，導致胃粘膜明 顯腫脹，肥厚、腫脹的粘膜皺襞已延伸至胃幽門部，且有少量出血點。隨後，在胃體下部等部位先後又發現40多條蟲體，蟲體鑽入處粘膜腫脹更甚，導致粘膜皺襞 彎曲似蛇行狀、胃腔狹窄，有的蟲體頭部鑽入胃壁，尾部還在活潑地扭動著。醫生通過內窺鏡共摘取出56條蟲體，經鑑定都是異尖線蟲幼蟲。取出蟲體後不久，病 人症狀緩解了。
海魚的感染
這位病人是因為生吃魚片而感染了異尖線蟲。生魚片一般用海魚加工而成的，那麼日常食用的海魚中是否有異尖線蟲幼蟲的寄生呢？對此，筆者從80年代初開始對 我國各大海域的常見魚種作了全面調查，結果發現各大海域的魚種都有異尖線蟲幼蟲寄生，最低的感染率為30%，即每檢查3條魚約有1條魚感染；較高的感染率 達70%，即檢查10條魚有7條檢出蟲體；最高時，一條魚中曾檢出437條異尖線蟲。
由此可見，海魚中異尖線蟲感染情況嚴重，避免因吃生魚片而罹患異尖線蟲病迫在眉睫。
認識異尖線蟲
異尖線蟲主要寄生在海魚魚體內，有時也可寄生在魚子或某些河魚體內。這種蟲的頭端有一個尖銳的鑽刺，當隨食物進入人體食管、胃、腸等處時，躲藏在魚肉或魚 子內的蟲體就會鑽出來，並鑽入人的胃壁、腸壁等，引發病變。有時蟲體可穿過消化道壁進入胸腔或腹腔，造成更嚴重的病變。我們曾碰到過這樣一位病人，因胸部 燒灼感就診，經內窺鏡檢查後被診斷為胃癌，作了胃次全切除和部分肝切除。術後對部分肝組織進行病理檢查時，並未發現腫瘤細胞，卻見到一個充滿壞死組織的囊 性包塊，在其中央見到一條不明來源的線蟲，後經鑑定為異尖線蟲幼蟲。進一步追查方知，病人曾吃過生魚片，結果感染異尖線蟲，而且蟲體穿透消化管壁，進入腹 腔再鑽入肝臟，引起消化管外異尖線蟲病。
對異尖線蟲病，一般人尚不太了解，我國的醫學教科書上尚未記載，需要對它有個全面的認識。現在認為，異尖線蟲病可分為胃異尖線蟲病、腸異尖線蟲病和消化管外異尖線蟲病三大類，由於蟲體侵犯部位的不同，病人症狀也有所不同，但他們的經歷是相同的，那就是曾經吃過生魚片。
異尖線蟲病的治療，目前尚無特效藥物，患病後一般是通過內窺鏡取蟲，而在內窺鏡不能到達的部位必要時需通過手術治療。
不要吃生魚片
預防異尖線蟲病的最好辦法是把魚煮熟後吃，或者把魚低溫冷凍一段時間再吃。對習慣吃新鮮生魚的人來說，這樣處理往往做不到。最理想的方法是在蟲體進入人體 前，把它殺死而又不影響魚的美味，為此世界各國用各種調味品、藥物做了大量實驗，但尚未得到令人滿意的結果。近年來，筆者發現幾種藥物可使異尖線蟲喪失致 病力，而且對人體無毒性作用。如果能夠將這些藥物放入調料，生魚片蘸後再食，既可防病又不破壞其原有的美味。如果沒有這樣的保護措施，最好還是不要吃生魚 片。
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