喜歡釀豆腐，也愛吃釀豆腐。

十多種釀上魚肉或豬肉末的蔬果，再經熱湯汆燙，配上一碗清湯，還有甜辣醬，嗯......不但飽腹，感覺也較健康。

來到這家釀豆腐是經朋友大力推薦，友人還特別提醒，說午餐時間常見人龍，最好在午餐繁忙時段以後去。

那天就在下午2時過後前往，但人龍依舊，這個名為My Favourite Cafe館子內座無虛席。但所幸，這裡有足夠人手協調，除了幫你接訂單之外，還為你找座位，不會讓你擔心點了菜沒有位坐。

My Favourite Cafe 的釀豆腐天天午餐時間出現長長人龍。（張曉鵬攝）

在眾多選擇當中，絕對不能錯過的是，釀上肉末的日本香菇，以及頂級肉丸。其中，體積比桌球稍小的頂級肉丸，經油炸酥脆有口感，肉丸肉多飽滿，咸香充足，有嚼勁。此外，其他的主料中，發覺魚肉餡料尤其香軟滑嫩。

吃釀豆腐，另一講究的是其湯汁，有些以江魚仔配黃豆熬制，有些則只以黃豆熬湯，而記者偏愛帶有黃豆鮮甜的黃豆湯汁。因為若江魚仔處理不當會帶腥味，若分量過多，卻有太重的江魚仔味，似乎與清淡為主的釀豆腐不怎麼配搭。可惜，這裡的湯水略嫌不夠清甜，也欠缺了黃豆香。

這裡的釀豆腐提供十多種的選擇。（張曉鵬攝）

幸好這裡的甜醬不像一般稀稀的，甜味有層次，蘸什麼都好吃；辣椒醬呢？記者不吃辣，但據友人說不會太嗆，但辣度足，讓人吃得過癮。

對了，它最近在白沙浮商業城（Bugis Junction）對面的 Bugis Cube 開設了第一家分店。

My Favourite Cafe

價格：每件$0.60（最少七件；面類、白飯或菜算一件）

營業時間：早上9時至傍晚6時（星期天休息）

地址：#06/46-47 @幸運商業中心（Lucky Plaza）、 #02-09/09A/10 @Bugis Cube

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