新加坡一妹子本來是一家銀行的職員。

由於嫁了馬來夫，竟放棄了銀行的工作，由於本身屬於吃貨級別，但由於回族飲食的習慣的限制，她居然花六年研發出清真蝦面，併到大巴窯熟食中心開檔，生意火紅。

蝦麵攤老闆娘鄒佩伶（34歲）與丈夫阿斯里（37歲）今年6月9日在大巴窯一巷第127座熟食中心開檔，售賣清真蝦面。她和丈夫8年前共結連理後，轉為回教徒，飲食習慣也改變。

「小時候阿嬤常煮蝦面給我吃，承載了我童年的美好回憶。不過，由於蝦麵湯底由豬骨熬成，也含豬油渣，我結婚後就不能再吃。」

結婚不到兩年，為了滿足味蕾，鄒佩伶開始努力研發清真蝦面。

「我以前曾向母親學煮蝦面，後來一直討論能用什麼材料取代豬骨，也可熬出可口的湯底，最後多次嘗試下有了結果，發現可改用雞骨、蝦殼、蝦頭、蝦米和鯷魚等。」

鄒佩伶表示，她一年前開始在社交媒體上售賣清真蝦面，試探市場，反應不錯，所以決定開檔。

「網上銷售反應不錯，受到很多顧客的鼓勵，才追求自己的夢想。不過開店時還是遇到挑戰，網上賣蝦面的分量少，只需小鍋，如今卻要用100公升容量的大鍋，起初較難拿捏。」

皇天不負有心人，兩夫妻努力經營下，檔口開張不到兩個月，目前每天已能售出300多碗清真蝦面，生意火紅。

「顧客滿意的笑容便是我們最大的鼓勵，再辛苦也值得！」

每月本錢逾千元

花九小時慢火熬湯底，每月本錢超過千元。

她每天清晨5點到檔口準備，最遲7點半去上班，下班後傍晚6點多又回到檔口幫忙。

湯底的材料包括五個雞骨架、10公斤蝦殼、四公斤蝦頭、蝦米和鯷魚，每月本錢超過1000元。

「我晚上8點開始熬湯，先用大火滾兩三小時，再用慢火熬到隔天早上5點，準備時間比一般豬骨湯底多出一倍。」

父母曾反對戀情

父母曾反對戀情，真愛排除萬難。

她大學時期擺攤做服裝生意時，丈夫就在隔壁協助姐姐打理生意，因此才結識。她表示，父母起初反對這段異族戀情，擔心自己不適應生活習慣的差異。

「父母反對了三年，最終因我們真心相愛而被說服。」

她坦誠，結婚後確實需做出一些調整，例如不能觸碰愛犬，但久了也就習慣。

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