新加坡觀音齋素食館上個月停業，創辦人「萍姐」東山再起，以「龍門齋」為店名在牛車水開設新餐館，下個月1日開張當天，將分派500碗免費招牌叻沙。

觀音齋創辦人朱雲萍「萍姐」與合作9個月的飲食集團陷入糾紛，還陸續發生集團指派他人接管觀音齋，「萍姐」不得進入攤位的風波。上個月19日，丹戎加東路的觀音齋素食館也忽然宣布停業。

歷經波折後，「萍姐」近期宣布將以「龍門齋」，在牛車水登婆街開設新素食店面，下個月1日正式投入營業。

「萍姐」說：「我和集團的事已交由律師處理，現在我正為新店籌備，使用新名字是避免有商業上的衝突。」

「萍姐」也說，已安排原本在觀音齋素食館當主廚及副主廚的三名員工，到她的新店工作。

將店面出租給「萍姐」的老闆傅子錢（62歲）受訪表示，新店開張當天，「萍姐」將會派發500碗免費叻沙。

「活動會在開張當天（8月1日）的早上10時舉行到下午2時，限前500名顧客。」

傅子錢也說，有計劃讓龍門齋與慈善團體合作，日後派發餐劵，吸引更多人光顧。

「雖然『萍姐』與集團正鬧糾紛，但我不擔心會影響生意，因為她的名聲在業界是非常響亮的。」

傅子錢表示，和『萍姐』認識30多年，以前常光顧觀音齋。「原來的租戶也是賣素食的，對方不續約後，我也想繼續提倡健康飲食，顧客紛提議我找『萍姐』。」

顧客也為兩人搭建起合作的橋樑，傅子錢還未和「萍姐」商談，「萍姐」就因獲顧客通知，兩周前先找他洽談租下該店。

「我決定找她，也因為她的食物多樣化，處理食物又衛生，擺設也整齊，相當吸引人，擁有一定的品質及客源保證。」

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