有水果之王之稱的榴槤，有人對它避之不及，有人為它流連忘返。在新加坡，榴槤總有說不完的話題，榴槤與新加坡的這10件事，你了解嗎？

1， 新加坡何時開始吃榴槤？

東南亞在早於史前時代就已經開始吃榴槤。15世紀時隨鄭和下西洋的穆斯林馬歡在《瀛涯勝覽》記述蘇門答剌國的榴槤「賭爾焉」：「有一等臭果，番名『賭爾焉』，如中國水雞頭樣，長八九寸，皮生尖剌，熟則五六瓣裂開，若臭牛肉之臭，內有粟子大酥白肉十四五塊，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗。」

這張照片是1970年代一家新加坡人全家聚在一起吃榴槤的場景，很多新加坡人跟我說那是小時候最美好的回憶之一。

2， 新加坡有種植榴槤嗎？

據我所知，新加坡如今並沒有種植榴槤（歡迎讀者補充相關知識），新加坡的榴槤都是從馬來西亞或者泰國、印度尼西亞進口的。真正的「榴槤之國」應該是馬來西亞。

在馬來西亞，有句馬來諺語說：榴槤成熟從樹上掉下來的時候，馬來人穿的紗籠也會掉下來。意思是馬來人會把紗籠拿去換榴槤吃。這足以看出榴槤在馬來西亞人民眼中的分量。

新加坡最受歡迎的品種如D24，XO和貓山王（馬來語叫RAJA KUNYIT）都來自馬來半島中部山脈的山腳下。很難在馬來西亞以外找到完全新鮮的馬來西亞榴槤，沒有經過加工的榴槤最多只能存放2到3天，榴槤從樹上掉下後的兩天內是最佳的食用時間。所以到了吃榴槤的季節，新加坡人都組團到馬來西亞去吃榴槤。

3， 榴槤有砸死人過嗎？

我也是到了新加坡才知道榴槤是長在樹上的，馬來西亞出產的很多品種的榴槤不可以採摘，否則不能繼續成熟，果樹也會受損傷。只有等其成熟後自己落下。榴槤樹種類眾多，有些種四、五年即可結果，有的要六至八年才能結果。絕大多數的榴槤樹每年結果實一次，一棵樹每年可產七、八十個榴槤。我問本地新加坡人有沒有榴槤砸死人的事件，答者說從來沒有聽說砸死人過。反而救過人命，據說過去二戰的時候有人躲避敵人逃進了山林里，沒有食物靠著榴槤充飢，逃過一劫。

東南亞一帶都有傳言說：「椰子和榴槤不會隨便砸人，被砸傷者通常都是有所犯忌」。據馬來西亞的榴槤園主表示，雖然在果園內遭掉落榴槤砸傷的事件時有發生，但從未砸死過人。但是2012年在馬來西亞威南，一個嬰兒被樹上掉下來的榴槤砸中不幸去世，這起意外事件當時引起廣泛討論，這是頭一遭榴槤砸死人的事件。

現在很多榴槤園主都會在果園內做安全設施，以免發生意外，比如他們會在榴槤樹下結網，讓掉下來的榴槤掉在網內。新加坡民眾去榴槤果園一日游的時候也要注意安全，最好還是戴個頭盔以免發生不幸。

4， 榴槤小星是誰？

2010年上海世博會，新加坡館吉祥物為「榴槤小星」，如下圖，一個戴榴槤頭套的小男孩。據稱，這個活潑、充滿好奇心、酷愛榴槤的新加坡小男孩，從小跟隨自己的音樂家父母環遊世界；而今，他第一次來到了自己嚮往已久的中國，並交上了新朋友——上海世博會吉祥物「海寶」。

5， 濱海藝術中心設計靈感真的來源榴槤嗎？

金沙附近的濱海藝術中心，俗稱大榴槤，如上圖。由倫敦建築事務所Michael Wilford & Partners（MWP）和新加坡的建築事務所DP Architects（DPA）設計。我在寫這篇文章之前都以為他們的設計靈感是榴槤，但是事實卻是來源昆蟲的複眼。

6， 只有新加坡禁止榴槤上地鐵嗎？

剛到新加坡的時候坐地鐵發現這個告示牌，在禁止吸菸、禁止飲食、禁止帶易燃易爆物後面竟然還有一個禁止帶榴槤的標誌。後來才發現除了新加坡，馬來西亞、泰國都禁止酒店、飛機,餐館和其他公共運輸工具攜帶打開的榴槤。

7， 新加坡最受歡迎的榴槤品種？

榴槤有很多品種，價格也不一樣。要說新加坡目前最受歡迎的榴槤品種，那一定是貓山王，沒有之一。這是唯一一種甜味和苦味完美融合的品種，口感綿柔。果肉柔滑，果核很小，甚至沒有。近年來貓山王價格一直在漲，一般十幾新幣/kg起。除了貓山王，還有其他一些品種，如紅蝦、葫蘆、D24、D22等等。

8， 你能體會開榴槤的樂趣嗎？

我一個朋友曾經說他的另一個朋友是科學家，他搞科研之餘最大的愛好是開榴槤。注意，是開榴槤，不是吃榴槤。據說，他每次都義務去一個相熟的榴槤攤子幫老闆開榴槤，開一個晚上，神清氣爽，第二天精神抖擻去實驗室做實驗。

一個好的榴槤小販開榴槤全程是完全不會接觸到榴槤果肉的。他們一般穿著背心，露出手臂上的肌肉和紋身，左手帶著白色手套，右手持刀，對準了榴槤的裂口處一刀下去，快、准、狠。榴槤被一分為二，榴槤肉飽滿、完整地躺在兩邊，先把一邊的果肉用刀子趕到一次性飯盒裡，然後再是另外一邊。整個過程乾脆、利落、絕不拖泥帶水。

9， 在新加坡去哪裡吃榴槤？

說道去新加坡哪裡吃榴槤，有人會對你神秘一笑，輕輕說出一個叫「芽籠」的地名。根據新加坡本地知名藝人李國煌的說法：「新加坡最著名的旅遊景點是芽籠。」因為芽籠既是新加坡最出名的「紅燈區」又是美食天堂，還是一個廟宇、會館集中的地方。聯合早報網有篇文章里說：「在芽籠，經常看到道士和性工作者擦肩而過，佛像腳下或回教堂旁，尋歡客和賣春女討價還價的奇景。青樓和黃廟相映，也只有芽籠這麼有趣的地方了。這是充滿市井氣氛，活力充沛的地方。」芽籠有一條街叫做「榴槤街」，地鐵綠線Kallang站和Aljunied站中間的一段路就是。

10， 榴槤應該搭配什麼東西吃？

吃完榴槤，還可以吃山竹，因為榴槤是上火的，山竹是降火的。可以搭配著吃。

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