我們4月26日出了一篇美食聖經《米其林指南》登陸新加坡 吃貨有權威指引啦，就不停有網友煩我們，到底什麼時候出？……快被你們煩死了，好啦好啦，告訴你們~~今天出了。
本地的第一本《米其林新加坡指南》，雖然要到本月21日就下個星期四才正式推出，今天就提前公布了獲得「Bib Gourmand」稱號的榜單，共有34家餐館和小販攤檔擠上了光榮榜。而且很湊巧的，數量剛好一半一半。
Bib Gourmand榜單的最大特色就是，食物好吃不貴，這些餐館和小販檔口的套餐價格，都不會超過新幣45塊。怎麼吃都不必擔心荷包縮水，名副其實的親民美食吶！
我們就從小販中心說起，一起來嗨多有口福。要注意哦，以下美食排名不分先後。
1）Claypot Laksa （Alexandra Village Food Centre #01-75）
亞歷山大村熟食中心的砂鍋叻沙，熱騰騰辣乎乎，就在宜家的馬路對面。逛店逛累了，多走幾步路，要價只要4塊半的道地南洋美食，絕對值得你期待。
2）A Noodle Story （Amoy Street Food Centre ）
先猜猜這麼營養全面滋味豐富的一碗面，得花你多少銀子？告訴你吧，5塊半。Amoy Street Food Centre（廈門街熟食中心），就在市中心牛車水附近，古蹟眾多，人文風情濃郁。飯後只消幾分鐘，就可以走到本地香火頗旺的天福宮拜拜。
注意
前方高能！廈門街熟食中心堪稱獅城美食「尖子班」，還有另外三位高材生。
3）Famous Crispy Curry Puff （Amoy Street Food Centre ）
肚圓餡料足的咖喱角，單看那層次分明的酥皮，仿佛就能聽到咬在口裡的「嘁哩喀喳」脆響聲，內涵豐富的土豆、雞肉和雞蛋等，可要記得提醒自己哦，吃一個就夠了，還有其它好料等著你呢。
4、Hong Kee Beef Noodle （Amoy Street Food Centre ）
單看那鋪了一層的牛肉、牛筋、牛雜、牛肉丸，就覺得很飽足了。再吃面喝湯，麵條彈牙，湯頭鮮甜……。牛皮不是吹的----一碗咋那麼快就下肚了呢？
5、Hoo Kee Rice Dumpling （Amoy Street Food Centre ）
本著美味不打折原則，攤主每日手工準備的粽子數量有限。看到沒有，攤位前的顯眼處，老掛著一張「對不起，賣完了！」的安民告示，太討厭了！
廈門街熟食中心不算大，就衝著下面這張照片中的建築去，保險錯不了！
6、The Fishball Story （Golden Mile Food Centre ）
這麼秀氣的魚圓面，一定是有故事的。沒錯，老闆就是20齣頭的帥小伙兒，用心做出來的麵條，自然不同凡響，更何況要價只要4塊5，誠意滿滿有木有？
7、Wedang （Golden Mile Food Centre ）
離上面所說魚丸面不遠的Wedang，專營馬來美食。用馬來特有香料腌制、油炸的沙爹、炸豆皮等，讓簡單食材呈現濃烈異族風味。
8、Famous Sungei Road Trishaw （Hong Lim Market & Food Centre ）
「結霜橋」，曾有新加坡久負盛名的舊貨市場，再加上古早味十足的「三輪車」，光看這兩個名詞，就知道以此命名的叻沙，歷史有多厚重。現在落戶牛車水芳林熟食中心，可謂相得益彰。
9、Na Na Curry （115 Bukit Merah View Market & Food Centre ）
能把這麼不起眼的土豆、雞肉等食材，做成米其林美食，功夫可不是一般的深。普通的白麵包和辣爽咖喱汁，是絕配。就在紅山巴士轉換站的馬路對面。
10、Chey Sua Carrot Cake （127 Toa Payoh West Market & Food Centre #02-30 ）
青山的蘿蔔糕（Carrot Cake），拿來蒸，是一道口感細膩的白嫩美食；切碎了和雞蛋、蚶一起炒，又是另一道本地著名美食，菜頭粿了。有兩種炒法，白或者黑，區別就在於有沒有用到黑醬油。
11、Tian Tian Hainanese Chicken Rice （Maxwell Food Centre）
這個已經太有名了，多年來一直「盤踞」在中國遊客的各種新加坡美食攻略、寶典中。就不曉得這次又上「米其林」，會不會排隊時間會比以往的動輒半個小時，更久呢？它所在的麥斯威爾熟食中心和前面提到的廈門街熟食中心，也就隔了一條街。
12、Shi Hui Yuan （Mei Ling Market & Food Centre #02-33）
主打河粉，乾的湯的各有千秋。主要是精心炮製的河粉有彈性，吃到嘴裡Q滑夠有勁道。葷素搭配的配料也絲毫不馬虎，自然深得老饕歡心。
13、Alliance Seafood （Newton Food Centre）
所在Newton Food Centre可是藏龍臥虎之處，做海鮮能在其中突圍，沒兩把刷子可不行。那裡是遊客特別喜歡到訪的就餐地，以次充好、分量報大數的欺客現象時有發生。在攤位大刺刺擺放食材，又敢放個公平秤，菜式還做得美味的，自然深得人心。
14、Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice （Tiong Bahru Market #02-82）
中峇魯可是新加坡頗有文化底蘊重鎮。建議閱讀連結：新加坡最近熱門的中峇魯，為什麼吸引了全世界的注意？ 中峇魯熟食中心，就是見證歷史變遷的最佳所在。一樓是賣菜蛋魚肉的濕巴剎，二樓就是大家解決一日三餐的大食堂了，看見攤位前大排長龍的，八九不離十就是這家起骨雞飯和下面的炒蘇東蝦面了。
15、Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee （Tiong Bahru Market #02-01）
如果說上面的雞和飯，還可以預先準備好，縮短現場排隊時間的話，這炒麵可是得一盤盤現炒出來的。大排長龍，更是意料中事了。
最後兩個入榜的小販攤位，Liang Zhao Ji和Balestier Road Hoover Rojak，都在黃埔熟食中心（Whampoa Market Place ），還緊挨著，簡直就是手拉手倆兄弟！
一個以滷鴨為主角，美味鴨飯、鴨粥等，只要2塊半起；一個是有黃瓜、洋蔥、魷魚混合蝦膏等，本地風味雜陳的羅雜，你可以到現場下，到底哪個攤位的隊更長？
除了小販美食之外，新加坡的米其林美食還有以下餐館：
Alaturka - Bussorah Street
Hjh Maimunah - Jalan Pisang 11-15
Ka Soh - College Road
Kok Sen - Keong Saik Road
Lagnaa - Little India
New Ubin Seafood - Sin Ming Road
Peony Jade at Keppel Club - Bukit Chermin Rd
Shish Mahal - Albert Street
Song Fa Bak Kut Teh - New Bridge Rd
True Blue Cuisine - Armenien Street
Whole Earth - Peck Street
Yhingthai Palace - Purvis Street
Zaffron Kitchen - East Coast Road
Bismallah Biryani - Dunlop Road
JB Ah Meng Kitchen - Geylang Road
Sin Huat Eating House - Geylang Road
328 Katong Laksa - East Coast Road
True Blue Cuisine - Armenien Street
Whole Earth - Peck Street
Yhingthai Palace - Purvis Street
Zaffron Kitchen - East Coast Road
Bismallah Biryani - Dunlop Road
JB Ah Meng Kitchen - Geylang Road
Sin Huat Eating House - Geylang Road
文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat39/node1174059
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