莊振興和泰國妻子在大巴窯7巷的熟食中心經營泰國餐檔口。

通貨膨脹、人力短缺、物價水漲船高，有商家起價的當兒，也有商家低價出售商品。本報「好康俱樂部」每隔一周，給讀者介紹「好康」，讓大家買得便宜，吃得開心。

三年前娶泰國妻，雜菜飯老闆轉而開泰國餐檔口，用料十足的冬炎湯、黃梨炒飯、泰式綠咖喱等菜肴，通通只賣四元。

大巴窯7巷第22座的熟食中心有好康，開檔營業兩年的Hom Aroy泰國餐是食客推薦的熟食中心美食。

正宗的泰國餐館菜肴在熟食中心售賣，價格便宜、美味可口，累積不少好口碑。

一般上六元起跳的典型泰式菜肴，在這裡只要四元就能買得到。

記者日前親自走訪，發現人潮不斷，有顧客還一次過打包了70元的食物，說是有家庭聚會，但買了一堆才70多元，蠻意外。

據食客介紹，該檔口不只菜色便宜，更難得的是味道正宗，且用料十足。以最具代表性的冬炎湯為例，食材就有兩隻大蝦、魚塊、切片的蘇東，菌菇等，滿滿一碗，以四元的價格來說，確實是物超所值。

34歲的年輕老闆莊振興受訪時告訴記者，他受到父母影響，年紀輕輕就出來創業，起初是開雜菜飯攤位。

三年前莊振興與交往五年的泰國女友結婚，漸漸也愛上泰國菜。

一家人商量之後認為，既然新加坡人都喜歡吃辣，泰國菜也適合新加坡人的無辣不歡口味，於是兩年前他決定轉賣泰國餐。

詢及他如何維持在如此低廉的價格，莊振興說，他是拉長補短，薄利多銷。

他說：「這一區年長者較多，我沒打算起價，維持這價格是為了讓大家能用低廉的價格，吃到好吃正宗的泰國餐。」

黃梨炒飯、肉碎飯、冬炎湯都只賣四元。

常到泰國試吃 改良自己菜色

定期到泰國嘗美食，也走偏新加坡試菜，小兩口精益求精，時不時改良菜單菜肴。

莊振興表示，開設檔口前，夫妻倆走遍新加坡嘗泰國菜，除了品嘗各檔泰國菜的味道，最主要的是了解泰國菜在我國的定價。

他說，他們走經濟實惠路線，把價格定在四元，算是泰國餐檔口中，較便宜的一家。

莊振興也說，他經常陪妻子回泰國，並且會趁機會到處「試吃」，以改良自己的菜色。

如果吃到好吃的食物，就會進行研發，把菜色加入菜單中。

受訪的一些食客對泰國檔讚不絕口，其中黃先生（34歲）表示，他們用料一點都不吝嗇，四元是物超所值。

另一名食客陳先生（48歲）則表示，這是他在我國吃過最便宜的泰國餐。

請不到頭手 妻親自上陣

請不到頭手，泰國妻子親自上陣，生意反而越做越好。

莊振興說，他面對的問題和一般小販的一樣，就是請不到員工。

他說，泰國餐開業兩年，走了三名頭手。檔口面對人手問題，泰國妻子一年前決定親自上陣當主廚，她也請來了好友幫忙。

兩名泰國女子下廚，做出道地口味，漸受顧客歡迎，生意越做越好。

莊振興說：「之前怕妻子太累，原本不想她那麼辛苦，可是找不到工人，加上她也想幫忙，所以才讓她掌廚。」

莊振興透露，泰國餐的調味料是妻子獨創的，等生意上了軌道，會考慮開分店。

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