各位盆友們、筒子們，
你們還記得上個月小編才報道過
「注膠蝦流入澳洲超市」
的新聞麼…
事隔一個月，
澳洲又驚現「食品安全問題」！
這次的對象從蝦換成了肉排！
澳洲的肉類市場上，流入了大量，
肉膠做成的「合成肉」！（meat glue）
不是小編打錯了字，
大家不要以為肉只有注水的~
肉，還可以是用肉膠合成的！
據說，
「合成肉」，早已是澳洲行業內的潛規則！
多年以來，
澳媒一直嘗試披露這個行業潛規則，
然而這一現象並沒得到人們的重視。
目前，在澳洲的肉類市場上，
依舊存在合成肉！
而且很多人對這種肉還不了解，
甚至以為自己平時在超市或肉店買的高級肉排，
都是純真的肉排！
殊不知，
市場上的部分肉排，
都是用次品肉塊+肉膠合成的！
「合成肉」，比「注水肉」，還要坑人！
（澳媒報道：肉膠讓便宜的肉塊，變成高大上的牛排）
（澳媒報道：肉膠：製作牛排的「行業機密」）
（澳媒報道：肉膠到底是個什麼鬼？！）
「肉膠」其實是這個鬼…
之前，澳洲七號台在一檔節目——「Today tonight」中，
就曝光了「合成牛排」製作的全過程…
其中至關重要的「工具」，
是一種名為「谷氨胺轉胺」(Transglutaminase)的化學物質…
它有肉片粘合的作用…
也就是我們俗稱的「肉膠」…
視頻中，
七號台的記者為了做實驗，
從超市裡買來了最常見、也相對比較便宜的牛肉塊，
在肉塊上均勻的撒上肉膠粉，
把肉搓揉在一起，
並用保鮮膜包裹起來，
壓縮掉多餘的空氣，讓每塊肉緊密地挨著…
靜置5到6個小時之後，
這時你會驚奇地發現，
原本一個個小肉塊，
在肉膠的作用下，
竟然變成了一個，完整的肉條！
看起來，就像是一塊整肉！
戳一戳、捏一捏，
手感還特別的好~
Q彈Q彈的~
要不是知道是用肉膠合成的，
估計會被視為「上等的澳洲牛肉」吧~
話說這種「合成肉」，
不但手感好，
貌似口感也不差~
把合成肉放油鍋里煎一煎，
再放上真正的牛排肉做對比，
7號台的記者表示，
合成肉vs真正牛排，
口感竟然，毫無差別？！
word天吶！
小編簡直不敢相信自己的雙眼！
不禁開始默默地懷疑，
自己平時下肚的「牛排」，
到底都是些什麼鬼……
華裔教授實驗證明：合成肉就是這麼玩的…
其實肉膠的使用，
在全世界各地都有，
咱們中國也不例外！
中國南陽理工大學的一位教授，
同樣用肉膠，做出了一塊「合成肉」，以警示大家買菜時擦亮眼睛！
首先，她同樣是把肉膠粉灑在牛肉粒上…
接著揉搓肉塊，使它們緊密地黏在一起…
再接著，同樣是用保鮮膜緊緊包住…
同樣是靜置6小時…
出來的效果是醬紫的~
抖抖抖~
怎麼抖也不會散哦~
你要說「這就是「一整塊肉」，
也是會有人相信的~
只要ta沒看過上面的內容~
口感嘛~
圖片看起來，外焦里嫩的~
只要小編暫時忘記前面寫過的內容，
口水還是會不自覺地溢出來的~
誰說只有注膠牛排？只要是肉，都能合成…
回到之前澳洲7號台的視頻內容，
視頻中的「某肉鋪小哥」貌似還特別驕傲地表示，
他們不僅僅用肉膠合成牛肉，將其「捧」成牛排…
神馬豬肉、雞肉、羊肉，
都可以用肉膠合成！
（視頻里的合成豬肉）
而且此外還包括漢堡里的肉排、超市買的香腸，
海鮮店裡的蟹肉棒，
都很有可能是合成肉！
畢竟，
這是肉製品行業的潛規則！
為了錢，你們懂的！
肉膠合成的肉，對人體有危害嗎？
看到這裡，
很多人可能會覺得，
明明就是用價格低廉的肉碎合成出來的，
卻搖身一變成了昂貴的上等牛排，
完全就是暴利！
然而，
當你覺得無良商家為了賺錢，牟取暴利的同時，
更讓人後怕的是，
這些「富含」化學元素的肉，
吃了真的沒問題麼？
視頻中的「肉鋪小哥」是這麼說的，
「沒問題！
在澳洲，使用肉膠是合法的！」
就連專家也一臉無所謂地回答：
「嗯嗯嗯，沒毒沒問題！
都是合法的添加劑，餐館肉鋪都這麼用！」
…………
「化學元素攝入過量對人體有害」…
這…難道不是連小學生都知道的基本常識麼…
而且七號台的記者們調查發現，
專家口中所謂的「合法添加劑」，
歐洲早在2010年就已經被明令禁止了…
然而，
這種已經被歐洲各國封殺的肉膠，
卻在澳洲、美國、中國以及世界多國的食品產業中，
十分常見！
（媒體截圖）
（媒體截圖）
澳洲7號台更是直接將這起事件，
稱為「全國範圍內的衛生醜聞」！
雖然目前沒有直接證據證明，
吃肉膠牛排，會得什麼疾病…
但有一點可以確定的是，
肉膠牛排、或是合成肉在製作過程中，
一定比正常的肉類，更容易感染細菌！
從維基百科上的介紹來看，
組合肉 又稱重組肉、拼裝肉、組裝肉。泛指使用較不具經濟價值的碎肉渣，以蛋白黏合，常做成肉乾、肉丸、漢堡肉、雞塊、香腸，假冒牛排（豬排）等肉類食物。
碎肉渣接觸空氣的表面積增大，
比較容易遭受微生物污染！
如未完全熟食，
細菌嚴重超標，
容易引起食物中毒、腹瀉、腸胃不適等症狀！
但儘管如此，
受成本低廉的利益驅使，
一些為了錢啥都做得出來的黑心商家，
仍廣泛使用肉膠假冒為成本較高的牛排、豬排、雞塊等肉品！
每年有將近800萬斤這種合成肉流進市場！
說到這裡，
小編就想起前兩年台灣鬧得很大的「合成雞排事件」↓↓↓
據媒體報道，
目前國內許多台灣雞排店用的無骨雞排很可能是合成肉！
商家將雞身上小塊肉或肉質較差邊角料聚在一起，
加入少量雞胸肉，一起剁成肉泥後加入肉膠、肉精等物增加肉泥的粘性和嫩度，
再加入雞蛋和地瓜粉壓扁，下鍋油炸五分鐘後，面積超大的炸雞排便做成了！
媒體還稱，由於製作合成肉會用到很多老母雞、病死雞，
這些雞的肉含有大量抗生素，長期食用合成肉炸出的雞排，會加大人體肝、腎負擔！
（合成雞排和正常雞排口感對比）
澳洲食品安全，何去何從？
上面說的合成肉現象只是澳洲食品行業里的冰山一角，
其實澳洲市場上還有各種你想不到的其他潛規則！
澳洲三文魚含添加劑以增加鮮艷肉色
最近，
澳媒9news披露，
在澳洲人工養殖的三文魚被長期喂食人工色素，
以讓魚肉變成誘人的橙色！↓↓↓
（澳媒報道）
一般來說，人工飼養的魚類是灰白色的，
為了吸引消費者，
澳洲及其他國家的飼養主會在魚飼料中加入一種人工色素——「蝦青素」！
三文魚吃著這種添加色素的飼料長大後，
肉也會被染成漂亮的橙紅色！
因此很多時候，
當你在食用顏色鮮亮的三文魚肉，
你以為這是天然的顏色，
其實，這很可能都是人工染的！
澳洲豬飼料中含有「瘦肉精」
相信小夥伴們對「瘦肉精」這個詞很熟悉了。
瘦肉精被大劑量用在飼料中，能使豬提高生長速度，增加瘦肉率，
豬毛色紅潤光亮，收腹，賣相好；
屠宰後，肉色鮮紅，脂肪層極薄，往往是皮貼著瘦肉，瘦肉豐滿。
（識別含瘦肉精的豬肉）
然而，食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害，
而瘦肉精主要是殘留在內臟中，西方人不吃內臟，
因此澳洲、
美國和加拿大等國家依舊准許按建議濃度添加在動物飼料中，以促進動物生長！
（澳洲9news的報道，瘦肉精在澳洲沒有被禁）
But，
在國外生活且保留著食用內臟習慣的亞洲人，
就很容易躺槍了！
除了瘦肉精，
之前9News也報道過，
澳洲各地有多名屠夫因使用二氧化硫使生肉顯得更新鮮紅潤而被捕！
在澳洲，
二氧化硫是被明令禁止使用的，它可能會觸發哮喘！
哎，以後大家在買豬肉時，
可要睜大眼睛了！
小編結語
一個愛吃肉的小編，
看完上面的內容，
汗毛都被嚇得豎起來了！
真的不敢想像，
有多少化學物質被吃進肚子裡了…
從之前的注膠蝦，
到這次的合成肉，染色三文魚，瘦肉精豬肉….，
最近土澳的食品安全，
還真是real讓人不放心吶…
小編建議愛吃肉的孩紙們，
儘量去正規超市或肉製品店買肉，
千萬別貪小便宜吃大虧！
畢竟一分錢一分貨嘛！
吃得健康才是最重要的！
文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat37/node1331130
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