2016-07-09 09:33

聯合國糧食及農業組織認為：我們需要吃更多蟲子。該組織最近做出一份引人注目的說明，認為確保人類未來食物供應的關鍵在於昆蟲。每一隻蟲子都充滿了蛋白質、優質脂肪、鈣鐵鋅等人體必需元素，因此可作為雞肉、豬肉和牛肉的良好替代品。並且飼養蟲子也對生態環境更加友好。

這麼一聽，蟲子全身是寶啊！事實上，蟲子作為食物在許多文化中古已有之。在超過80%的國家，從東南亞到拉丁美洲，人們食用超過1900種昆蟲。比如油炸蝗蟲和螞蚱，是泰國備受歡迎的街邊小吃。也許西方國家是唯一例外（不太願意吃昆蟲），但是他們恐怕也必須做出改變。

最近一家叫做Terreform ONE的紐約市非盈利農業組織，製造並決定大規模推廣一種小型建築物，專門用於飼養可食用蟋蟀並推廣食用昆蟲的習慣。

該建築外表像一隻長滿倒刺的刺蝟……內部則充滿了豆莢似的小型孵化器（密集恐懼症患者慎看！），可以飼養數萬隻蟋蟀。Terreform ONE宣稱，該設備專為人口密集的大都市所研發，飼養昆蟲所需要的水資源遠少於飼養雞鴨豬牛，因此給城市養殖業帶來更小的負擔。它可以放大蟋蟀的交配聲音來促進它們的繁殖，還能讓蟋蟀擁有廣闊的自由活動空間（基本可算是純天然野生蟋蟀了有木有？）。

今天全球有超過20億人類，把昆蟲作為每日蛋白質的攝入來源。Terreform ONE希望把吃昆蟲的「好習慣」進一步推廣。目前紐約和其它一些大城市的餐廳已經陸續推出比如螞蚱墨西哥卷之類的食物；一些零食公司也推出多種口味選擇的昆蟲零食。除了Terreform ONE，還有一些創業公司陸續涉足昆蟲養殖產業。

所以，如果你也像小探一樣從小怕昆蟲怕得無以復加，那最好趕緊想辦法給自己壯膽兒！因為我們很可能越來越多地見到昆蟲出現在人類每日的食譜之上！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat37/node1169860

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