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江蘇農戶一家人都被檢查出癌症，竟然是因為吃了這個。。。

2016-07-07 16:30

據了解，江蘇有一家農戶，去年下半年，老大被檢查出患上胃癌，用僅剩的積蓄當即做了手術，但沒想到的是，不到半年時間，老母親也發現了腸癌，不久之後，媳婦竟然也被確診胃癌。這麼大的打擊令該農戶一家幾近崩潰，去哪裡湊夠一家人手術的錢？那麼究竟為什麼會發生這種悲劇？

經過調查，發現他們家生活非常拮据，經常吃剩菜剩飯，菜壞了也不捨得扔掉，把壞的部分摘掉又接著吃，有時候白天打工來不及做飯，經常吃隔夜的剩菜。

專家認為，一家三口相繼患上消化道癌症，應該與家庭長期的飲食習慣有關。蔬菜里普遍存在一類物質叫硝酸鹽，與人體唾液合併後會變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽就普遍存在於剩菜剩飯里，容易誘發消化道癌症。

那麼，剩菜剩飯就一定要倒掉嗎？也不是，剩菜剩飯只要貯存的方法正確，能夠把危害降到最低。

1，剛炒好的菜發現吃不完，先不要動筷子，提前把一部分盛出來放入飯盒，放進冰箱冷藏好；

2，剩菜剩飯不要放在鋁製碗盆里，鋁在空氣中易生成氧化鋁薄膜，容易和剩菜產生反應，可以放在陶瓷類碗盤中；

3，剩菜剩飯要先放在空氣中，等涼透了再放入冰箱冷藏。食物的熱氣會引起冰箱裡水蒸氣凝結，促進細菌滋生；

4，剩菜剩飯或者打包類食物再次吃之前，要回鍋殺一遍菌，最好再放入酒類、蔥姜蒜類殺菌調料一起回鍋。

做菜太多，倒了浪費，但也不要盲目吃剩菜，學會這些方法， 剩菜也沒太大危害了。

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