■深圳「冠菌」火鍋店

要製作濃郁乳白色的邊爐湯底，原來只需要一瓶又一瓶的添加劑左溝右溝，猶如實驗室做化學實驗，深圳寶安區有連鎖火鍋店聲稱湯底用豬骨熬制，但日前被揭發沒有加入任何骨頭，甚至有巿民吃後身體不適。

連鎖火鍋店「冠菌」在深圳有逾30間分店，這次出事的分店位於寶安區。內地傳媒收到巿民投訴，指店方湯底有問題，光顧後身體不適，於是到火鍋店佯裝客人，按店員推介點了索價38元人民幣（約46港元）的豬骨湯底。點菜後5分鐘，店員上菜，聲言湯底事前花了很長時間用豬骨熬制。不過就記者所見，湯底煮沸後不斷冒出白色泡沫，於是詢問店員湯底是否加了調味料，店員指「單純的豬骨湯不可能是這樣的」，坦言加了公司秘制調味料。

負責人︰這沒什麼吧

當局事後到火鍋店調查，在廚房搜出各種添加劑，火鍋店負責人承認湯底沒有豬骨，只是把添加劑加入水中煮沸便成，揚言是火鍋行業的慣常做法，「這沒什麼吧」，更在執法人員面前喝湯。當局表示部分添加劑不能直接使用，會檢驗湯底及添加劑，並要求店方把有關宣傳品下架。資料顯示，內地不少火鍋店的湯底以「一滴香」等添加劑兌成，長期食用會對人體的肝、腎造成傷害。

新藍網

■用添加劑製成的豬骨湯底。

■調查人員持添加劑盤問。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat34/node750187

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