吃下一碟涼拌黑木耳，竟會讓7歲多女童食物中毒至器官衰竭、生命垂危？只因她的母親，將黑木耳放在室溫下泡水兩天兩夜後做成涼拌菜，導致其滋生細菌。女童吃下後出現中毒現象，醫師為了救她，已為她全身換血4次。

大陸媒體上週五（10日）報導，浙江杭州的雯雯（化名）一家三口因為進食黑木耳中毒。雯雯的媽媽將在陽臺上泡水兩天的黑木耳，做成涼拌菜給雯雯和弟弟吃；雯雯超愛吃這道菜色，大快朵頤；弟弟不愛吃，只動了幾下筷子；媽媽也吃了一點。

兩姊弟飯後照常玩樂，可是到了第二天傍晚，雯雯開始嘔吐、肚痛，精神不振。隨後，媽媽和弟弟也相繼出現同樣症狀。3人被送往當地醫院檢查，發現他們的肝功能指標超過正常幾百倍，醫生診斷他們食物中毒。其中，雯雯情況特別嚴重，入院後迅速出現昏迷、肝功能衰竭等症狀，要轉到省級醫院留醫，及後更被送入加護病房。

浙大兒院兒童重症監護室副主任葉盛證實，雯雯的血液檢測中，含有「米酵菌酸」，他說：「目前對於這種毒素的治療，沒有特效藥」，院方為了竭力將雯雯體內毒素儘量排出，已為她換了4次血漿，每次1500毫升，對於這樣一個7歲女孩來說，相當於將全身血液換了4次。

香港家庭醫生鄭志文指出，夏天將黑木耳放在高溫的陽臺上泡浸，會使黑木耳表面、清水內的暗藏細菌滋生，從而產生大量毒素，而這些毒素可耐高溫，即使煮熟到100度也不能分解，「你以為煮到100度甚至拿去燉，一定沒問題」，其實不然，吃進了變質食物，很可能讓細菌進入血液導致腎臟衰竭。

此外，鄭醫師還說，近來很多人愛用食物泡水飲，例如將沒煮熟的秋葵、米、蘋果泡水喝，一旦儲存不當，都會有中毒危機。

家長們注意了！黑木耳處理不好，可是會食物中毒，嚴重甚至會出人命！

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