大驚奇！陝北高原竟養出南方大閘蟹！肉質鮮美更勝陽澄湖！短短兩年內已助數百農戶脫貧！

大閘蟹竟然爬上黃土高坡了！

你吃過固城湖太湖陽澄湖大閘蟹，但你聽說過黃龍大閘蟹嗎？

黃龍縣位於陝西省延安市。

你一定想不到，南方的澄陽湖大閘蟹竟然在這個陝北高原的小縣城裡落了戶。

2016年11月1日，黃龍縣石堡鎮店子河村大閘蟹飼養戶張紅麗在為購買者捕撈大閘蟹（圖片來自新華社）

不僅沒有水土不服，這些螃蟹們還長得很肥美：去年11月在上海舉行的全國河蟹比拼競賽中，黃龍大閘蟹拿下了「金蟹獎」，原因是它「青殼、白肚、金腿、黃毛、美味」。

那麼，在乾旱少雨的黃土高原上，是怎麼養出南方大閘蟹的呢？

黃龍縣的一個大閘蟹養殖基地，工人張松慶在捕撈大閘蟹（新華社記者 沈伯韓 攝）

這事兒還得從3年前說起。

黃龍是個既無煤炭，也無石油的地方。

傳統的種幾畝玉米、養幾隻雞鴨，不僅致富無門，更是脫貧無望。

轉折點發生在2013年。

新華社報道稱，當時，黃龍縣委書記任高飛到江蘇泰州掛職交流，發現當地的大閘蟹賣得很好，又看到當地植被和黃龍差不多，就萌生了在黃龍養螃蟹的想法。

黃龍的植被和江蘇差不多？

沒錯，黃龍雖然在黃土高原上，卻不是你想像中的黃沙漫天、溝壑縱橫。

得益於連續多年的退耕還林和綠化造林，黃龍的林草覆蓋率達到了92%，堪稱鑲嵌在黃土高原上的一顆綠色的明珠。

而且，黃龍還有著豐富的水資源，水質優良，生態良好。

可有了這些條件，江南的大閘蟹就能在陝北高原生存了嗎？

它們會不會水土不服呢？

會不會「南橘北枳」呢？

據新華社報道，為了解決這些問題，黃龍縣政府從上海海洋大學和陝西省請來了專家，詳細分析黃龍和江蘇兩地的氣候、水質、土壤區別；

又從江蘇請來大閘蟹的養殖能手，在黃龍進行試點養殖。

2014年，大閘蟹試養成功！

黃龍縣的一個大閘蟹養殖基地，工人張松慶在捕撈大閘蟹（新華社記者 沈伯韓 攝）

黃龍的大閘蟹主要飼養在池塘里，螃蟹的品種是陽澄湖大閘蟹。

蟹池裡的水，是適合大閘蟹生長的當地優質水源；

再在池塘里種一些水草，螃蟹就有了良好的生長環境。

但是，水草要怎麼種？池塘要多久換一次水？平時要怎麼消毒？養出來了市場如果不認可怎麼辦？

所有的這些，對從沒養過大閘蟹的黃龍人來說，都是大難題。

因此，儘管試養成功的消息令人振奮，但還是很難向大家全面推廣。

於是，黃龍縣政府2014年開展了「飼養大閘蟹陝北精準扶貧」計劃。

新華網1月11日報道稱，縣裡的黨員幹部、外地專家和養殖能手聯合成立了大閘蟹養殖技術服務機構，為養殖戶免費提供蟹苗、防逃板、池塘水草。

還從江蘇請來養殖專家，定期為蟹農開展技術培訓。

黃龍縣大閘蟹養殖專職技術員馮萬能（左）、石堡鎮養殖技術員彭建民（右）在向飼養戶了解情況（新華社記者 陶明 攝）

家住白馬灘鎮河西坡村的王乃林抱著試一試的想法，從政府那裡領了2000多隻蟹苗，沒想到當年就賺了3萬元。

看到他賺了錢，村裡的貧困戶們也紛紛加入了養大閘蟹的大軍。

據新華社報道，從2014年到2016年，黃龍縣飼養大閘蟹的農戶由開始的2戶16畝增加到目前的48戶355畝，蟹池遍布全縣6個鄉鎮，大閘蟹成為黃龍縣的一大特色產業。

黃龍縣石堡鎮店子河水產養殖基地，該基地輻射帶動本村8戶貧困家庭飼養大閘蟹120畝，每畝純收入達8000元以上（新華社記者 陶明 攝）

黃龍縣水務局局長王永剛接受新華社採訪時說，今年黃龍還要發展200畝左右的蟹池基地，爭取讓更多的人品嘗到優質生態的陝北黃龍蟹，讓更多的黃龍人脫貧致富。

黃龍的大閘蟹，以零污染，肉鮮膏肥著稱，個個青皮白肚、黃毛金爪、個大肉鮮，十分受市場青睞。

養殖戶們不僅將螃蟹賣向周邊市場，還利用QQ、微信等方式在網上銷售，每畝的純收入達到近萬元。

新華社報道稱，2016年，黃龍全縣成品大閘蟹已達11萬隻。

在陝北，可不僅僅只有黃龍養大閘蟹。

新華網2013年報道稱，陝西榆林市的靖邊縣有著陝北最大的大閘蟹養殖基地，產品遠銷湖北、內蒙古等地，供不應求。

據陝西日報2016年報道，榆林市的衡山區還開發了稻田養蟹的方法，將螃蟹養在稻田裡，一地兩用，一水雙收。養蟹稻田效益是單種水稻的1.6倍，畝產值高出1960元。

陝北高原上的人們，不僅吃上了自家門口的大閘蟹，還借著大閘蟹一舉脫貧。

黃龍縣圪台鄉的養蟹老農趙愛民在接受陝西日報採訪時，開心地說：「就讓這『橫行霸道』的小螃蟹，帶我走上發家致富的道路吧，哈哈哈！」

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