今天從朋友那裡看到的，感慨了～人類的做壞事智商是何等之高啊·～～真的是感慨萬千啊～！

認真看完哈～～這樣大家就能死的明明白白了咧～～

橙、桃

這是位於福州市南郊紅星農場裡的一個水果儲存倉庫，倉庫裡堆滿了成箱的橙子，空氣裡瀰漫著一股濃重的霉味。

記者：這麼重的霉味！

幾名工人把一箱箱的橙子去掉保鮮袋。

記者：這是幹嗎？

工人：這髒了，要換袋子。

記者發現不少拆出來的橙子都長出了霉斑。這些已經發霉的橙子用來做什麼呢？

記者：這剝了幹嗎？

工人：剝了以後，打扮一下。打扮一下。

老闆則拿出一個小藥瓶挑出一些紅色粉末，倒進一盆無色油狀液體裡進行調和。盆裡的油狀物很快就變成了深紅色，這種深紅色的油狀物被塗抹在盆子裡的海綿上。隨後，晾乾了的橙子被放進了盆裡。

據老闆介紹這麼做是為了給橙子打蠟上色。這種紅色的粉末是一種色素，而這種油狀物則是石蠟。

加了明礬就能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速滲入到桃子果肉裡，既能增加重量，又能使還沒成熟、味道酸澀的桃子變得清脆香甜。

專家：明礬是不能加的，為什麼呢？就是明礬當中，我們前幾期節目已經談到過，很明確，因明礬當中含有鋁，這種物質對小孩影響智力，除了這以外，這整個製作的方式，這個水，就是(水中)微生物、細菌總數、大腸桿菌一定超標。所以往往會造成我們的消費者腹瀉。

醫衛材料殺機四伏

河南省長垣縣丁欒鎮被稱為中國的「衛材之鄉」，是我國衛生材料的主要集散地之一。但是記者在丁欒鎮採訪時卻發現，這裡的衛生材料批發市場冷冷清清，很多店舖都大門緊閉。

我們決定跟隨馬老闆前往加工點去看看。在一間小屋裡，一個婦女正在縫製手術衣。

在丁欒鎮，記者隨後對十幾家生產衛生材料的加工點進行了調查採訪，發現這些加工點都是家庭作坊，生產環境和衛生條件都很差。在一家生產棉簽的作坊裡記者看到，盛裝竹籤的口袋竟然是盛裝化肥的編織袋。棚頂上掛滿了棉絮和灰塵。

國家食品藥品監督管理局發布的《無菌醫療器具生產管理規範》中明確規定，生產無菌衛生器具的車間要設置換鞋室、外衣室，盥洗室、空氣吹淋室和空氣調節淨化系統。記者在調查中發現，丁欒鎮生產衛生材料的作坊根本不具備這些生產條件，但是生意卻越來越紅火

瓜子

太平街市場是安徽省蚌埠市最大的瓜子批發市場，這裡銷售的瓜子品種繁多，倍受消費者喜愛。這家攤主向我們介紹，這些瓜子都是當地加工的，與其他地方生產的瓜子相比，由於賣相好，顏色鮮亮，而且不容易受潮變軟，所以一直賣得很好。

在蚌埠市真香炒貨廠記者看到，倉庫裡堆滿了用來加工瓜子的原料，上面落滿了灰塵。(空鏡)老闆告訴我們，他們正在加工的是白瓜子。一名工人往正在煮瓜子的鍋裡倒進了一種白色粉末狀的東西。

記者：你放的這是什麼東西

工人：明礬

記者：你這鍋放多少明礬

工人：隨便放多少

據這名工人介紹，用明礬煮瓜子是為了使瓜子不容易受潮變軟，保持好的口感。

如何鑒別：

瓜 子生產工藝專家來明喬：消費者在購買瓜子的時候，如何鑒別優質的瓜子與加了滑石粉的、石蠟的瓜子呢？就拿西瓜籽來說，我們首先看它的外觀，優質的西瓜子中 間顏色是黃色的，四周是黑色的，兩個顏色界限非常分明，劣質的產品它往往表面顏色模糊不清，同時一些加了滑石粉、石蠟的瓜子呢，他表面還有白色的結晶 (物)，因此它會有比較滑的感覺。下面我們來做一個實驗，這裡是兩堆瓜子，當我們慢慢地抬起這個平板的時候，當這個平板達到45度左右的時候，有滑石粉的 一堆瓜子就(滑)下去了，而好的瓜子它還是不動的

勾兌黃酒

紹興黃酒是我國黃酒類的代表，它以醇香質厚，口感好而聞名全國，記者在浙江紹興採訪時發現，這裡絶大多數廠家都能嚴格執行國家標準生產合格優質黃酒。但在當地的湖塘酒廠，記者卻發現，他們廠生產的黃酒和別的廠家不一樣，味道也不一樣。

記者：師傅你怎麼用嘴吸啊

工人：不用嘴吸怎麼能流出來呢？流不出來。

記者：用嘴吸衛生嗎？

工人：不衛生那也沒什麼辦法，把酒搞出來，不用嘴吸流不出來，是不是。

工人正在往酒池裡兌自來水。這個酒池的能裝3000公斤左右的黃酒(用棍子量空鏡)。但是記者用棍子丈量後發現，倒進的黃酒的深度還不到酒池深度的四分之一。

既然兌水是為了降低黃酒的酒精度數，那麼為什麼在兌水之後反而加入大量的白酒和酒精呢？技術員最後向我們道出了實情：兌水其實就是 為了提高產量，水賣出了酒價錢，但是由於兌水太多，所以不得不加入酒精和白酒提高酒精度。兌了自來水的黃酒口感和顏色比純粹釀造的黃酒差了許多，因此還要 進行特殊的勾兌。技術員開始調酒的顏色。

按照國家標準規定，黃酒調製時除焦糖色外，不得添加任何食品添加劑。不過，為了把兌了自來水後淡而無味的酒調出味道來，還要加入各種各樣的添加劑。記者發現，用來溶解甜蜜素和鹽的水竟是用來泡酒瓶的水。

平遙牛肉

說起山西平遙，那可是天下有名的古城，而平遙牛肉就是這座古城當中有名的招牌，它 以獨特配方、獨特的生產工藝而為人稱道，不過林子大了，什麼鳥都有，在平遙有一位老闆說，他的加工點裡，不管是什麼肉，都能把它加工成所謂的「平遙牛肉」 來。不用牛肉也能做出牛肉來？這可夠絶的，咱們一塊來看一下。

他向我們透露，把這些騾馬肉和牛肉摻在一起進行加工，生產出來的肉當作牛肉賣，神不知鬼不覺，一般人根本看不出來，他說，用騾馬肉做牛肉算不了什麼，關鍵是看用什麼技術，只要技術過硬，無論是什麼肉，經過他這裡加工，都能做成所謂的平遙牛肉。

為了弄清楚這位老闆引以為豪的神奇技術，第三天，記者再次來到這個加工點，院子裡堆滿了分割好的肉，一部分是牛肉，而更多的則是騾馬肉，老闆在一旁正往這些肉裡注水。

記者：這剛打完水呀？

老闆：剛打完藥。

他告訴記者，往肉裡打的並不是普通的水，而是自己配製一種特殊的藥水。眼看著鍋裡的藥水用完了，老闆拿來了一個袋子，往鍋里加了一些黃色的粉末，他說這就是用來調配的藥，是他這裡做摻假牛肉必不可少的東西。

記者：這個是什麼？

老闆：這是讓別人悄悄帶來的，抓住了要罰款的，是私鹽，根本就不讓賣。

老闆：鹽是國家統購統銷的，我們用的鹽可以說是私鹽。

火鍋底料

朝天門小食品批發市場是重慶市最大的食品批發市場之一。在這個市場裡，出售的各類 食品中，就有當地的特產：火鍋底料。據瞭解，在重慶市，生產這種袋裝火鍋底料的廠家雖然不同，但包裝卻很相似，大都標有"重慶特產"，"重慶火鍋，麻辣 燙"等字樣。這裡的老闆告訴記者，火鍋底料質量的好壞，很難從包裝上看出來，但是可以用手摸出來。

記者：凝固劑是什麼東西

老闆：凝固劑是加硬度的

這位老闆在記者的再三追問下，才含糊地透露了一點其中的秘密。

記者：凝固劑是什麼東西

老闆：化工原料

生產火鍋底料的原料，主要有牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的廠家為了降低成本，甚至用人工香精替代天然香料。

記者：這個是什麼

劉鑫食品廠老闆：這個是食用(石)蠟

記者：就是石蠟

記者：石蠟一般起什麼作用

工人：起硬度

記者：硬度

工人：對

劉鑫食品廠的老闆雖然承認在火鍋底料裡添加了石蠟作凝固劑，但是又解釋說添加的這種石蠟是可以食用的。

餃子

天津興達食品廠其實就是一家小作坊。外邊的一間小屋，算是絞肉車間，裡面燈光昏暗、牆上落滿了灰塵。一台絞肉機和幾口大缸是這裡的主要設備。(空鏡)這位戴眼睛的年輕人自稱是廠裡的技術員。他說，他們使用的豬肉都是殺豬時丟棄的下腳料。

記者：這是什麼肉

技術員：用刀劃下的下腳料，殺豬的不要了。

記者：你怎麼用手攪拌呢？

技術員：手比棍子得勁，棍子面積小，手還靈活。

記者：這樣衛生嗎？

技術員：衛生，什麼東西不是用手做出來的，吃的東西都是用手做出來的。

操作台上落滿了灰塵，工人只是擦擦了事。這裡的生產過程完全是手工操作。用來生產餃子的雙手，工人也懶得洗洗。

記者：怎麼不洗手啊？

工人：我們自己又不吃。

正在包餃子的幾個工人也都說，她們沒有洗手的習慣。土製爐子裡冒出的菸灰，把小屋子搞得塵煙飛揚、烏煙瘴氣。這位工人還在吞雲吐霧。

記者：你抽菸菸灰掉到餃子裡怎麼辦。

工人：沒事，一和，照樣吃

香腸

長虹食品大市場是南京市有名的副食品批發市場，春節日益臨近，在位置顯眼的香腸批發點前，擺滿了各種色澤鮮艷的香腸。大批的香腸還在不斷地裝卸著，生意很是紅火。但是記者卻發現了一個奇怪的現象，這裡的香腸不僅價格差別很大，而且有的香腸價格比豬肉還要低很多

為了瞭解這些香腸的質量究竟有什麼差別，按照攤主提供的地址，記者直奔江蘇省泰興市，在緊鄰泰興市的南通市如皋縣城公路邊的一個加工點，工人對我們的突然出現很是戒備。

記者：你們這一天能烤多少斤香腸啊

工人：不知道那你得等老闆來(談)

記者隨後來到不遠處的一家冷庫。遠遠地就能看見，工人正從冷庫裡往外抬著碎肉。車間裡，工人正用鐵鍬把地上的肉泥鏟進鐵桶，院子裡已經曬了一些香腸。在另一個車間裡，滿地都是豬頭和碎肉。

這些碎肉就是槽頭肉，槽頭肉是豬舌頭後面的肉，老闆告訴記者，他們這一帶不少加工點都用槽頭肉做香腸，而附近的泰興市有一個叫野竹村的地方，幾乎家家戶戶都用槽頭肉做香腸。

按照老闆的指點，記者來到了30多里外的野竹村。當地人告訴我們，野竹村做香腸是遠近聞名的。記者隨意走進一家加工點。老闆拿出好幾種香腸，讓記者分辨好壞。

老闆；你是分辨不出哪個是好，哪個是孬的

記者：你這個好壞(香腸)怎麼區別？用料不一樣吧？

老闆：對用料不一樣淋巴都到槽頭裡去了

亞硝酸鈉在食品加工中主要作為髮色劑和防腐劑使用，它的最大用量為每千克加0.15克，而老闆在500斤肉裡就加進去了100克亞硝酸鈉，超過最大劑量的兩倍多。但是老闆也知道亞硝酸鈉加多了不好。

老闆：這個東西(有)劇毒隨你多好的身體吃這麼一點就死了

接著老闆又從櫃子裡拿出來一個紅紅的瓶子，往桶裡又倒了一些紅色粉末。

記者：這是什麼呀？

老闆：食品紅調色的

老闆把水桶提到操作間，接了一桶水。隨後整桶的食品紅溶液被潑到池子裡的肉餡上。工人迅速地開始攪拌。

灌好的香腸拿到架子上去晾之前，還要到放進門口的大盆子裡，浸一下，工人說這種特殊的處理是為了防蟲。

工人：(香腸)容易粘蒼蠅

記者：那你們怎麼辦

工人：用藥水來(防蠅)用打蚊子的藥水一打(在水裡)就不粘了

雖然院子裡蒼蠅到處亂飛，但是用藥水浸過的香腸上，卻一隻蒼蠅也沒有。幾隻死蒼蠅散落在裝著藥水的盆子裡。

晾曬一陣子後，香腸被送進了用磚砌的、簡陋的車間裡進行烘烤

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老闆還介紹說，他這裡的肉還算是不錯的，村裡還有一些加工點做香腸用的肉，比他用的還差得多，有的根本就不能吃。

按照老闆提供的線索，記者又來到野竹村的另一個加工點，看看老闆說的「不能吃的肉」究竟是什麼？加工點裡，幾名工人坐在窗子底下分割肉。院子裡到處堆著成堆的肉塊。

腐肉豬油

我們來關注今天的記者調查。對怎麼熬豬油大家恐怕並不陌生，因為它很簡單，只要把 鍋燒熱了，放下肥肉就可以熬出豬油來，可在深圳市寶安區的一些炸豬油作坊，煉起豬油來就像做實驗，一會兒倒些液體進去，一會兒倒點粉末進去，豬油的顏色也 隨之發生變化。放進去的都是一些有害的化學物質，煉出來的又能是什麼呢？

記者：(你們)炒菜也用這種油嗎

老闆：炒菜不用

記者：你們自己吃這個油嗎

老闆：我們吃花生油不吃豬油

注水有新招肉牛變「水」牛

共同打造有質量的生活，這裡是《每週質量報告》，大家好。在8月31日的節目中，我們欄目對安徽蚌埠市一些果凍廠家生產劣質果凍的情況做了報導，節目播出後，當地政府成立了聯合調查組立即查封了3個果凍生產加工點；同時對全市果凍生產和銷售市場進行了一次全面的清理整頓。

山東省聊城市每年屠宰的肉牛有五六十萬頭，市區附近的茌平縣洪官屯鄉有一家屠宰場，在當地頗具規模，這裡每天車來人往，生意很是紅火。

老闆：我這裡一個孬貨也沒有，我狠把質量關，所以我的客戶拉回去一百個放心。

老闆：這裡的牛肉是最好的。她說我們這裡牛肉是全中國一流的，最好的牛肉。

在屠宰場記者看到，工人正在先將一根1.8米長，比大拇指還要粗的塑料管，通過鼻子插到胃裡，然後接通水管。

記者：這是幹什麼？

工人：在洗胃，洗胃。

記者：洗胃，為什麼洗胃？

工人：胃裡髒，你看這些髒東西是從胃裡出來的。

幾個小時後，這些接受「洗胃」的活牛，肚子被灌得滾圓滾圓的，四腳朝天，直翻白眼，發出痛苦的哀鳴。(空鏡)面對已經是奄奄一息的活牛，屠戶們仍不肯罷手。他們接著將一根十多釐米長，小拇指粗的鋒利的鋼管插入牛的胃裡。

記者：那是什麼東西？

工人：這是放氣的，你知道嗎?肚子裡有氣。

但是這些被灌了一肚子井水的活牛，根本來不及消化，就已經奄奄一息了。那麼屠宰場給活牛洗胃到底是為什麼 呢？這位老闆最後向我們說出了其中的秘密：所謂洗胃，就是為了增加牛肉的含水量。一頭300公斤重的牛經過「洗胃」，要灌進100公斤左右的井水，宰殺後 能有大量的井水殘留在體內

記者：這個牛肉的含水量能達到多少？能不能達到15%？

老闆：最高18%。咱們這個是15%、16%。

記者：你的含水多少水。

老闆：15%。你把我的牛肉拿回去解凍，一件是50斤的牛肉，解凍完了，剩下42斤半。

屠宰場的老闆說，他們這裡各種手續齊全。

老闆：動物檢疫合格證，衛生許可證，防偽標籤，地稅局，動物檢疫站都有。

老闆：消毒合格，走人。產品質量合格，走吧。全中國沒問題。

老闆說，他們給活牛灌水，已經有五六年了。在聊城市給牛灌水早就不是什麼新鮮事了。

離開茌平縣，記者隨後對東昌府區、高唐縣、陽谷縣等地的十幾家屠宰場進行調查採訪後發現。給活牛灌水的現象十分普 遍。在高唐縣魯西肉類營銷大市場記者看到，活牛在宰殺前都要灌水，宰殺後還要通過動脈血管再注水。這頭牛被注進了一桶水，但屠戶連留在管子裡的水也不肯放 棄，高高地舉著水管，努力裡將殘留在水管裡的水注進牛的體內。

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