這一客PRIME等級的牛排，今天擔任的是配菜、附餐的角色

這是一個點一碗牛肉麵，然後牛排(Prime)當附餐的概念~超奢華卻很平價

台中的牛肉麵店已經強大到無法用開外掛來形容了XD，繼上回奢華到令人掉下巴的皇室牛肉宴席(食記)，在局長的母校(中國醫藥大學)附近的五常街也出現了一家『牧榖禾牛』牛肉(排)麵，依照其強大的模式，與其說這是牛肉麵店，不如說它是牛肉專賣店還來得貼切!

▲很像牛排館的桌椅跟傳統牛肉麵店不會出現的吧檯

據說老闆以前是開牛排館的，所以對牛肉瞭若指掌，甚麼樣的部位的口感適合甚麼樣的料理，對老闆而言都只是小兒科，也因為老闆懂牛，所以牛肉的品質超級講究！

▲看不懂沒關係，你(妳)只要知道老闆用的是名牌的牛肉，是完全無添加瘦肉精的自然牛肉，而且是用PRIME等級與CHOICE等級的美國牛就行了，甚麼？不知道PRIME跟CHOICE的意思？

PRIME跟CHOICE是美國牛的分級中的最高級與第二高級，茹絲葵的牛排就是用PRIME等級的美國牛，然後老闆佛心來著，因為在這裡可以是很平價又愜意的享受這麼高級的牛排！

▲出現了～牛肉麵店式的菜單

別懷疑自己的眼睛，就是夜市價格的茹Ｘ葵等級美味！

▲請問哪一家牛肉麵店桌上會有玫瑰鹽？

▲+40元即可升級有二種小菜+飲料+甜點的套餐(圖為二份套餐的小菜)

▲總匯牛肉麵

▲紅燒的湯頭，有著淡淡的蔬菜清香跟濃厚的牛大骨香氣，微甜不膩，清爽喉韻佳，這是店家用堅持每鍋湯頭一定要熬煮2~4天直到香氣噴出的心意而換來的香濃美味！

▲牛肚就在總匯裡

▲麵，很不客氣的下了很多，吃飽絕不是問題，吃的奢華才是講究~

▲半筋半肉麵

▲先將數十種中藥材及辣椒、蔥拌炒，加入牛肉湯煮到出味，然後再將牛肋條切好後以老滷的方式滷到入味，整個過程需4小時牛肋條+4小時牛筋+四小時牛肉(分開滷)才能完成，最後才能呈現出如次晶瑩剔透軟而不爛、Q而不硬好口感！

▲有Ｑ彈口感的刀削麵，突然不是重點了

▲牛排麵～霜降牛排麵（套餐）269元+40元

▲牛排麵~肋眼心牛排麵(套餐) 249+40元

不管是霜降還是肋眼心，都是PRIME等級來著，都是來自同一隻牛的同一塊肉，所以都是同樣的美味！

店家會先端出牛肉麵（鍋），先讓客人品嘗熬煮2~4天及老滷4小時以上的美味湯頭、牛肉、牛腩、牛筋、牛肚，之後才會呈上一客6盎司的牛排，原因很簡單~邊用筷子湯匙+刀叉是非常累人的事！一樣一樣來才能好好地品嘗PRIME的高調美味！

▲充滿精彩配料的牛肉麵（鍋）

麵的份量較牛肉麵少一些，卻也不少，很多女同學都是二人點一份套餐，帶小孩用餐的媽媽們也都點一份共食，至於男同學或爸爸嘛～就自己看著辦囉！(局長是覺得男生一人一份剛剛好很飽XD)

▲霜降牛排

熟度可自選，但是誘人為了那的粉嫩的色澤加上令人垂涎欲滴的肉汁，我還是覺得PRIME就是要5分熟！

玫瑰鹽、蒜片、還有配菜，真的就是一客牛排來著，如果以如Ｘ葵的價位來算，牧穀禾牛的牛排可以點個３份，不僅有找，還有一鍋很總匯的牛肉麵，這樣的價位與份量實在有夠牛der~

▲肋眼心牛排

雖然熟度有點過頭，PRIME的美味還是無法抹滅，一樣的嫩，一樣的香、一樣的令人滿足！

這真的是一套很牛的套餐！吃麵喝湯啃肉切牛排，哥吃的不是牛肉麵，哥吃的是一種很平價的奢華享受阿～～～

【牧穀禾牛】

地址：台中市北區五常街51號

電話：04-22060009

營業時間：AM11:00~14:00；PM17:00~20:00

(週日休息)

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