說起台灣，吃貨們的第一反應就是那裡大大小小數不清的夜市了吧！但畢竟旅途行程和胃容量都很有限，所以一定要抓住最精華的部分不放嘴。

現在就一起看看台北那些不得不吃的美味小吃吧~

犧牲 1000 多隻雞換來的美味

雞房重地脆皮鹽水雞

地址：台北市大安區師大路 39 巷 18 號

人均：20 - 100 元

師大夜市裡據說老闆用了幾個月時間嘗遍全台灣的鹽水雞，再經過 1000 多隻雞的試煮之後，才最後定下了現在的料理方式。用蔥、姜、高湯進行調味，悶煮 4 小時，皮脆肉軟，在嘴裡越吃越鮮香。

每天吃掉 10 座 101 大樓高度雞排的台灣

2 派克脆皮雞排

地址：台北市大安區師大路 45 - 1 號

人均：20 - 60 元

我們平時在路邊看到的雞排店，很多都會冠上「來自台灣」的廣告語，說明台灣雞排產業有多繁榮~而台灣人愛吃雞排到什麼程度？每天雞排的銷量超過 25 萬份，如果以每片雞排的平均厚度為 2cm 計算，疊起來相當於 10 座 101 大樓的高度！

師大夜市裡的 2 派克雞排經過兩種油鍋不同油溫炸制之後，皮脆肉嫩，一口下去還有肉汁溢出，不加任何調料吃就很香甜了。口味的話除了我們平時常見的梅子、咖喱、辣椒之外，還有泡菜、海苔、芥末等等口味。選擇困難患者頭疼。

重慶口味亂入的台灣美食

紅孩兒紅油抄手

地址：台北市大安區師大路 59 巷 9 號

人均：25 - 80 元

在雞骨、大骨熬制的高湯里加入手工炒制的肉醬等調味，再加上重慶特色的麻辣味道，製作而成的招牌大腸麻辣鴨血、鹵大腸口味也十分地道獨特，在師大學生群里非常受歡迎。滿滿一大碗大腸麻辣鴨血只賣 50 元新台幣，也很划算。

台灣也吃甜豆花

豆花莊

地址：台北市寧夏路 49 號 1 樓

人均：35 - 60 元

寧夏夜市裡的豆花莊已經有 40 多年歷史了，從最早的手推車開始就是很多人童年的回憶。如今的豆花更是在遵循古法精心製作之外，用上了別的獨門秘方，讓豆花的口感更佳滑嫩細軟。用甘蔗提煉的特砂熬成糖水，自然清新。加上煮到軟爛的花生，呈現最古早的味道。除了豆花之外，店裡還有燒仙草系列、雪綿冰系列等等誠意出品。

「米其林五星級」牛肉麵

飄香牛肉麵

營業時間：11:30 - 14:00，16:30 - 23:00 ；每月第二、第四星期日公休。

地址：台北市大同區寧夏路 12 號

人均：25 - 100元

說起台灣牛肉麵，可別只想著康師傅了。擁有 20 多年經驗的竹東莊記在台北寧夏夜市開的姊妹店，曾經獲得 2009 台北國際牛肉麵節米其林五星級牛肉麵評鑑。牛大骨與獨門中藥熬制的湯底，每日新鮮製作的白面，鹵到入味的腱子心和進口牛肋條擺在面上，光聞起來就讓人胃口大開。店裡其他的小菜也都是店家自己製作的，搭配牛肉麵吃，那叫一個幸福。

古早味「鳥梨仔糖」

古早味糖葫蘆

地址：台北市大同區寧夏路夜市內，蓬萊國小校門口旁

人均：25 - 50 元

在台灣，糖葫蘆又叫「鳥梨仔糖」。寧夏夜市裡的這家糖葫蘆店有著 20 多年的歷史，有非常多的忠實顧客。店家以純古法熬煮糖水，裹成薄薄的糖衣，讓每一支糖葫蘆看起來都非常誘人。這家還有北部很少見的小梨子口味糖葫蘆，酸酸硬實的小梨子和番茄、草莓的口感完全不同~還有煉乳草莓等等新鮮吃法，都可以嘗試下。

簡單樸實的台南風味

台南鱔魚意面

營業時間：17:30 - 03:00（月休三天，不定期，假日不休）

地址：台北市大同區寧夏路 66 號

人均：25 - 100 元

位於寧夏夜市的台南鱔魚意面，老闆來自台南，北上開店已經 20 多年了。肥美的鱔魚、爽脆的魷魚混在一起，超出了新的 Q 彈滋味。雞蛋意面純手工打造，炒至金黃，淋上濃稠的湯汁，口感豐富。雖然只簡單使用蔥段、洋蔥等調味，反倒是突出了台南美食最質樸的美味。

通化街夜市最古老的小吃店

通化肉圓

地址：台北市大安區通化街 39 巷 7 號

人均：25 - 75 元

來自彰化的阿嬤在台北通化街支起了小攤子，50 年之後，這間通化夜市最古老的小吃店延續著以前的美味。用豬後腿肉和上等地瓜粉製作的肉圓，搭配竹筍和秘制紅醬，燜制過後，加上四川師傅用上的葵花油調製出的辣椒油，味道好到沒話說。除了肉圓之外，油粿和大腸面線也非常不錯。

當然，這些美食在台灣只是冰山一角，還有更多好味道等你親自去探索！

去台灣太遠？查看今天第二條推送，看看那些直接送貨到家的美味小吃吧。

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