查封過期品高市衛生局封存大量農產公司逾期食品。（呂素麗翻攝）

供應台南、高屏地區逾300家小吃攤麵條的高雄大量農產公司，生產的陽春麵、米粉被檢出不得檢出的苯甲酸及超標的二氧化硫（漂白劑），其中陽春麵來自台南再伯、乙才食品行。但大量農產負責人劉宜芃聲稱是「祖傳配方」，劉的堂哥、再伯及乙才食品負責人劉信德更說「全台灣都是這樣製麵」，卻遭員工打臉表示「我也不敢把麵條拿回家給小孩子吃」。

員工也不敢給小孩吃

恐怖的是，根據下游攤商證述，向大量農產叫貨超過20多年，再伯、乙才食品也販賣超過10多年，大量農產每月營業額高達900萬元，再伯、乙才合計有7、80萬元，如果陽春麵、米粉一開始都這麼做，南部民眾已被黑心麵條荼毒超過1、20年。檢警調查，大量農產公司實際負責人為劉怡芃（29歲），她的父親曾任總經理，姑姑登記為負責人，再伯食品行負責人劉信德（36歲）則是她的堂哥，劉信德在大量農產學習製麵後，另與妻子經營再伯及乙才食品行。

今年8月，高市府衛生局採樣大量農產製品溼米粉送驗發現，二氧化硫（漂白劑）含量達0.048g／kg，超過標準值0.01g／kg，另陽春麵竟含有不得檢出的2.650g／kg苯甲酸。

衛生局說，苯甲酸雖用來防腐，但規定不能添加在麵條。

業者狡辯是祖傳配方

1日檢警搜索大量農產未發現二氧化硫，但查出陽春麵是向台南再伯、乙才食品行叫貨，經對方同意搜索後，扣得半桶約2公斤苯甲酸。劉怡芃辯稱溼米粉配方是「祖傳」，劉信德坦承加苯甲酸，拗說全台都這樣製麵。

高雄地檢署昨指出，遭查獲的黑心陽春麵、米粉除已流入台南、高雄、屏東地區麵食批發商、商店、飲食店、麵攤等約300多家外，另據業者出貨明細，包括南、高、屏等地的監所也有進貨紀錄，但是否連受刑人、收容人都吃到黑心陽春麵、米粉還要比對。

稽查人員現場蒐證發現，大量農產工人做麵時，還會加入1包不明白色粉末，成分究竟是什麼沒人知道，稽查人員已採樣化驗。

工廠環境衛生有夠差

一旁炸油豆腐的工人表示，雖在大量農產工作，但工廠整體環境衛生不佳，他也不敢把麵條拿回家給自己小孩吃。

檢方表示，大量農產這次出包已是第3次違規，每次都被開罰，可說是慣犯。至於常做為防腐劑的苯甲酸可用於肉製品、魚貝類製品、番茄醬等，但不能添加於麵條，由於被告明知故犯，還隱瞞下游出貨，依詐欺罪偵辦，訊後諭令劉怡芃、劉信德兩負責人各以20萬及10萬元交保。(中國時報)

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神祕的白粉高雄市檢警在大量農產公司查扣黑心麵，並發現員工在做麵時還會添加不明白色粉末，已採樣送驗。（曹明正翻攝） 又見黑心！陽春麵、米粉竟添加漂白劑 專家教你１招自保

文章出處：Web only 康健

2015.10.02作者 ： 王暄茹、陳俊辰 圖片來源 ： 陳德信

不能添加防腐劑的米麵主食竟也發現違法添加事件。高雄衛生局會同檢調與食藥署南區管理中心查獲高雄市大量農產有限公司販售含防腐劑苯甲酸的陽春麵，及添加漂白劑二氧化硫過量的米粉。目前正追查產品流向，業者也以詐欺等罪諭令交保。

米麵主食不得添加任何防腐劑

依食藥署公告的食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，防腐劑苯甲酸未能使用於麵製品，米粉二氧化硫之殘留量不得超過0.030g/kg。而大量農產公司的陽春麵的苯甲酸含量高達2.650g/Kg，而米粉的漂白劑二氧化硫殘留量也達0.048g/Kg。

過去也曾有珍珠奶茶裡的粉圓、散裝濕米粉及粿類中，發現含有苯甲酸或去水醋酸當防腐劑。每年地方衛生局抽檢金針、筍乾、蝦米、乾香菇等脫水蔬菜，也不乏許多二氧化硫殘留過量的產品。

甚至，免洗筷為了避免發霉，通常也會使用二氧化硫或過氧化氫，二氧化硫與水接觸後，可能產生亞硫酸鹽等物質，這些物質已被推斷為引發氣喘的原因之一。

苯甲酸遇碳酸飲料恐生致癌性物質苯

台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出， 苯甲酸是經常被使用在加工食品的防腐劑，目前認為適量使用對於人體並無健康危害。不過若一次大量攝取，可能引起胃腸道的刺激性症狀，例如肚子痛、嘔吐等。

另外 苯甲酸若遇到碳酸飲料，可能產生極少量有致癌性的苯 。

不過歐盟曾做過研究指出，產生的苯量相當少，應不致於產生危害。

不過楊振昌還是提醒，如果吃了可能含有較多苯甲酸防腐劑的食品如蜜餞，則還是少喝碳酸飲料為上。

過量二氧化硫有誘發氣喘的疑慮

另一個被驗出的二氧化硫危險性有二，一個是高濃度的二氧化硫也會刺激腸胃道，另一個是可能誘發過敏症狀，例如氣喘。人體本身有酵素能代謝二氧化硫，不過有些人因先天體質關係，這種酵素比較少，較易因二氧化硫而致敏。

楊振昌指出，苯甲酸和二氧化硫都偏向水溶性，適量喝水可幫身體排出這兩種物質。

專家也建議，烹煮前，先用溫水浸泡或汆燙，可減少食品添加物的殘留 。 採買時，別選擇顏色過於鮮豔金針、蝦米或過白的魷魚絲等乾貨。

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