紫藍色的蝶豆花賣相吸引，同時含有豐富營養，對人體有益。炎炎夏日，簡單以蝶豆花沖製凍飲就最好不過！

材料：（約2杯）
水 約500毫升
新鮮蝶豆花 約10瓣 檸檬汁 少許
梳打水 適量
冰塊 適量

今年夏天最流行什麼飲料？靛色蝶豆花、藍色蝶豆花、紫色蝶豆花，連夜市都在賣蝶豆花飲料，這個來自東南亞、因為酸鹼作用，會產生夢幻變化的植物，你知道，孕婦不能喝嗎？

台中蓮樺中醫診所院長蔡蕙君表示，在國外像古巴的地方，他們會用根部和或者是根加花的煎煮液用在通經，因為它有促進子宮收縮，所以一般孕婦是禁用的。

而現在最流行的蝶豆花茶，因為富含比一般植物多10倍的花青素，成份是有血小板的凝集抑製成分，所以一般像如果準備要開刀，月經正好來，月經量又很大的人，或者是說已經懷孕，或者有在吃一些抗凝血藥的患者的話，要比較謹慎喝這樣的飲料。

雖然蝶豆花有飲用禁忌，但功效也不少，南印度喀拉拉邦IISR辛香料研究學院的香料專家陳愛玲表示，蝶豆花在西元前5千年阿育吠陀的醫學裡，就做為藥用，在近代的文獻、在臨床實驗，也證實具有抗氧化，且對皮膚保持彈性也有很大的功效，此外，蝶豆花還有具抗發炎的作用。(曾珮瑛／高雄報導)

台中蓮樺中醫診所院長蔡蕙君表示，蝶豆花煎煮液用在通經，會促進子宮收縮，所以一般孕婦是禁用的。曾珮瑛攝

南印度喀拉拉邦IISR辛香料研究學院的香料專家陳愛玲表示，蝶豆花具有抗氧化、保持皮膚彈性和抗發炎等功效。曾珮瑛攝

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