不久前到台北玩，有勞藝壇前輩引路，分享一貫探訪的秘密花園，跟隨上了三次山，當了三回「閒仙」，難以回過神來。

久仰大名的「食養山房」依山傍水，深隱於台北汐止市汐萬路。從台北開車花一個小時，九曲十八彎，車子最後幾近直上陡坡，泊在叢林中高坡上。往下走，山澗溪水聲潺潺，迎接眼帘的是一片叢林綠意。

有此好山好水，所有空間設計面向綠意，竹簾外是人間最絕美的顏色，無可替代。穿梭山房，每一個畫框，每一小角落，目光流連，好在自然又不刻意。

日式圓燈籠映照陶罐胡姬的鮮黃。二樓吃茶處，榻榻米，厚木長桌，品茗茶具，還是面向風景。主人林炳輝與友聊天喝茶，過來輕輕打聲招呼就隱去。

隱去，正是山房的性情，面對大好山水，唯有隱去，才是歸屬。自我隱去，心靈重生。

建築裝潢出身的主人十幾年前租下土雞城當倉庫，恐已有歸隱之意，朋友慢慢前來喝茶、聊天，主人下廚煮幾道菜，大夥捨不得離開。主人住了下來，品茗、修行，孕育出「食養山房」，搬遷兩次，最後落戶汐止。

山房靠口碑已大紅，很難預約，仍然維持本來性情。選用當季食材，無菜單料理每天吸引200餘食客。夜幕低落，光影斑駁里，大夥品嘗每一道像藝術品的晚餐料理，宜蘭糕點，日式海鮮，自釀水果醋。

當最後一道蓮花墩登場，干蓮花在蓮子菇類湯里緩緩綻放，偌大山房依然清寂，宗教禱聲流了進來。不捨得，也要離開這令人恍惚做夢的地方，腳步輕悄悄的，唯恐打擾了那一小桌的瓶花與燭台的相依。

上山，很多時候，是都市人儀式性的遠離，更是精神上的放空，讓心靈脫軌，神遊四方。前輩與團友每周末上陽明山吃「玉瀧谷」農家菜，幾十年下來，連上山路上的果菜攤販都很熟悉。

哪一天前輩沒來，他們會覺得奇怪，好奇打聽，前輩買菜，攤販順手抓兩三把贈送。

假日的陽明山熱鬧嘈雜，偏離遊客路線的竹子湖路上，這家小小的山菜館簡陋隨意，傳了三代。無非是農家自種的瓜果蔬菜，卻本味清爽。種類亦多，根據季節不同，總有幾十種，在大而闊的廚房桌上新鮮攤開，挑好想吃的菜交給老媽媽烹調。

茄子炒菇、茭白筍，青菜野菜炒蛋或炒白木耳、菇類，做成蛋花湯，清湯掛麵，特別好味。鱸魚、土雞自己養的。煮菜做湯用山上特有冷泉，飯後用這泉水泡茶，配「鼎泰豐」紅豆糕和客家艾粄，眺望遠方，犬吠遠山青。

前輩同學多年前退休後遠離台北，歸隱新竹縣娥眉鄉閒雲野鶴。他帶我們上到李大叔家的茶園，沒想到，就在一幢紅磚老宅庭院裡，坐在藤椅上，品嘗天下聞名的「東方美人」烏龍茶。木椅上的琥珀色茶湯出自庭院左邊一大片青蔥茶園，日照足、雨水豐，經小綠葉蟬著蜒後的茶葉製成茶，特別濃郁甘美，含帶蜂蜜及熟果香。

一副茶農樸實模樣的李大叔老夫妻，比他們掛在大堂牆上的木質牌匾「頭等獎」「一等獎」更具可信度。他們守著茶園，種茶、做茶，也種杮做杮干，種菜養雞，知命安命，每日聽風看雨，日出而作，日入而休。這是典型台灣鄉民生活，無由令過勞無休的都市人格外神往。

唯有喝茶，放空。不知多久，天空變色，烏雲密布，大雨似來，大夥連忙移座宅門前屋檐下，繼續喝茶，放空。天空閃過一道電，爾後烏雲散開，放晴。

面對大好山水，唯有隱去，才是歸屬。

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