新竹名店美乃斯不只賣神父愛吃的法國麵包、飛官夫人傳授的美國烤雞腿，還有官夫人愛吃的南京桂花鹽水鴨。

因為人氣鼎盛，在7、80年代，美乃斯曾創下單日業績100萬元，時人稱頌「台北義美，新竹美乃斯」。雖然現在風華不再，但美乃斯仍是風城人記憶中的好滋味。

現任老闆羅富雄說，會賣熟食起初只為了應付客人「想買麵包，順便買熟食」的要求，沒想到無心插柳，生意蒸蒸日上。時值台灣發展輕工業，家家戶戶做代工，沒時間下廚，就到美乃斯買麵包、滷菜，邊加班邊果腹，小麵包店快速膨脹成食品行，得聘上百名員工來趕製，羅富雄一邊比劃著，一邊追緬：「真是日日旺啊！」

到底有多旺？羅富雄起先不願多談，後來才說：「往昔單日營業額可以做到十五萬元，過年、中秋時，單日可達一百萬元，客人急著擠進來，我們怕遭小偷，派店員站在板凳上盯場；成堆的百元鈔，得用麵粉袋裝，忙得沒空算錢，只好請銀行經理派人拿回去數鈔。」店員私下透露，美乃斯還曾忙到漏開發票，遭勒令停業一個禮拜。

探問，難道沒競爭對手？羅富雄：「新竹有名號的麵包糕餅店，屬城隍廟圓環旁的『新復珍』最老，中正路上則有美乃斯、新竹牧場、一心亭（現更名為「亞蘿蔓」），大家感情都很好；之前兼賣食品罐頭，來不及調貨，還會互相借哩。」(撰文：財經人物組)

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