鼎泰豐，有人說好吃，也有人覺得不怎麼樣，但一家小籠包店憑什麼名揚海內外？一名自稱是導遊的網友在ptt迴文，他說只要是帶日本團遊台，絕對必去鼎泰豐，因為「這家店最厲害的不是他的小籠包，而是他的細節」。

網友就自己經驗和曾在書中看到說，鼎泰豐有名的就是服務好，包括「服務人員素質高、會多國語言」、「依國籍不同上菜順序也不同」、「帶位到上菜時間300秒」、「雨天會遞毛巾」、「找零給新鈔」、「小籠包破了就補」、「店員2小時一次服儀檢查」等。

網友說「這家真的台灣餐飲業標竿，人事成本能夠佔到50%，做外場三個月後可以到4萬的樣子，回轉率一天一桌我記得好像是24次，老闆對員工相當相當的好。這點真得值得台灣企業學習」重點是，「我還真沒遇過吃完鼎晚上打給我說要看醫生的...」。

其他網友回說「原來鼎泰豐是貴在服務」、「服務品質好，那定價高一些也是很合理」、「他強的地方就是在服務跟品質穩定! 尤其是穩定的餐點品質」、「鼎泰豐真的安全」

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