台灣的步行街簡直就是吃貨的福地，去年底正統的台灣夜市小吃味哆哆雞排也落戶這裡了，不少吃過的人都反饋說味道果然很贊，比其它一些滿大街的雞排店味道正多了。其實，要大快朵頤地品嘗台灣出名的小吃，當地的夜市可是好地點。既然老饕們無福去台灣，咱在濟南足不出戶也能品嘗得到，這家味哆哆雞排從開業以來，排隊的人始終不斷，足以見其人氣。

味哆哆雞排源於寶島台灣，利用獨特的處理雞肉技術與獨家的中藥腌制配方，並結合了當下流行的小吃元素，將自己打造成為了獨家的特色小吃，迅速成為了士林夜市裡指標性的小吃之一，經常創造出一天賣出三千片的銷售佳績，讓味哆哆雞排迅速成為台灣的超人氣的美食產品。

味哆哆雞排其特色在於令人驚奇的特大號尺寸的雞排(足有30cm那麼大片)，從油鍋夾起的那一刻起，雞排的香味撲鼻令旁人忍不住食慾大增!每天一開始營業就立刻吸引逛街的人過來排隊，不僅如此排隊人潮多，有時門市人員還要充當交通警察控制好排隊的人潮，以免造成道路交通擁擠，而這些舉動引起各家媒體爭相報導遂引起更大的迴響。

據了解，自從台灣的味哆哆雞排一夜躥紅成為當地士林夜市著名小吃之後，其獨特的風味及超大號的雞排尺寸，在短短几年之內迅速風靡各地。味哆哆雞排與其它品牌的雞排相比，肉質更加鮮嫩，肉質也更加飽滿，尤其是傳說中「可以蓋住臉」的雞排，都要甩它們幾條街。從口味、分量、品牌等方面來看，味哆哆雞排的性價比是相當高的。

雖然市場競爭日漸激烈，消費者的口味也很挑剔，但是，有實力的品牌總是能在市場中異軍突起，走出獨特大發展道路。味哆哆雞排產業雖小，實力卻不容小覷。食品街、小吃店、步行街、大排檔，每一個人流量集中的地方都是味哆哆雞排店存在的地方，而味哆哆的宗旨就是將正宗台灣美味帶給每一個消費者。

香噴噴的雞排要是切了之後食用起更方便

可是為什麼店家常常總是拒切

難道真的是因為懶得多一道工序嗎？

有鄉民在批踢踢上面問卦說

他問「難道是切片後，雞汁會流出來影響風味嗎？」

對此，有知名連鎖的雞排店經營者跳出來說話

▲雞排為何要拒切？店家公開祕密。

他說因為雞排起鍋的時候都是９分熟

剩下１分熟是讓雞排的餘熱內部去悶熟他

這樣起來的雞排才會軟嫩多汁

道理就如同剛煎完的牛排也需要靜置讓他醒一下的道理

而且他還提到，如果要切也是可以！

但是要切的話就必須炸至全熟，

加上撿雞排的動作每份雞排可能需要多話２～３分鐘

在時間就是金錢的現代社會，直接整塊給比較效率啦！

P網友直言，如果客人交待要剪要切，也不是不行，但就必須多花2分鐘等雞排熟透。P網友更嗆聲說，想吃剪過的雞排不會吃鹽酥雞喔。不少網友則回覆說，「長知識了」、「雞排就是要整塊吃」、「不切的雞排才能叫作雞排」。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat130/node1085701

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