（圖片擷取於此）

說真的，總覺得沙琪瑪這個食物好像越來越少人吃了，

以前在賣場裡總是會很常看到，

但現在卻......沒有仔細找根本不會發現他的存在啊！

上周末跟朋友去夜市吃東西，

結果看到沙威瑪，我就說我想吃那個會一直生肉出來的東西，

（有關沙威瑪之肉永遠削不完的秘密，可以參考我的這篇文XDDD）

我朋友問我到底在供三小～後來她說那個不叫沙威瑪，叫沙琪瑪。

我當場無言.......肚子已經憋笑到有點抽痛了XDDD但因為太餓了實在不想再浪費力氣，

所以最後直接帶他過去指招牌給他看，他還在那邊裝死說他明明之前看到的就是寫沙琪瑪！

琪你老穆啦！

不過也多虧他，我才想起來這個以前小時候很愛吃的甜點，

真的是口感綿甜鬆軟又帶有點酥脆感，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，味道香濃～

真的是配飲料喝的下午茶好點心啊～

不管是原味，還是黑糖口味，或是有加海苔、葡萄乾、紅麴蔓越莓等等的，

真的都很好吃！有時候非得一次吃個兩三塊才過癮XDD

不過美中不足的大概就是每次要撕那個包裝常常會撕不好，弄得屑屑噴出來XDD

還有因為沙琪瑪看起來像磚頭一樣硬硬的，但實際上不小心壓到就會扁掉或弄碎，影響到吃他的意願......

扣除這兩點，這個點心真的是好好吃啊～明明好吃卻在現在被許多人給遺忘了QQ

要不是朋友提到，我還真的忘記有這個東西，

我看下次他不知道會不會從沙威瑪裡扯出沙威隆之類的XDDD(沙家三兄弟: 沙琪瑪、沙威瑪、沙威隆)

只是我有點疑惑，為什麼沙琪瑪叫做沙琪瑪？這似乎跟這項點心的原料或做法沒有關係啊，

後來去查了一下Wiki發現有一些線索，在這邊也一併分享給大家：

沙其馬（滿語：穆麟德：sacima，太清：saqim a）是一種以麵粉加雞蛋為主要原料的方形甜味糕點。有時也寫成「沙琪瑪」、「薩其馬」、「沙其瑪」或「薩齊馬」等，在香港被稱為馬仔。

然後他有個奇怪的瞎典故，傳說是在清朝的時候，有一位廣州任職的滿州將軍姓「薩」，非常喜愛騎馬打獵，每次打獵回來後，一定會叫廚師作點心給他吃，每次都要不同，廚師的壓力實在很大。有一次廚師實在變不出新招，便隨意用蛋和麵粉炸過後加糖蜜，就成了這一道點心了，送上後，還碎念『殺騎馬的～殺那個騎馬的』，剛好薩將軍吃下，覺得實在是太好吃了，便問他點心叫什麼名字，一時反應不過來的廚師，便說了『殺騎馬』。

這麼無厘頭瞎掰的典故，如果是真的我也是醉了XDD

不過後來查到更可信的說法是：

「薩其馬」源於滿洲，是清代關外三陵祭祀的祭品之一，由滿族人引入北京後風行全中國。在滿語裡，「薩其」是「切」的意思，因為「薩其馬」屬於一種「切糕」，再加上「碼」的工序(『碼』這個工序，指得是把食材「聚在一起」的這個動作。)，意即『切成方塊，然後碼起來。』是當時重要的小吃。據《光緒順天府志》記載「賽利馬為喇嘛點心，今市肆為之，用面雜以果品，和糖及豬油蒸成，味極美。」就是指沙琪瑪。

總之呢，沙琪瑪源於滿洲，是清代關外三陵祭祀的祭品之一，由滿族人引入北京。滿洲入關後，便在北京開始流行。後來就這樣漸漸普及化了～現今，沙琪瑪的做法已經有所改良，用麵粉、雞蛋、白糖、奶油、蜂蜜等為原料，麵粉和雞蛋混合製成麵條狀炸熟，再與其他原料先混合，乾掉後切成方塊。

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