(圖片來自kawanet，CC BY 2.0，出處)

說真的，

最近看到鬍鬚張的新聞什麼的，

大家又開始在講什麼又漲價啊貴成這樣到底誰吃啊之類的，

真的很想問一下，

台灣的小吃難道就真的一定得要是一個小吃的價格嗎？

台灣難道不能有一些店是可以賣比較精緻的小吃嗎？

還是說，

小吃就一定得要讓他是小吃的價格？

我真的覺得台灣人有一種很奇妙的自卑感，

為什麼我們不能有我們自己的精緻小吃呢？

就算說是拿來殺觀光客的也好，

有的觀光客也許就真的沒辦法接受路邊攤那種環境，

有的有潔癖的就是必須要看到調理過程，

確認是乾淨的廚房是乾淨的廚具，

就算那一碗魯肉飯是一碗80，

我相信他也會想要嘗試看看啊！

簡單來說就是建立一個品牌，

鼎泰豐可以建立一個品牌讓觀光客來都想要吃看看那些小籠包，

為什麼不能建立一個品牌，

讓外國觀光客來都想要吃看看那間的魯肉飯呢？

不管是鬍鬚張之類的或是其它的都好，

他可以用很好的品管，用很好的食材去做一碗魯肉飯啊！

假設他今天用什麼鹿兒島黑豬加上陳年老醬油還有秘傳中藥滷包和一些秘方，

淋在一碗台梗不知道幾號反正是最高級的飯上面，

比例完美然後每碗飯上面還閃著豬油的亮，

難道這種東西也一樣是30元的價值嗎？

每個國家當然都有自己的市民小吃，

但如果能夠藉由這種價差，

讓每個人都吃出味道的鑑別度，

那我就覺得他賣的貴一點也沒有差啊！

但為什麼總是一味的只是說好貴喔不如去搶？

是因為鬍鬚張覺得不符那個價格沒有那個品牌？

但我吃過說真的，

我覺得那個品管那個乾淨程度那個味道是值得的啊！

更別說價格並不是說到非常貴。

今天一個法國料裡隨便拿上台也是可以賣個五百六百，

一碗日式拉麵隨便端上來也是賣個兩百三百，

台灣滷肉飯賣個八十也會被叫，

牛肉麵賣個一百五十就會被人說不值得或是超貴der，

難道真的得叫做燉伊比利豬絞肉佐中式藥材醬汁淋白飯才有那個價值嗎？

或是牛骨高湯拉麵附牛腱肉才可以也賣到日式拉麵的價格？

精緻的東西有精緻的市場，

當然口舌會說話，

吃的出來鑑別度的品牌會留在市面上，

吃不出來鑑別度的就會被自然淘汰，

有一堆酸民在那邊動不動就靠夭太貴或給誰吃的，

真的是敬謝不敏！

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