大家都知道「牛肉麵」是台灣非常著名的小吃，因此每到用餐時間面管總是大排長龍的！不過你是否也曾發現，有時候牛肉麵的肉會泛著青綠色如青銅器的金屬光澤呢？很多人只要看到這個畫面，都會嚇得不敢吃，不過其實大家真的不需要擔心，因為那是....
牛肉麵中的牛肉常常泛有金屬感的青光。「有中毒之類的，不對勁啦！」民眾不敢繼續吃，就是擔心肉有問題。
大家不怕不怕！其實那「綠綠光澤」是動物肌肉裡的金屬元素，會出現這樣的畫面是非常正常的現象～
肉商開發專員林孟盈表示，「本身肌肉裡面就會有的微量金屬元素，像我們一般人體裡面，都是會有這些微量元素，它只是單純的反光、反射而已。」
據了解，以牛肉來說，金屬元素最常出現在腱子肉和後腿部位，豬肉則是在前後腳的腱子肉部位及嘴邊肉～
其實越靠近關節筋膜部位，越容易發現，但這一切都是正常現象，下次入口前再看到綠色光芒，可別大驚小怪啦！
另外，水煮或醃製過的牛肉，因為肌纖維排列更加規則，因此會更容易出現這種青光唷～
有趣的是，其實蝴蝶、蜻蜓翅膀的反光，甚至CD的反光，也都是這種現象，只是你一定不會把他們聯想在一起～
原來是這樣......小編真的是困惑好久了！可是真沒想到跟CD的反光是同一種現象啊～
參考來源：Toutiao
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