雖然很多人都是

早餐誠可貴，美食價更高，

若為懶覺故，二者皆可拋。

但早餐真的非常極其特別重要！

晚上睡覺時間消耗光的營養和減緩的代謝率，

都要靠早餐及時補充血糖才能讓我們的大腦醒過來。

更重要的是，吃早餐這事兒，

即使你嘴上說不要，身體也會很誠實！

飢餓狀態會使你不知不覺地

在午飯和晚飯中吃下更多能量！

還會帶來低血糖、腸胃不適和便秘的隱患。

但早餐也不能隨便吃

吃對了能練出好身材

吃錯了就一胖不可收拾了

今天廚娘教大家避免這四大早餐雷區

一、豆漿油條類

這類早餐油脂過高，易發胖，1根油條的熱量約為230 ～ 250 大卡，其中約25%來自於油脂。而且油條是高溫油炸食品，不僅油脂偏高，較難消化，而且食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質。

這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。同類高油脂早點還有煎雞蛋、蔥油餅、雞蛋灌餅等等。長期食用高油脂食物會引發心臟病等，即使只是早餐，油脂攝入量超過身體所需，那也是一定會胖的啊！

二、餅乾麵包類

這類早餐缺乏營養。餅乾零食主要原料是穀物，能在短時間內提供能量，但是缺乏其他營養物質的攝入。營養攝入不足會導致免疫力下降，引發各種疾病。

三、快餐類

快餐類的代表也就是漢堡、煎培根、炸雞、香腸等等，這樣的早餐不僅熱量過高、油脂較多、容易發胖，也存在營養不均衡的問題，比如缺少人體必需的維生素、礦物質、纖維素等營養成分。

四、懶式早餐類

還有的健友因為省事會選擇隔夜飯菜或再加工肉作早餐，可是隔夜飯中如果有蔬菜，可能產生致癌的亞硝酸鹽。

加工食品如臘腸、火腿等，通常鹽分過高，體內鹽分濃度上升，為中和食鹽中鈉的濃度，身體會自動積存多餘水分，本應作為尿液或汗液排出的水分被強制留在體內，使身體變得浮腫。

吃早餐也要有原則

1、主食必須有

早餐必須要有主食，不僅可以提供足夠的熱量，而且滿滿的飽腹感能夠減少午餐攝入過多的熱量。

2、蛋白質不能少

奶類、蛋類、肉類、豆類至少應該有一樣，這些食物體積小、營養高，蛋白質含量豐富，能夠補充身體經過一晚消耗的營養。而且還能提高上午的工作效率。

3、色彩搭配

多彩的蔬菜，多彩的水果，多元化的搭配，不僅能提供多種營養素，還能給你帶來食慾的視覺衝擊。無論是睡沒睡醒，無論你想不想吃，當你一眼看到色彩鮮艷的早餐，食慾都會大增。

早餐必備食材

早餐很重要，食材的選擇也很重要噢~

NO.01 雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質，其中含有人體必需的8種胺基酸，而且吸收率高達98%

蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、鐵、維生素等微量元素

早餐吃雞蛋，飽腹感強，其優質的脂肪和蛋白質能夠維持血糖及胰島素的水平

NO.02 燕麥

燕麥中的膳食纖維是小麥的4.7倍，玉米的7.7倍。早餐吃燕麥可增加飽腹感

燕麥中還富含豐富的維生素和微量元素，含糖量低。長期食用可增加人體免疫力

燕麥與牛奶搭配，有利於蛋白質、膳食纖維、維生素及微量元素的吸收

NO.03 希臘酸奶

酸奶中的鈣、磷溶解度比牛奶高，吸收率更高

酸奶可以提高人體維生素D水平，從而調節免疫，促進對血糖的控制

酸奶的升糖指數較低，搭配穀類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖生成值，利於血糖的控制

希臘酸奶在製作過程中去掉了乳清和其他液體，更加濃稠，而且酪蛋白豐富，更加有飽腹感，非常適合健身者

NO.4 堅果

堅果是植物的精華，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素等較高，對人體生長發育、增強免疫力等有很好的功效

堅果除了加餐，早餐也非常適合，儘管熱量都來自於脂肪，但都是健康的不飽和脂肪酸

NO.05 奇亞籽

奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，是天然omega-3脂肪酸的來源

奇亞籽含有豐富的蛋白質，尤其是含有20種胺基酸的完整優質蛋白，在植物類的蛋白載體中是非常罕見的

奇亞籽是優質纖維食品，可溶性膳食纖維是全麥麩含量的12倍，主要亮點就是其種子凝膠富含高纖維素，遇水會變成凝膠狀，膨脹多倍，可有效增強飽腹感

奇亞籽還含有豐富的B族維生素及礦物質，而且還含有多種抗氧化活性物質

早餐泡在牛奶里，或撒在其他食物上，都是不錯的選擇

NO.06 蛋白粉

蛋白粉作為便捷的蛋白質來源，早上來一杯，能夠快速被身體吸收，及時補充一夜未進食身體流失的蛋白質。

NO.07 黑咖啡

黑咖啡是沒有添加奶和糖的純咖啡，熱量低，含有大量的咖啡因，能夠提高新陳代謝

咖啡因能夠刺激中樞神經，使頭腦清醒，消除疲勞，注意力集中，增強記憶力，提高工作及健身效率

NO.08 水果

水果富含多種維生素、礦物質，以及膳食纖維

早餐除了補充能量和蛋白質外，其他營養素也不可少噢

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