在周星馳電影中經常看到他的身影，《大內密探零零發》中他飾白雲城主葉孤城，《國產零零漆》中飾死囚，《百變星君》中飾星君老爸，《破壞之王》中飾茶餐廳老闆，《審死官》中飾阿福，《九品芝麻官之白面包青天》中飾七品縣官等。

黃一飛，原名黃啟宇，出生於澳門。為了維持生計16歲輟學，參加香港無線電視台（TVB)演員培訓班。畢業後成為了各大劇組的場務，專業跑腿17年，33歲才有機會在電視劇《天蠶變》中跑龍套。4年後在黃日華、翁美玲主演的電視劇《射鵰英雄傳》中飾演馮長老。

此時的黃一飛在演藝界並沒有找准自己的定位，雖然已不再擔任場務一職，但也只能在各大影視劇中飾演路人甲。直到44歲參加綜藝節目《笑星救地球》的演出，出色的喜感得到演藝界的注意。隨後成為周星馳電影中不可或缺的御用配角之一。

2001年憑藉參演《少林足球》中出位的大師兄，他獲得了2002年香港電影金像獎以及金紫荊獎的最佳男配角獎。也因出演該片他的身價翻了將近10倍有餘。

不過事後黃一飛也大曝，電影拍攝過程中與周星馳的種種不愉快經歷。拍攝「大師兄」被啤酒瓶爆頭一幕，周星馳為了表達真實效果沒有使用道具，而是使用的真酒瓶，而且前後共使用了8個真酒瓶，黃一飛也被當場砸暈昏迷多時。

影片雖然票房口碑雙豐收，但「大師兄」坦言事後的廣告邀約時，周星馳方面僅給2000元的廣告代言費，被黃一飛婉言謝絕了。

兩人關係並沒有像外界傳言的關係鬧僵，只是近些年黃一飛身體狀況欠佳，戒菸後體重暴增，腳里還有骨刺怕難應付星爺的嚴苛要求。

2016年1月黃一飛曾現身電影《我想靜靜》的拍攝現場，被問及他想不想再和周星馳合作？他說：「我們有什麼所謂？他叫我去我就去咯，又不是深仇大恨，見面總有說有笑的。」

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