「我堂堂參謀將軍會輸給你個書僮？」

周星馳的電影最大的成功就是把每一個配角都塑造成了主角，每個配角的出場哪怕僅僅只有幾分鐘，也能讓人忍俊不禁。這些稱職「綠葉」，扮演好配角的角色，為整部戲為整個戲劇添加「畫龍點睛」的效果。這些擔任綠葉的配角們，往往也是一部戲劇成功與否的關鍵之一。

在星爺的電影中，恰恰又這樣一個人，他是《唐伯虎點秋香》 中和唐伯虎對聯對到吐血的師爺，《食神》中在電梯門口拉屎的唐牛，他便是主業編劇導演，副業演員的谷德昭。

谷德昭出身演藝世家，姐姐谷薇麗、侄女谷祖琳都是資深影人，吳宇森更是其世叔伯，自小黃馬褂加身，擅長設計搞笑橋段，《92家有喜事》中的「巴黎鐵塔」就出自谷德昭之手。

谷德昭早年就讀聖若瑟英文中學，並畢業於加拿大西門菲沙大學，主修傳理副修經濟。後高志森往加拿大拍攝《富貴再逼人》，谷德昭停學一年，跟隨他們拍攝。完成學業回港被高志森提拔編寫《Beyond日記之莫欺少年窮》，並擔任副導，正式入行。

《家有喜事》後，谷德昭便跟著李力持一起做編劇，《唐伯虎點秋香》時，星仔和李力持為了「獎勵」全程跟組的他，安排了一個咖喱啡「對穿祥」給他（出道方式與林子聰、馮勉恆相似），而「對穿祥」狂噴鮮血的橋段則是谷德昭自創。而李力持則如此評價谷德昭：「本來這角色任意咖喱啡都可演，甚至考慮找葛民輝，最後星仔覺得谷德昭樣子趣致，於是建議由他出演。」

據谷德昭回憶，他第一次見周星馳的經歷很不愉快，「本來我是很崇拜周星馳的，很喜歡看他的喜劇，但見完那次，我忽然很討厭他！」那是《家有喜事》第一集開拍前夕，谷德昭得到導演高志森的提攜，擔任現場編劇。「第一稿劇本出來後，就約了周星馳一起吃飯談劇本。我還記得快結束的時候，周星馳指著我說，『那個誰啊，劇本還會改麼？』我當時就很生氣！改劇本沒問題，但吃了一頓飯，你居然連我名字都不知道，有點太不尊重人了吧！」

谷德昭說，那晚他賭氣地跟高志森導演打電話，說自己不願意再寫了。「不過後來就有點峰迴路轉了，因為高導演跟我說，不寫就不寫啊，有什麼怕你啊……但是你這樣就放棄的話，以後就難說能不能再拿得起筆來。所以，我開始重新看周星馳的所有電影，然後他吃飯的時候說很喜歡《阿飛正傳》，我也去一遍遍看。」不久之後，谷德昭主動要求高志森導演再約周星馳一起吃飯，「那次的談話就真得很愉快了，我們一起討論張曼玉那個角色應該是什麼樣子，她一出場有一套麥當娜式樣的衣服，我們就討論裡面會不會是飛彈呢？越討論越離譜，越來越好玩。後來是高導演看不下去了，跟我們說，你們討論的那些一定都不會出現在電影里！」

之後，谷德昭與周星馳成為好朋友，而且一起合作了多部電影。採訪過周星馳的記者，都覺得私底下的周星馳是個太嚴肅的人，跟銀幕上的他完全不一樣。但谷德昭說，其實私底下的周星馳更好玩，「我們一起去茶餐廳吃東西，周星馳突然會說，不如我們今天用『陰險』的態度來點餐。於是，每個人都把自己覺得『陰險』的態度表現出來，弄得給我們點餐的夥計很納悶——他們是哪裡的黑社會麼？為什麼要這麼惡聲惡氣地要一個奶茶？」

但熟歸熟，星爺整蠱的時候依舊不會手軟。

據說拍《食神》時，谷德昭曾提出兩大條件，「一不扮女人，二不脫褲露屁股。」星爺和李力持一口答應，但到現場不管肥谷如何反抗，兩人都只說，「得啦，嚟啦！（行啦，來啦）」——結果谷德昭被迫拍完了「唐牛脫褲」這場戲。

2002年客串《少林足球》之後，肥谷和星爺一度傳出決裂，原因或為星爺對谷在《少林》中的表演不滿，亦有傳因肥谷交了好幾個劇本給星爺，卻被彈得體無完膚……4年後，星爺低調出現在谷母親的靈堂，兩位老友終於冰釋前嫌。

在去年向太陳嵐炮轟周星馳時，眾多明星表態周星馳做人不行難相處，三大影帝更是疏遠周星馳，但是谷德昭卻是在明星中少有的直接誇讚周星馳。

谷德昭否認：「我和星仔不知多老友，只不過我們在性格、想法上有點出入，我拍戲只要有85分就通過，星仔是個極其完美的完美主義者，會不停地將自己的構思推翻，直至認為完美無瑕為止。」對於星爺的為人他力撐：「天才就是怪人。很多藝術家都被指神經病，周星馳其實很善良、害羞。」

當然肥谷近兩年卻過得並不順利，曾經以喜劇和搞笑角色著稱的他卻在2015年短短几天暴瘦50磅，昔日因為體重達200磅被稱「肥谷」變成了中等身材的「瘦谷」，非常誇張。有傳他是患上甲狀腺病，因此暴瘦。對於患病，「瘦谷」斷然否認，辯稱減肥乃營養師功勞，但甚少做運動的他，單靠吃營養餐便瘦足兩個碼，令人難以置信。

也有知情人士透露肥谷暴瘦很可能和家人有關，其實，谷德昭的母親及侄子谷祖堯，都是受病魔折磨，兩人先後於06及07年間跳樓自殺身亡。至親連環去世令谷德昭大受打擊，他亦承認因此面臨人生黑暗期，他說：「那時好難過，常常躲在戲院看戲，覺得不會再生產快樂荷爾蒙……」

近兩年肥谷很少在排電影了，最近的一部是15年與馮寶寶、曾江、邵音音出演由高志森執導的勵誌喜劇《媽咪俠》。雖然肥谷開始漸漸的離開娛樂圈，但是他拍攝編劇的電影和那些塑造的經典角色依然在我們的記憶中，他還是那個對對對到吐幾十兩血的參謀將軍對穿腸。

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