江美儀（Elena Kong），1971年出生於中國香港，香港影視女演員。
1996年，江美儀加入香港亞洲電視，同年拍攝首部電視劇《肥貓正傳》，與鄭則仕、鮑起靜合作，擔任女主角。
2009年由亞視轉投無線嘅江美儀，雖然同田蕊妮、萬綺雯同為亞視人，不過同人唔同命，被指派角色，唔系邪牌就二奶，全屬3、4線之流。
2012年11月，參演TVB台慶劇《名媛望族》飾演風情萬種的「三太太」
直至2013年，江美儀時來運轉喺《衝上雲霄II》演Head姐一角，同馬國明玩姊弟戀，終於奪得「最佳女配角」獎項。
江美儀《衝上雲霄II》
江美儀最近猶如「烈火奶奶」上身，周圍辣火頭，先後向無綫新劇《親親我好媽》中擔正做女一，唔使再坐歪，不過有指佢對劇本諸多要求不滿 , 趁戲劇製作總監曾勵珍放大假時，投訴珍姐下屬的《親》劇監製關永忠。
結果劇集臨時煞停四日大執劇本，而在無綫任職三十年的關永忠就要「孭鑊」執包袱走人。
此舉令珍姐震怒，即時將她擔正的《親》劇無限期放入雪櫃，在新劇《同盟》又淪為大配角。
冇劇開，又舉手歸邊餘黨嘅江美儀，唯一出路就系幫余詠珊做綜藝科節目，所以《街市遊樂團》咪見到佢做主持囉！
節目出街後，有師奶網民插她獨有的老牛沙啞聲，一開口煩厭兼勞嘈；但更多人指她恃老賣老，江美儀（右）在節目中鬧顧紀筠兒子Andrew（左），指他是「富二代，冇嘢叻」，令對方尷尬。。
而喺前晚(4日)節目出街嗰集，江美儀更開口夾著脷，話魚檔劏魚每日賺得嗰260蚊，結果觸動網民神經，狂鬧佢刻薄兼睇低人……
江美儀（左）一邊剝蝦殼，一邊說曬蝦乾工作是自甘墮落，被網民插說話難聽過粗口....
冇劇開，做主持又未到位，兩頭唔到岸嘅江美儀，好頭痕！網民部份意見節錄自Baby Kingdom如下：
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