陳展鵬與胡定欣因合作《城寨英雄》「戲假情真」，入行多年他們的緋聞和情史同樣多姿多采，且對圈中人情有獨鍾。
吳浩康
胡定欣於1999年參加「新秀歌唱比賽」認識歌手吳浩康，於2003年開始拍拖，至2006年有傳因莊思敏介入致分手收場，有指兩女自此不和兼曾在電視城電梯發生口角。
馬國明
胡定欣與馬國明拍電視劇《衝上雲霄》結緣，在2010年演出節目《舞動奇蹟》時秘密撻著，但一年後分手。馬國明於2012年承認與胡定欣拍拖，因性格不合和平分手。
陳明道
胡定欣與音樂人陳明道於2015年拍拖斷正，戀情浮面後愈愛愈高調，更一度傳婚訊。惟今年七月胡定欣承認因性格不合而分手，更出走到英國療傷。
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