很多人覺得她不是很好看，沒有黎姿驚艷、沒有陳慧珊知性、沒有蔡少芬演技那麼好，她就是胡定欣。其實她並不是不漂亮，只是作為一個專業演員，漂亮永遠不是排在第一位的。戲外的她，有美貌也有身材。
還有迷人的笑容。
第一次在戲裡看到她，並且有印象是零三年的時裝版《皆大歡喜》。
那個時候的TVB還沒有那麼講究，網友還沒有那麼厲害，所以她一個人在戲裡演了好幾個不重要的角色。
同年熱播的《衝上雲霄》，她已經可以演固定的角色了，飾演馬德鐘的妹妹，有點任性的小女孩
在劇中，還投考了空姐，並且暗戀過機師吳鎮宇，後來覺得吳鎮宇太kele，轉投入黃宗澤的懷抱。這張看起來，有點像白百合。
這部有點冷門的，由郭晉安和容祖兒主演的《美麗在望》，她飾演容祖兒的妹妹。
不過這種往外飛的「摩托車開太快」的卷髮，真的不適合她。
《樓住有情人》里，她是吳啟華的前女友，非常可愛的傻百甜。
這個髮型漂亮、順眼多了，紅色很漂亮。
她開始被大家認識和喜歡，是因為《大唐雙龍傳》的妖女綰綰。
名字叫綰綰，連眼線都彎彎的，這應該是她眉毛畫得最細的一個角色了。近期的角色，她都是粗眉，有點像蠟筆小新的眉毛。
《古靈精探》的刑佩佩，是一個婚姻介紹所的職員，傻裡傻氣的傻大姐。一個標準的冬菇頭，應該不是假髮吧？
這張劇照真美
《巾幗梟雄》的孫海棠，為了生活不惜成為情婦，後來成為柴九的小妾。
一共與黎耀祥合作搭檔了九次。
《巴不得爸爸》里的胡定欣，是一個千金小姐，翩翩。
在《難兄難弟》之後，TVB拍了不少此類型的懷舊年代戲，但是都跳不出那種固定的氛圍和演法，總給人一種視覺疲勞的感覺。其實，那個年代的人智商也不會特別低的，為什麼每次演員都用一種很誇張的演法呢？你以為好好說話，我們就不知道你是舊時代的人嗎？
《拳王》里的胡定欣，飾演一個不能說話的聾啞人。
她在劇中，暗戀鄭嘉穎，只是暗戀……
《當旺爸爸》她是認真、努力、精明能幹的大嫂
不過，她這個時期真的有點太瘦了，瘦得像米雪。
《大太監》里的宮女，倩蓉，與李蓮英是共患難的好知己。
她穿這身戲服，真好看
《名門望族》里，又是和黎耀祥合作，飾演他的左右手兼好友。後期她演的角色，越來越吃重，只是沒有一個主角的名分而已。
宣傳《名門望族》的宣傳照，很漂亮。簡簡單單的弔帶，頭髮梳起來，沒有多餘的飾品，露出漂亮的脖子和肩膀。
《戀愛季節》是以四季來區分，分成四個部分的一部港劇。胡定欣飾演的何秋生，代表秋季，在戲裡是一個有型的髮型師，在劇中的造型和角色，是近年來看了會覺得眼前一亮的角色之一。
劇情有趣的地方在於，在她生活不如意的時候，想如果當初不是這樣選擇，結果會有什麼不同呢？又再倒退回她當初做決定的時候……這個造型真美，有鎖骨、有身材。
這張劇照，除了有胡定欣，還有最愛的咖喱魚蛋，好想吃啊。老闆，一串辣，唔該。
《點金勝手》她是黃宗澤的太太，精明、能幹、漂亮，一心一意對待丈夫和家庭。
最後，被徐子珊插足她的婚姻。這集就是當時很出名的她和徐子珊的激吻戲，但是內地播出的版本已經被刪除了，這部戲因為劇情涉及了敏感話題，只播到了十六集。
就是憑藉此劇，她入圍並當選了15年的TVB視後，《鬼同你OT》。
出席TVB頒獎典禮的當晚，她穿了很美的銀色禮服，簡單、大氣、優雅……
頒獎典禮女明星的穿著，也預示著她是否會拿獎，因為那件對的禮服會帶給她更強大的氣場和運氣。
念到她名字的時候，這個表情，應該是意料之外吧……眾女星的恭喜，其實頒獎禮上的得獎表情、恭喜、不和等等，都比現在的TVB劇精彩太多。
這個視後，真的是實至名歸，從2003年，一部一個腳印，走到2015年，每一個角色都奠定她今日視後的地位。頒獎給她的是陳展鵬，不知道為什麼，老是覺得陳展鵬是一個極度自信的演員，每次站出來，都有一種老子我最帥的感覺，有點怕怕……
2016年胡定欣最新的電視劇《一屋老友記》，就算沒看過的朋友，應該也看到不少關於此劇的相關報道了，這裡就不放圖了，今年胡定欣一共有四部劇，期待她的演出，也希望不會讓我們視覺疲勞。
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