武松完整教學

材料：豬肉切絲(本次範例去油去筋剩餘855公克，約1斤7兩)

生鴨蛋黃5顆

鯷魚露120公克

麻油50公克

一般味精10公克

砂糖5公克

★---××××分隔線××××--★

⚫脫水，除肉腥⚫

鹽巴約5公克

米酒約3個寶特瓶蓋

抓醃後靜置十分鐘後平鋪在毛巾上

兩面都覆蓋上毛巾輕壓後靜置約5分。

用這等候的時間來調醬汁，肉倒入醬汁後密封送入冷藏，等待五至七日即完成。

PS:注意看，切莫湯湯水水。

肉絲取出後幾乎是沒有湯汁的。

大便牛肉餌製作方法

公布武松牛肉餌製作方法:(PS:本人取名為"大便武松牛肉餌" 因為太多人說太像了 還有我只釣公蝦 所以這沒有測試過母蝦 SORRY)

基本方法跟武松豬肉餌相同 現在用一斤牛肉絲來計算(盡量少筋 蝦咬不動 只會玩) 方便大家製作

除了不C乾水分 牛肉血水要留著一點不可過多蓋過其他的東西 放一點點鹽巴 味精(個人是沒放 因為家裡不吃味精) 砂糖長條包裝一包 高粱酒一瓶蓋(千萬不要放米酒) 魚露少許 跟色長武松餌的魚露量相同 香油少許 可樂(當軟化劑使用)請自行抓分量

再放鴨蛋黃5-6顆(不要因為顏色不夠黃而狂加 微黃即可 因牛肉是紅色的 黃色不明顯)

醃製七天 每天絞拌 個人建議要小心攪拌 因為很容易碎

七天過後 使用色長的無敵三合一腥粉 後面做法就跟武松餌相同了 應該不用細說了吧

今天試釣醃製第四天的餌 左右兩邊 有新鮮魚腸 蝦米 等等的 都靠過來搶我這點 不過他們搶不走 還是只狂咬"大便餌" 上次第一次做的武松餌 都是旁邊拉蝦 我幫他們聚蝦 這次是成功的搶不走我的蝦

希望大家看得懂我的解說

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