何超儀是賭王最頭疼的女兒，在何超儀年輕的時候很叛逆沒少氣他，但何鴻燊說何超儀和他年輕的時候特別像，所以非常疼愛她。

1994年何超儀以歌手身份進入演藝圈，因賭王千金的身份備受關注，曾獲得最有前途新人獎和最受歡迎新人獎。

96年的時候出演電影《沒有老公的日子》，這是她第一部電影。99年的時候憑藉《紫雨風雷》獲得金馬獎最佳女配角。

2003年在電影《豪情》中飾演口技女郎趙啷啷並奪得金像獎最佳女配角。

也是在這一年，她和男星陳子聰結婚，婚禮當天賭王當著眾多賓客的面要求陳子聰緊急「三從四德」...婚後陳子聰對何超儀百依百順，甚至連體重都不斷暴增。

但婚後的何超儀並沒有因已婚的身份在拍戲中有阻礙，而還出演了《維多利亞一號》、《蝴蝶》、《無線春光27》等多部電影。

2014年她還出演了電視劇《再戰明天》中命運多舛的囚犯丁好好一角，憑藉此劇一舉奪得萬千星輝頒獎典禮最佳女配角，絕對的實至名歸

出道多年從不因為賭王千金的身份需要照顧，而是誠誠懇懇地在娛樂圈打拚了20年，不難看出她是個獨立自強的女人。

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