炎炎夏日裡，不少人選擇菊花茶祛除火氣、清肝明目。

沏一壺菊花茶，叫上幾碟點心，便可悠然享受時光。除了泡茶，它還可以做成糕點、菜肴、泡酒，除此以外，更是一味常用中藥。

但菊花那麼多種，黃菊、白菊、野菊……功效都一樣嗎？菊花茶人人都能喝嗎？

幾種菊花，功效各不同

按產地和加工方法不同，可分為「亳菊」、「滁菊」、「貢菊」、「杭菊」、「懷菊」等等。種類不同，功效也略有差異。

為便於區分，我們可以將菊花簡單分為三種：黃菊花、白菊花和野菊花。

黃菊花：疏散風熱

很好理解，花瓣（準確的叫法，應該是「舌狀花」）為黃色的，為黃菊，如杭黃菊。現時市場上，賣得最火的金絲菊，就屬於黃菊花。

黃菊花多用於疏散風熱。

白菊花：平肝明目

若想借飲菊花以平肝明目，那麼，更推薦白菊花。

白菊花的花瓣為白色，常見的有滁菊花、杭白菊等。

市場上有一種胎菊，是杭白菊未開放的花蕾。其呈球形、形態整齊，花瓣不散開，色澤金黃，氣味濃郁。用來泡茶，茶色金黃，香氣純正、濃烈。這是菊花中的上品。

野菊花：清熱解毒

還有一種小小的，也呈球形的，是野菊花。

嚴格來說，野菊花並非菊花，菊花是栽培出來的，而野菊花為野生，多長在路邊、山坡等地。

在花初開時採摘的野菊花，氣芳香、味苦，清熱解毒效果最佳。

選購菊花有妙招

看顏色

色澤喑啞或太鮮艷的菊花不能要，色暗則貨陣，色鮮則熏硫。

憑手感

上好的菊花，用手摸一摸，不硬不潮，鬆柔順滑。

聞氣味

菊花氣清香，如有酸味，則可能是熏硫貨，請不要購買。

虛寒體質，不宜常飲菊花茶

菊花性涼，虛寒體質，平時怕冷、胃寒、容易腹瀉的人，不宜經常飲菊花茶，

菊花可降血壓，所以血壓低的病人，也建議不要飲用菊花茶。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat121/node1924543

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