營養早餐 | 電飯煲蛋糕的7種做法大全,鬆軟的口感、蛋糕的甜香!

營養早餐 | 電飯煲蛋糕的7種做法大全,鬆軟的口感、蛋糕的甜香!

Wong Si ...| 2018-05-16| 檢舉

蒸出來的7種蛋糕好吃又美味,適合家裡的小朋友和老人吃,為了心愛的家人動起手來吧!家裡有電飯煲就能做的速成操作!鬆軟的口感、蛋糕的甜香~

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1、電飯煲——海綿蛋糕

2、電飯煲——抹茶花蛋糕

3、電飯鍋——巧克力蛋糕

4、電飯鍋——戚風蛋糕

5、電飯鍋——紅棗蛋糕

6、電飯鍋版——芝士蛋糕

7、電飯鍋——酸奶蛋糕

1、電飯煲版——海綿蛋糕

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主料

  雞蛋180g 低筋麵粉120g 玉米油30g 溫水45g 水飴8g  

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輔料

  白砂糖95g  

做法:

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1. 小碗里放入玉米油

2. 再加入溫水裡面

3. 用打蛋器攪拌到完全混合,然後放一旁備用

4. 乾淨的不鏽鋼盆里加入雞蛋,糖,水飴

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5. 把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水高速攪打

6. 打至蛋糊細膩蓬鬆,紋理自然流暢

7. 篩入低筋麵粉

8. 然後把剛才拌勻的油水倒進去

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9. 翻拌均勻

10. 然後全倒入電飯煲內膽裡面

11. 蓋上蓋子,選擇蛋糕,50分鐘

12. 工作完成打開蓋子,倒出來晾涼就可以切了。

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小貼士:

水飴是一種玉米糖漿,沒有的話用蜂蜜代替吧!

2、電飯煲——抹茶花蛋糕

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主料

  雞蛋5個 牛奶55克 細砂糖50克 玉米油55克 低筋麵粉90克  

輔料

  食鹽少許 白醋少許 抹茶粉少許  

做法:

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1. 蛋黃中加入砂糖,攪拌至溶化

2. 加入牛奶,攪拌均勻

3. 分次篩入低筋麵粉,翻攔均勻

4. 倒入色拉油,拌均後待用

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5. 蛋清加入少許鹽和白醋,慢速打至魚泡狀,加入1/3砂糖

6. 然後再分二次加入砂糖,轉高速繼續

7. 關掉電源,打蛋囂可提起尖角即可

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8. 將電飯煲內膽刷層油,後啟動電源,預熱5分鐘

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9. 取1/3蛋白糊至蛋黃湖中,翻拌均勻後,再回倒至蛋白盆中

10. 同樣用翻拌的方法拌勻,直至濃稠即可,再取少量蛋糕與抹茶粉混合裝入裱花袋中備用

11. 將拌好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽中,輕震幾下,震出大氣泡

12. 用拌好的抹茶糊,在蛋糕糊表面畫圓

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13. 用牙籤勾勒出拉花狀

14. 送入電飯煲中,啟動2個煮飯程序,再保溫40分鐘,時間到打開電飯煲

15. 取出內膽,倒扣案板上

16. 將蛋糕翻面,一個完整的,呈蘑菇狀的電飯煲抹茶花蛋糕在出來了

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17. 再切開蛋糕看看:完全沒有沒有塌陷且蛋糕組織很細膩哦

小貼士:

1、在拌蛋糕糊的過程中:不要打圈攪拌,而是要用翻拌或切拌的方法,拌均即可2、蛋清中:沒有檸檬汁時,可用白醋替代3、電飯煲內膽:裝入蛋糕前應刷油預熱5分鐘左右4、用電飯煲烤制蛋糕時:啟動煮飯程序,當跳至保溫狀態時,再啟動一次煮飯程序,後直接保溫40分鐘左右即可5、時間到,取出直接倒扣即可出鍋,因為事先刷油,所以脫模非常方便

3、電飯鍋巧——克力蛋糕

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