海帶怎麼做好吃 最好吃的做法教給你!

Wong Si ...| 2018-04-18| 檢舉

海帶,是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

海帶的作用和功效

海帶怎麼做好吃 最好吃的做法教給你!

1、提高免疫力:海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,調節免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一。

2、降壓、降脂、降糖:海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄。海帶中含有60%的岩藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用後,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。

3、利尿、消腫:海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

4、預防心腦血管病:海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

5、消除乳腺增生:海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。

6、美容、護髮:海帶汁可以美容養顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使皮膚清爽細滑,光潔美麗。海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。

7、補鈣、補硒:海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。海帶富含有硒,能有效清除自由基,而自由基正是人體衰老的罪魁禍首,所以海帶可以延緩衰老的作用。

8、減肥:海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。

9、防癌:海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力,並將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌,所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

海帶的做法

涼拌海帶絲

用料:海帶絲、蒜、姜、紅米椒2個、生抽、醋、糖

做法:

1、海帶切成絲或者去市場直接買切好的海帶絲。鍋中放水,待水開後,下海帶焯3分鐘,撈出放入涼水中。

2、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末,放入小碗中,加入生抽、醋、白糖和一點點鹽,拌勻

3、海帶撈出裝盤,將調料倒入,用筷子拌勻即可。封上保鮮膜,放冰箱冷藏一會,味道更佳。

海帶排骨湯

食材:肋小排300克、海帶100克、蔥段、薑片、鹽、料酒

做法:

1、海帶須提前3~4個小時用清水浸泡至漲發,洗凈控水,切成長方塊或打成結

2、肋小排購買時要求店家順骨切開,斬成約4厘米長的段,洗凈後入沸水焯一下,撈出用流動的水將血沫沖洗乾淨;

3、凈鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、料酒,大火燒開後轉中火燜煮30分鐘;放入海帶,再用大火滾煮10分鐘,揀去薑片、蔥段,加鹽調味即可。

炒海帶用料:海帶、蒜、蔥、黃酒、鹽

做法

1、海帶用涼水洗凈,切成絲瀝水待用;蒜切片,蔥切末

2、起油鍋,待油燒至七分熟,放入蒜片炒香,倒入海帶絲,大火炒

3、倒入料酒,翻炒片刻

4、放入蔥末,翻炒片刻後,放入適量鹽調味即可關火盛出

黃豆燉海帶

海帶怎麼做好吃 最好吃的做法教給你!

用料:

泡好的黃豆、泡好的海帶、鹽、糖、醬油、花椒、大料、干辣椒

做法:

1、鍋中燒熱油,放入花椒、大料、干辣椒煸炒出香味2、放入泡好的黃豆煸炒,到豆皮縮水焦黃,

3、放入泡好的海帶,翻炒幾下4、倒入水,將要沒過海帶的高度,

5、加入醬油、鹽、一點糖來提味。

6、蓋蓋悶燉15分鐘左右,即海帶變軟,就可以出鍋

海帶花生煲豬蹄

海帶怎麼做好吃 最好吃的做法教給你!

原料:

豬蹄、鮮海帶、花生、大棗、生薑、香蔥、鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水

做法:

1.花生洗凈泡漲,深海小海帶泡去鹽分,洗凈,海帶切成粗段備用,生薑切大塊兒,香蔥切碎備用;

2. 豬蹄洗凈,入沸水鍋中汆燙2、3分鐘,撈出,沖洗乾淨,砂鍋中放入清水和豬蹄,水量大約是豬蹄的兩倍,中小火慢慢煮至沸騰後,加入適量料酒,再次煮至沸騰;

3. 轉小火,加蓋慢煲10分鐘,關火燜30分鐘,再開小火煲10分鐘,關火燜30分,用撇油勺撈出表面的油脂,加入海帶和花生,加入大棗,中小火慢煲;

4. 煲至湯汁雪白,豬蹄酥爛時,加入適量鹽調味,少許糖提鮮,加入適量胡椒粉,最後加入蔥花點綴,關火,起鍋。

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