開始學做早飯吧, 二十一種早飯做法

鈺珊| 2018-04-17| 檢舉

皮蛋粥

材料:大米、皮蛋、豬肉、洋蔥油條。調料:鹽。

方法:

1。第一,大米淘洗干淨,然後放入一個容器中,加入鹽和水浸泡一會兒,約半小時可剝離;皮蛋去皮切成丁;油條成同樣大小的小香蔥切末。

2、把豬肉洗淨,放進鍋裡煮,不要切,取一小塊,直接煮,不要調味,把它煮熟,掛起來冷卻,然後用手撕成肉。當然,雞蛋粥裡的肉也可以先醃鹹肉。

3。取來湯鍋,注入清水燒開,然後放入剛才泡好的大米,緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開後轉小火,慢慢熬制,時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了,如果並不強求這些,那米熟了就可以,也同樣好喝,最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味,香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的時候撒到粥裡就可以了。

兩個海鮮面。

材料:方便麵(用龍須面最好,家裡正好有方便麵我用了),餛飩(或他的包,或買現成的),大蝦,油菜,湯(雞湯、骨頭湯都可以),海藻,letinous香菇、蔥、蝦米。

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調料:鹽,雞精,胡椒粉,芝麻油。

做法:

1。蝦去皮,去頭,去腸留尾巴,這樣做出來的更好,將處理好的蝦洗淨;菜籽油letinous蔬菜洗淨;香菇泡發,情緒可以是一個十字花刀,將出現在這碗在他面前更美麗;香蔥洗淨後切末。

2。原料准備好後,取鍋,加入適量的水,煮開後,再加入面條和餛飩,煮熟後撈出,我用方便麵,廚師可以撈出,因為是夏天,所以煮熟的面條可以在水中生活。三.如果有湯,味道會更好,現在可以被另一個鍋裡熬的湯,如果沒有湯就煮的湯可煮,加入蝦,加letinous香菇、海米、紫菜,油菜,再加入胡椒粉、鹽、雞精、香油。最後,餛飩和湯面在湯裡調味,灑上韭菜。

三。絞肉餅

材料: 開水面團1份(後附開水面團做法) 內餡: 肉餡,蔥花,椒鹽,(還可以放入少量蝦皮)。

做法:

1.將肉餡,蔥花,椒鹽攪拌均勻;將開水面團揉勻,搓成長條。

2.將搓好的長條分成若干小份,搟成圓形的麵皮,用勺子將肉餡均勻的鋪在搟成圓片的麵皮上,捲起。

3.捲成長條狀後再捲成蝸牛狀,稍壓扁,輕輕地搟一搟,這樣一個肉末旋餅就做好了。

4.依次做好所有的小餅,放入平底鍋中煎熟即可,也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。

開水面團做法:

材料:中筋麵粉300克,沸水150克,冷水60克。

1.將麵粉過篩後,在麵粉中倒入沸水,用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。

2.用手搓揉。

3.再酌量加入冷水。

4.將冷水完全揉進面團。

5.醒面後,面團的光滑度有明顯變化,這時即可用搟麵杖整形成各種開水面麵食。

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四美味的煎餅。

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材料:春餅,醬肉,黃瓜,蔥白。

調料:甜面醬,辣椒醬。

做法:

1.將黃瓜洗淨,切條;蔥洗淨切粗絲;醬肉切厚片備用。

2.將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘,取出鋪平,抹上一層甜面醬和辣椒醬,然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲,包裹嚴實捲成卷狀,斜刀一切為二就可以了。

五。自製蛋餅

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配料:中筋麵粉、冷水300克、澱粉450毫升、鹽1湯匙。一點色拉油,2大勺雞蛋,1個洋蔥和一些

做法:

1。麵粉,冷水,澱粉,鹽和色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘。這些材料的數量應根據他們的需要自行減少。當你吃早飯時,你必須減輕體重。調整好的麵糊也可以調整稠度。

2。平底鍋刷一層薄薄的油,加熱後倒入一大勺麵糊,撒成面團,將面團凝固成一個雞蛋,像煎餅一樣,用鍋鏟分散雞蛋,把雞蛋蓋在面團上,當雞蛋被凍麵包卷時,雞蛋就不能完全凝固,這樣就可以裹住成型。3分鐘後,小火再次炸開,當蛋卷上色時,可以用金黃色製作,切板可以食用。

六。番茄火腿蛋卷

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材料: 雞蛋..3個 番茄..半個或1/4個 洋蔥.1/4個 火腿......1片 鹽、胡椒粉......各少許 (可在蛋液裡加入少許鹽和胡椒粉調味。) 做法: 1.准備好材料,都很普通常見。 2.雞蛋打入碗中,2~3個。 3.西紅柿 洋蔥 火腿切成丁。 4.取出平底鍋,加熱,倒入少許油,用中火將洋蔥炒香。 5.加入西紅柿丁、火腿丁繼續炒香。 這時可以倒入蛋液。 6.待蛋液即將凝固時,將蛋餅捲起,煎成金黃色出鍋切成段即可.

七。香菇雞肉粥

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材料:半杯米飯。letinous香菇,.. 2朵,雞胸肉。(半個雞,玉米也可以)。少量胡蘿卜,1茶匙鹽……

做法:

1。將米洗淨,放入鍋內,放入適量水,大火開開,轉小火燒開。

2。轉小火後letinous胡蘿卜洗淨,香菇,胡蘿卜去皮切小丁;香菇蒂切片,香菇切片letinous成粥煮熟,看起來非常有吸引力的,美麗的,我是這麼認為的。三.雞胸肉洗,我喜歡用刀隨意切成小塊,形狀不一定要規則。剪成任何你滿意的形狀。我沒有醃雞胸,我什麼也沒做。你可以事先調整自己的喜好。

4。鍋粥差不多,是水稻開花,你可以把玉米,胡蘿卜,香菇letinous,攪拌,煮片刻,他們被出生後,切成小塊的雞肉倒進鍋裡,然後用筷子攪拌,讓他們快快煮,我喜歡這個時候加入雞胸肉,這些細節是烹飪可以與主人的喜好和習慣的調整。5。最後,在口味中加入少許鹽。又好又暖和,自製的Rice粥也不錯,適合成人和兒童。

八。雞蛋的八大寶貝

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需要准備的材料: 雞蛋......2個 豬肉......10克 豌豆......10克 胡蘿卜......10克 香菇......10克 蝦仁..10克 青筍..10克 魷魚..10克 鹽...1小匙 白糖..少許 料酒..少許 水澱粉...少許 做法: 1.雞蛋打散,加入適量30度左右的溫水,再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻,用濾網過濾到蒸碗中,蒸碗蓋上保鮮膜,待蒸鍋內的水燒開後放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。 2.將其他所需原料洗淨,全部切小丁備用。 3.取來小湯鍋,加入適量清水燒開,先放蔬菜丁,再放肉丁、蝦丁,把需要的原料都焯燙一遍。 4.再取來小鍋燒熱,鍋內不用放油,加入一點點高湯,再加入剛剛焯燙過的所有原料,再加入鹽,白糖,料酒調一下味,燒開後,用水澱粉勾芡,將蒸好的蛋羹取出,把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。

九。火腿卷蔬菜

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所用材料:火腿……4片胡蘿卜……35克捲心菜……35克洋蔥35克……蘆筍,蘑菇等。你…喜歡蔬菜可以…每35克…奶酪片或碎奶酪……鹽,白鬍椒……適當做法:1。必要材料和准備:火腿片,蔬菜切成粗絲,然後切成一塊奶酪。2。除了洋蔥切絲蔬菜:蔬菜燒開水,在沸水中加入兩湯匙鹽,撈出瀝干水。放入大容器,加入鹽胡椒攪拌。三.火腿卷(圖):將火腿鋪平,放上什錦蔬菜,鋪上奶酪條,捲起,用牙簽固定。熟火腿卷可以在平底鍋裡稍微加熱,然後融化在裡面的奶酪裡。它也可以用微波爐加熱,就像許多奶酪可以覆蓋在一片火腿上。用烤火腿製作,只需在烤箱裡並排滾動,均勻地撒上碎奶酪,放入預熱200度的烤箱裡烤六分鐘,直到奶酪融化成金黃色。

十。蝦肉三明治

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材料:鮮蝦、全麥麵包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。 調料:沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。 做法: 1.鮮蝦只取蝦仁,清洗干淨後剁成茸,或者用攪拌機打成茸也可以;然後放入容器,加入少許鹽,料酒,胡椒粉,醃漬一小會,鹽一定要少放哦~ 2.雞蛋加入少許清水打散,然後倒入煎鍋攤成蛋餅,為了增加蛋餅的厚度,可以將蛋餅對折。 3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟,小火慢煎即可。 4.將煎好的蝦餅、蛋餅,還有奶酪片,西紅柿,全麥麵包分別改刀切成大小一致的方片,下腳料吃掉即可。 5.最後用全麥麵包將所有材料夾在一起就可以了,別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙簽固定。

十一。法國吐司

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材料:4片白吐司、適量果醬、2個雞蛋和125毫升新鮮牛奶。練習:1。雞蛋和牛奶混合,牛奶雞蛋備用。制服2。土司待果醬後,將每片2塊膠堆放,切成三角形,加入牛奶蛋包好。三.鍋中加入橄欖油,把火燒熱,翻一小火,輕輕地從蛋奶吐司中撈起,放入鍋內,慢慢煎兩面塗後,三面煎一種顏色即可。4。吃時可以灑一些糖、蜂蜜或搭配。

十二。水果燕麥牛奶

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材料:速溶麥片2湯匙,鮮奶1杯,蘋果1/4片,香蕉1/2根,葡萄乾幾個。練習:1。半杯熱開水麥片。2。香蕉皮,切成片,切塊的蘋果。添加3。鮮牛奶加入燕麥粥拌勻。加香蕉,蘋果和葡萄乾。

十三。土豆沙拉三明治

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需要材料:黑吐司…5…土豆......1雞蛋......1個蘋果......一半或1個沙拉醬……鹽,白鬍椒……一點練習:1。將土豆洗淨,去皮,切厚片土豆片,用水洗淨,然後放入一個小鍋裡,將適量的水放入土豆片中並洗淨蛋液,兩道煮熟。2。蘋果被洗淨削皮去大。它們被浸泡在淡鹽水中以防止變色。然後把土豆煮熟然後切碎。三.土豆煮熟後,取出小丁,蘋果切小丁,煮熟的雞蛋切碎,放在容器裡,然後加入沙拉醬攪拌均勻。4。黑米麵包被切成任意形狀,或者餅乾的小模子被壓製成各種形狀。5。烘烤加工過的麵包,用烤箱或平底鍋烤,不加油。這一步最好不要用6的土豆色拉。乾杯。這種三明治很適合做晚餐,不管是年輕朋友聚會還是小朋友。

十四條豬排藍絲帶。

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材料:豬裡脊肉......一塊奶酪……2片火腿……2雞蛋......1麵粉......幾片麵包屑……一點鹽和胡椒……各適量做法:1。准備一塊裡脊肉,或現成的裡脊肉,准備的肉不宜太小。2。把豬肉片切成兩片,再細一點。三.然後用肉錘輕輕拍打,這是肉片和在拍打時的填料上的薄膜變薄。4。把肉切成好大盤子,加一點鹽和胡椒粉醃一會。5。准備一些麵粉在這個時候。6。一片麵包屑。7。一個雞蛋。8。鋪設flex,現在鋪上一層火腿在上面。9。在一樓。

十五。素菜湯

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准備材料:西紅柿,胡蘿卜,洋蔥,芹菜,大蒜1,湯(雞湯就行了,現在天氣寒冷,機會越來越多,如果沒有現成的湯,可以換成湯寶。)鹽少許胡椒粉少許奶油(也可以用牛奶代替)做法:1。把這些蔬菜清洗干淨,切成小塊,蒜就不用切了。2。在小平底鍋上放火,無油,熱後倒入所有蔬菜和大蒜,炸軟,然後加水或湯汁覆蓋這些材料。三.如果你加水,你可以把一小塊湯放進去,然後用小火慢慢煮。煮開,直到所有的材料都變軟,然後把火關掉。4。一邊煮湯,然後把空氣倒進去,然後倒入攪拌機打碎食物。5。用其他湯,把湯倒進鍋裡,火煮,加鹽和胡椒調味,再加奶油是食譜書,常說:「久了再打,燉燉,湯是美味的食譜。」你可以用自己的雙手去做。湯回到鍋裡煮時,經常攪拌以避免濺出熱湯,至6。選擇咖啡杯,碗湯,香菜(超市銷售,如新世界超市,Carrefour)裝飾,你可以說有一個浪漫,這杯湯可以簡單地帶給你很多的氣氛。

十六。豆腐漢堡排

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准備材料:豆腐。半塊肉餡…少量的胡蘿卜…letinous香菇…1。姜鹽1茶匙料酒…1茶匙醬油.. 1茶匙澱粉。一點香油。一點胡椒粉。一點麵粉、雞蛋、麵包屑。練習量:1。豆腐入開水鍋焯水,取出容器,放入搗碎的豆腐,如果你有很多的水,可以用小的多餘的水過濾,然後加一點鹽和胡椒粉,放在一邊。2。letinous香菇和胡蘿卜洗淨,切碎,分別。三.餡肉放入容器,加少許姜、鹽、料酒、醬油、香油、胡椒粉,攪拌,加入豆腐泥,letinous香菇和切碎的胡蘿卜切碎,然後加一點澱粉,攪拌均勻。如果你多加些肉,少一些豆腐,你可以在肉餡裡加一個雞蛋。如果你擔心調味料的數量,你可以等到豆腐泥加入肉中然後再重新混合。4。把豆腐做成餡,做成一些餅干,形狀和大小都是隨機挑選的,最好與你的麵包大小相匹配,然後裹在麵粉、雞蛋、麵包屑、鍋裡煎至金黃為止。時間包括熱量和食物量,這與食物的外觀更為精確。煎小火慢,以使皮膚顏色,食物也有足夠的時間慢慢加熱,直到熟,而不是鍋被燒毀,並在它之前加熱。

十七洋白菜煎餅。

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需要材料:面團需要材料:flour.300 G。150 g.60 G(冷開水水用於開水面團)填料所需材料:白菜300克洋蔥根grams.30 ..。小蝦仁白芝麻鹽…一點白鬍椒粉。一點香油。一個小小的練習圈:1。洗淨白菜,切絲洋蔥洗淨肉末備用。2。鍋內加少許油,加熱後放入蔥中,拌入蝦香,切絲白菜,炒至蔬菜變軟,加入鹽、白鬍椒粉、香油調味,炒勻熱均勻,餡好。三.篩麵粉,加入沸水,攪拌時用筷子搓成粗顆粒,然後用手揉搓,然後考慮加入冷水,冷水完全放入面團,揉面團15分鐘左右醒。把面團分成4份。面團的復製品,用搟好的搟面搟成圓片,用煮熟的餡料包好,壓平成餡餅,用一層水刷蛋糕,然後蘸上一層白芝麻,做成所有的餅干。5。最後,油鍋可以煎熟,餡煮得好,不要炸得太久,只要兩面都是金黃色的,就好了。看起來像餡餅。我覺得它比餡餅還輕又好吃。

十八。香蔥千層肉餅

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需要的材料:麵粉300-400克,豬肉餡200克韭菜或蔥,雞蛋1。鹽量1茶匙料酒料酒醬油1茶匙2茶匙1茶匙生薑。一點香油。一點色拉油。一點胡椒粉。1茶匙的做法:1。蔥洗淨,蔥花薑末備用備用。2。麵粉和面團均勻搓揉。三.在肉餡餡中加入鹽、料酒、姜、醬油、醬油、芝麻油、胡椒粉、色拉油,攪勻,然後放入雞蛋中,繼續打至肉餡餡為止。4。肉、蔥、和面團准備開始。圖5。與蔥油餅折疊方法是一樣的,取一小塊面團,將面團搟成圓形,用勺子均勻地塗上一層肉餡,再撒上一層蔥花,按照標記線的位置劃4刀,然後根據圖片層可以折疊,最後搟成圓餅,煎熟。炒的時候不用擔心,怕太厚炸不熟,只要把握好火候,看到金色的皮膚不夠,這絕對是熟的,把握好火候,就不會出現皮膚黑了,但也有不成熟的現象~吃飯時別忘了加入蒜泥少許醋,滴幾滴辣椒油,香油。

十九。栗子粥

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所需材料:……100克(糯米飯或糯米飯)也可以放一些栗子(10)150克左右。桂花糖或糖的量(不調味也很好喝的做法:1。)做法很簡單,洗栗子,把水煮沸的水煮沸,然後取出皮,然後磨成粉攪拌機。2、如果把糯米或大米洗淨,如果用糯米,應該放在清水裡,把它浸泡在米籽裡,然後把它膨脹成水,然後用適量的水把它放進鍋裡,然後用大火煮開,煮30分鐘。如果你喜歡把栗子或栗子全放在丁身上,現在它就會和粥一起煮了。3.30分鐘後,加入板栗粉,煮約20分鐘至濃粥稠,再撒上桂花或白糖調味。

二十。金烏賊

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所需材料:魷魚(或魷魚,切成環)麵包粉,麵粉或麵粉調味料:鹽和胡椒粉烹調方法:1。我們需要准備好的材料,我准備洗魷魚,魷魚買,撕膜,放在一個容器裡。如果你買魷魚,把它清理干淨,然後把它切成一個圓圈。當你拿起魷魚,你最好選擇一個對稱的數字,所以魷魚環切割將大致相同。准備三個容器,放入攪打雞蛋、麵粉或麵粉、麵包粉,便於我們在下面操作。2。吃油炸食品可以搭配一些蔬菜,很清爽,油膩的菜,可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉,加2茶匙紅酒醋酸酸的味道更好~在沙拉很美味或加幾滴青檸汁以及~ 3。准備好了,開始製作加鹽、胡椒粉、魷魚、料酒,稍微醃一下,然後把三道菜擺在我們面前准備好,好醃魷魚裹在麵粉、雞蛋、麵包粉中。4。把所有的魷魚圈依次倒入鍋內,倒入油中加熱至六或七,放入魷魚圈,煎成金黃色。魷魚圈裡的油不能太燙,所以魷魚圈很容易去掉。時間不太長,金黃色的皮膚可以~這外面會很脆,裡面嫩的很好~魷魚,這就讓自己喜歡,搭配蘸醬和果汁一起吃炸魷魚可以用番茄醬,沙拉醬或者可以蘸鹽和胡椒調味。都是好的。

二十一酥紅豆糕。

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所用的材料有:

油皮:低筋麵粉200克(別擔心,沒有低粉也不要緊,這道點心用普通麵粉可以使糖),40克的水.. 100 grams.40克黃油:麵粉......120克色拉油60克……餡:紅豆……500克(需要浸泡一個晚上,以便提前浸泡,紅豆也可以用綠豆,綠豆糕製成的熱量取代)(糖的數量……)還可以加一些桂花或蜂蜜)

方法:

1。將麵粉篩出,分別到兩種面上好,放在旁邊放鬆約半小時。

2、我們應該用面團放鬆時間來處理豆沙。我們會提前一天把紅豆放進鍋裡,加適量的水,煮豆子,把紅豆煮爛,不加任何調料,這樣就可以把火關了。紅豆已經泡了一晚上了,所以煮得很好,很快豆子就會破碎,以達到我們所需要的效果。在煮好的豆子裡加糖,然後用勺子連續攪拌,滾,不要全部搗爛,留些豆子,這樣味道最好。所以紅豆餡就這樣做了。

三.油袋和糕點,即紅豆糕皮。將皮膚喚醒,將油酥面團搓條,分為10段。

4。取皮,壓平,裹在麵皮上,密封嚴密,避免漏粘。經過這一步,醒來3-5分鐘。

5。把面團用手掌,然後搟成條狀,然後捲起來。經過這一步,醒來3-5分鐘。

6。再用手掌,捲起長條,再捲起來,醒來3-5分鐘。然後這會喚醒面團滾動到圓臉上。

7。最後把豆沙包做成豆沙做成的蛋糕形狀。

8。在刷子表面用水2次放入蛋黃蛋糕,預熱200度烤箱,烘烤約20-30分鐘,金黃色。

 

來源:www.cocohk.today