半碗玉米澱粉一斤豬肉,自製午餐肉,比火腿腸都好吃,做法超簡單

鈺珊| 2018-01-16| 檢舉

說起午餐肉那是一款方便又快捷的熟食,也是我家年貨的必備食材,提前做好,如果來了客人,炒成菜或涼拌,一會兒幾個美味佳肴就會呈現在眼前。

半碗玉米澱粉一斤豬肉,自製午餐肉,比火腿腸都好吃,做法超簡單

今天星期就在家動手做起來了,美味的午餐肉,製作簡單,而且無任何添加劑,健康美味,特別是剛做好時,濃濃的肉香,細膩的肉糜,令人瞬間胃口大開。

也尤其適合上班族,吃的時候切上幾片,作為零食或者配菜都是很不錯的選擇。

午餐肉

半碗玉米澱粉一斤豬肉,自製午餐肉,比火腿腸都好吃,做法超簡單

食材准備:

豬肉500克、蔥、姜、玉米澱粉100克、鹽1勺、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蚝油1勺、料酒1勺

步驟:

1、將豬肉洗淨剁成肉泥。(自己剁嫌麻煩可以買現成的)

半碗玉米澱粉一斤豬肉,自製午餐肉,比火腿腸都好吃,做法超簡單

2、將蔥洗淨切末,姜切末,放入剁好的肉泥中。將玉米澱粉加少許清水,調成澱粉汁備用。

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3、加入鹽,白糖,花椒粉,胡椒粉,料酒,蚝油攪拌均勻。

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4、再倒入澱粉水分次倒入肉泥中,用手反復將肉泥抓均勻。(或用筷子朝一個方向攪拌上勁)

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5、再把肉泥裝進容器裡,用手一定要壓實,不然蒸出來肉很鬆散,再放入蒸鍋中蒸40分鐘,蒸至熟透即可。

半碗玉米澱粉一斤豬肉,自製午餐肉,比火腿腸都好吃,做法超簡單

6、做好切片開吃啦

半碗玉米澱粉一斤豬肉,自製午餐肉,比火腿腸都好吃,做法超簡單

小提示:

把肉碎攪打成細膩的肉泥,午餐肉切開才不會有孔洞 。

做好的午餐肉切成片,用來涮火鍋﹑做零食﹑夾在饅頭裡,麵包片中,都很方便的呦!

 

來源:www.cocohk.today